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3093 posts[11월 결산보고서 평가] 금옥정더덕순대국 11월 손익, 숫자가 말해주는 한 달의 성적표
#KYG소상공인성공대학1기 #11월손익계산서평가 #금옥정더덕순대국 #손익분석 #1억매출 #순대국맛집 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. [11월 결산보고 손익계산서 평가] 1억 매출 규모의 금옥정더덕순대국 11월 손익계산서 분석 숫자가 말해주는 한 달의 성적표 11월 손익계산서 분석 결과 요약 매출 목표 달성률은 97.4%다 매출원가율은 20%대 후반, 매출총이익률은 70%를 넘어선다 영업이익률은 27%대, 세후 점포 순이익률은 17% 수준이다 숫자만 놓고 보면 “거의 목표에 근접했고, 구조는 매우 건강한 한 달”이라고 정리할 수 있다 매출 목표 달성률과 전반적인 그림 11월 한 달 동안 금옥정.......
[청남집, 관심도 3.3배 폭발] 로컬 맛집에서 청남대 대표 브랜드로 도약한 2025년
#간담상조 #청남집 #KYG소상공인성공대학1기 #한식미식요리학교 #솥밥맛집 #매출폭발 #성공하는식당은이유가있다 #인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 한식미식요리학교 김영갑교수입니다. 청남집, 고객 관심도 3.3배 폭발 로컬 맛집에서 청남대 대표 브랜드로 도약한 1년 청남집이 개업 이후 현재까지의 고객관심도 추세 그래프입니다. 2024년과 2025년을 비교해 보았습니다. 청남집의 고객관심도가 얼마나 상승했는지 한 눈에 확인 가능합니다. 2024년과 2025년 고객관심도 지수만 보면 청남집은 최소 2.5~3.5배 성장기에 진입했습니다. 2024년에는 ‘알 사람만 아는 청남대 인근 로컬 맛집’이었다면, 2025년에는.......
![[개별상담 및 멘토링] 평일 매출을 올려야 할까, 주말 매출을 올려야 할까?](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933639-SE-38dca642-c8ff-4622-8a5b-e914947779b3.jpg)
[개별상담 및 멘토링] 평일 매출을 올려야 할까, 주말 매출을 올려야 할까?
#한식면요리학교 #KYG소상공인성공대학 #개별상담 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 관광지 상권 주말은 장사가 잘 되는데 평일에는 매출이 낮아요! 주말을 먼저 터트리고 평일로 롱런하라 상담자의 질문: “주말은 매출이 높은데, 평일에는 매출이 낮아요. 평일 매출 높이는 방법 없을까요?” 결론부터 말씀드리면 첫째, 지금과 같은 관광지 상권에서는 평일보다 주말 피크타임 매출을 점포가 감당할 수 있는 수준까지 끌어올리는 데 먼저 집중하는 것이 맞다 둘째, 주말이 폭발하면 그 장면이 블로그와 인스타그램 릴스, 유튜브 쇼츠로 확.......
[한식면요리학교 프로젝트] 공릉동 5평 스탠딩 한국형 소바 컨셉 기획
#KYG소상공인성공대학 #한식면요리학교 #스탠딩소바 안녕하세요 KYG 소상공인 성공대학 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 이 글의 핵심 내용부터 확인하세요 공릉동 5평 스탠딩 소바 프로젝트는 작은 가게도 데이터로 설계하면 고수익 구조가 될 수 있다는 것을 증명하려는 실험이다 이 프로젝트의 결론은 감이 아니라 상권 분석, 메뉴 엔지니어링, 손익 구조, 오퍼레이션까지 숫자로 통제할 때 비로소 오래가는 식당이 된다는 것이다 특히 5평 한 칸이라도 타깃 고객을 명확히 정의하고 메뉴별 역할과 기여이익을 설계하면 월세와 인건비를 이기는 힘을 만들 수 있다 또한 업셀 구조와 3분 조리 시스템을 미리 설계해 두면 1인 운영으로도 피크.......
[오사카 라멘 맛집 부타킨] 지역 밀착형 확장 전략에서 배우는 성장 공식
#진주칼국수 #칼국수컨셉기획 #한식면요리학교 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 진주칼국수에 몰입하니 알고리즘이 많은 인사이트 제공해 주네요. 역시 어떤 일을 하든 몰입하는 습관은 정말 짱입니다. 오사카 라멘 맛집 부타킨 지역 밀착형 확장 전략에서 배우는 성장 공식 라멘 브랜드 ‘부타킨’이 오사카에서 네 번째 매장을 열었다는 소식은 단순한 출점 소식이 아니라, 한 골목의 작은 식당에서 어떻게 지역 기반의 사랑을 얻고 성장하는지가 잘 드러나는 사례다. 학생과 지역 주민에게 사랑받는 가게를 목표로 한다는 짧은 문장 속에는, 소상공인 식당이 장기적으로 살아남기 위해 집중해야.......
![[CV] [Comi] 'ファイブスター物語'(더 파이브 스타 스토리즈) 19권. 연재분에서 벌어지는 '검성 대 검성'](https://img.zoomtrend.com/2026/06/06/1780766083-ECB2ABEB93B1EC9EA5EB8DB0ECBD94EC8AA4.jpg)