네뜨,베리의 달달한 하루
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콩나물 김치죽 끓이는법 콩나물죽 갱시기죽 레시피
콩나물 김치죽 끓이는법 이번에 소개할 메뉴는 어머니가 자주 끓여주셨던 콩나물 김치죽이에요. 이 요리는 지역에 따라서는 갱시기죽, 김치밥죽이라고도 불리는데요. 앞에 소개했던 전복죽과는 달리 소박한 느낌과 맛의 죽이에요. 잘 익은 김치 송송 썰어 넣고, 콩나물까지 넣어서 시원함과 아삭함을 한꺼번에 느낄 수 있는 맛이 참 좋아요. 해장할 일이 없음에도 먹으면 속이 확 풀리는 느낌을 받게 되는데요. 냉장고에 조금씩 남은 재료들을 활용할 수 있어서 냉파 메뉴로도 좋더라고요. 꼭 밥만 넣고 끓이는게 아니라 기호에 따라 만두나 떡사리 등을 추가해서 끓여내면 한 끼 식사로도 손색없이 든든한 한그릇식이 됩니다. 저는 주로 입맛이.......
황태국 끓이는법 황태무국 황태해장국 레시피
이번에는 보기만 해도 속이 확 풀리는 뜨끈하고 뽀얀 황태국 끓이는법을 소개해 보려고 해요. 보통 황태국이라고 하면 전날 술을 마신 후 해장용으로만 생각하기 쉽지만요. 사실 황태는 고단백 저지방 식품이라 기력이 떨어지기 쉬운 겨울철 보양식으로도 손색이 없어요. 특히 잘 우러난 황태국 특유의 구수하고 깊은 맛은 아이들부터 어른들까지 호불호 없이 먹기 좋은 국물 요리랍니다. 황태국을 집에서 끓이면 국물이 뽀얗고 진하게 나오지 않는다는 분들이 많은데요. 제가 이번에 소개 드리는 방법으로 끓이면 좀 더 깊이 있고 진한 맛으로 만들어져요. 복잡한 육수 없이도 깊은 감칠맛을 내는 황태무국 지금부터 상세히 소개해 볼게요. [재.......
전복죽 끓이는법 전복내장죽 레시피
추운 겨울철엔 면역력도 떨어지기 쉽고 감기도 잘 걸리는데요. 그럴 땐 보양식으로 전복죽이 좋더라고요. 뜨끈하고 고소한 전복죽 한 그릇이면 보약이 따로 없죠. 특히, 전복죽의 핵심은 '내장'인데요. 전복 내장을 터뜨려서 진하게 볶아내면 비린 맛은 날아가고 고소함과 영양분까지 더해져요. 사실 전복을 처음 접하면 손질하는 것부터 부담스럽게 느껴지고는 하는데요. 막상 해보면 그렇게 어렵지 않아서 해볼 만하다 싶으실 거예요. 집에서 끓이면 전복도 좀 더 푸짐하게 넣을 수 있다는 최대 장점이 있어요. 전복 손질법부터 부드럽고 고소한 죽 끓이는 법까지 요리 초보자분들도 실패 없도록 상세하게 소개해 볼게요. 이대로 따.......
당근라페 만들기 레시피 당근 요리
요즘 건강식단이나 다이어트식을 챙겨드시는 분들한테 핫한 메뉴를 꼽으라면 '당근라페'가 아닐까 싶은데요. 인기가 꾸준한 게 많은 분들이 한번 맛보면 또또 만들어드시더라고요. 오렌지빛의 화사한 색감도 예뻐서 식탁 분위기를 살려주기도 하는데, 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이라 한번 먹어보면 또 손이 가는 당근 요리에요. 사실 당근 단독 요리가 그렇게 많지는 않아서 당근 라페를 처음 만났을 땐 매우 생소했는데 먹어보니 자주 만들게 되더라고요. 당근라페는 단독으로 먹어도 물론 맛있지만, 샌드위치나 샐러드 토핑으로도 든든하게 활용할 수 있어요. 평소에 당근을 별로 안 좋아하는 분들도 이 라페를 한번 맛보면 산뜻한.......
감자 샐러드 만들기 계란 감자샐러드 레시피
이번 레시피는 반찬으로 또는 간식으로 먹기 좋은 감자 샐러드 만들기를 준비했어요. 감자는 영양분도 많지만, 구황작물이라 먹으면 꽤나 든든해서 포만감도 커서 식사 대용식으로도 좋죠. 감자는 삶아서만 먹어도 맛있지만, 삶은 달걀과 함께 으깨서 샐러드로 만들면 그냥 먹기에도 좋고, 샌드위치 속재료로 활용하기에도 좋아요. 부드럽게 으깨진 감자 사이로 아삭하게 씹히는 오이와 당근, 그리고 고소한 마요네즈의 조화! 이건 아는 맛이지만, 각 재료들의 비율과 추가 재료에 따라서도 맛이 확연히 달라져요. 아이들 방학 중 간식으로 활용하기에도 좋은 계란 감자샐러드 더 맛있는 레시피 소개해 볼게요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(1.......
