네뜨,베리의 달달한 하루
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눈꽃만두 만들기 전분 군만두 굽는법 야식메뉴
저녁을 일찍 먹었더니 출출해서 야식 생각이 나더라고요. 뭐가 좋을까 냉장고를 열었을 때 바로 눈에 들어온게 만두였어요. 만두는 다양한 방법으로 먹을 수 있지만, 오늘은 구워서 먹고 싶더라고요. 하지만, 늘 먹던 평범한 군만두가 아닌 비주얼로 우선 시선을 끌고, 한 입 먹었을 때 바사삭한 소리부터 나는 눈꽃만두 레시피에요. 눈꽃만두 만들기는 전분물 또는 밀가루물을 이용해서 바닥에 얇은 그물막을 만들어서 굽는 방식인데요. 중식 맛집에서 보던 그 화려한 비주얼을 집에서도 10분이면 완성할 수 있어요. 조금 더 바삭함을 살리고자 전분물로 구워봤는데요. 실패없이 예쁘고 맛있게 굽기 위해서는 약간의 팁이 필요해요. 그 팁만 알.......
어남선생 류수영 두부조림 레시피 양념장 만들기
'두부'는 가격도 착하면서 영양까지 채울 수 있는 만만한 식재료 중 하나인데요. 이 평범한 두부는 다양한 요리로 활용이 가능해서 꼭 냉장고에 채워두게 되더라고요. 이번에는 믿고 먹는 어남선생 두부조림 레시피를 준비해 봤어요. 류수영 님 레시피는 정말 많은 사랑을 받고 있는데요. 그 이유는 구하기 쉬운 재료로 조금 색다른 방법으로 맛있게 만든다는 점이 아닐까 싶어요. 특히 이번 두부조림은 양념장들의 비율이 입에 착착 감기는 맛이 일품이에요. 양념들 넣는 순서만 지키면 조리과정은 어렵지 않지만, 맛은 결코 가볍지 않은 두부조림 레시피, 밥 두 공기는 뚝딱하게 하는 마성의 류수영 두부조림 양념장까지 지금 바로 소.......
닭가슴살 볶음밥 야채볶음밥 레시피 볶음밥 종류
식단 관리를 시작하면 가장 먼저 손이 가는 식재료가 바로 닭가슴살인데요. 매번 비슷하게 그냥 먹거나 삶거나 구워서만 먹다보면 질리기도 하는데요. 이번 레시피는 냉장고 속 자투리 야채들과 함께 한그릇 뚝딱 할 수 있는 닭가슴살 볶음밥으로 만들어 봤어요. 볶음밥은 들어가는 주재료에 따라 그 종류가 정말 무궁무진한데요. 햄이나 베이컨 등을 메인 재료로 해서 넣는 볶음밥 종류도 있지만, 닭가슴살을 활용한 볶음밥은 단백질 함량은 높이면서 칼로리 부담을 낮출 수 있어서 다이어트 할 때도 좋더라고요. 오늘은 특히 아삭한 양배추와 당근 등 야채들을 넉넉하게 넣어서 다양한 맛과 식감을 더한 야채볶음밥으로 만들었어요. 고슬고슬하.......
반숙 계란장 만들기 간장 계란장 레시피
이번에는 만들어두면 든든한 반숙 계란장 만들기를 소개해볼게요. 요즘처럼 아이들 방학이라 정신이 없고 바쁠 땐 이런 반찬 참 좋더라고요. 짭조름하면서도 달콤한 간장 양념이 탱글한 흰자와 쫀득한 노른자에 쏙 배어들면 다른 반찬 없이도 밥 한 공기 뚝딱 비우게 된답니다. 보통 계란장 레시피는 간장물을 끓이지 않고 만드는 경우가 많지만요. 이번에는 다시마를 넣고 한번 끓여서 감칠맛을 더해보았어요. 간장과 계란을 같이 떠서 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 맛있더라고요. 반숙란 잘 삶아서 만드는 계란장 만들기 시작해볼게요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵 계란 10개 삶을 때 : 물 4컵+소금1큰술+식초1큰술.......
과일산도 만들기 생크림 딸기 샌드위치
지난번 후쿠오카 여행 갔을 때 먹고 왔던 과일 산도(후르츠 산도)가 생각나서 만들어봤어요. 뽀얀 식빵 사이에 알록달록한 과일이 콕콕 박혀서 비주얼도 참 예쁜데요. 부드럽고 촉촉한 식빵 사이에 달콤한 크림과 터지는 과즙은 정말 너무너무 맛있어요. 과일 산도 딸기 샌드위치는 얼핏 보면 식빵에 생크림과 딸기를 넣은 단순한 샌드위치처럼 보이지만, 단면을 썰었을 때의 비주얼과 한 입 베어 물었을 때 크림이 옆으로 밀려 나오지 않도록 쫀득한 농도를 맞추는 게 핵심이에요. 생크림에 설탕만 넣어서 휘핑하는 것보다는 크림치즈를 섞어주면 좀 더 꾸덕하기도 하면서 맛도 진해져요. 집에서도 카페 비주얼을 완성할 수 있도록 예쁘게 만들.......
