네뜨,베리의 달달한 하루
Posts
2561 posts
전복버터구이 레시피 버터 전복구이 전복 손질 방법
바다의 우유라고도 불리는 전복은 다양한 요리로 활용이 가능하지만요. 이번에는 고소한 버터와 알싸한 마늘 향을 더해서 구이로 만들어봤어요. 전복버터구이 레시피는 보양식으로 먹기에도 물론 좋고, 비주얼도 좋아서 손님 초대 요리로 내놔도 손색없어요. 전복은 손질 방법이 조금 번거롭긴 하지만, 생각보다 어렵지는 않아서 한 번 알아두면 전복 요리할 때마다 부담 없이 덜해져요. 이번 글에서는 쫄깃한 식감을 살릴 수 있는 전복 손질법부터 한입에 쏙쏙 넣으면 특유의 감칠맛과 버터의 고소함이 더해진 고급스러운 레시피 소개 드릴게요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml) +2인분 전복 8~10마리 데칠 때 물 한.......
바지락 시금치 된장국 레시피 시금치국 끓이는법
오늘은 달큰한 맛이 일품인 시금치와 바다의 감칠맛을 가득 품은 바지락이 만난 시금치 된장국 레시피를 준비했어요. 시금치는 비타민과 철분이 풍부해 겨울철 면역력 관리에도 참 좋은 식재료죠. 여기에 통통한 바지락 살을 추가했더니 시원한 국물이 더해지면서 따로 육수를 내지 않았는데도 깊고 진한 맛이 참 좋더라고요. 바지락은 맛있지만, 해감에 신경을 좀 써야 식감이 좋죠. 그래서 이번 글에서는 바지락 해감법부터 시금치 손질해서 넣기까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. 자극적이지 않으면서도 구수한 풍미가 참 좋은 시금치국 끓이는법 이대로 따라해보세요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml) +4인분 시금치 2.......
성시경 감자전 만들기 치즈 감자전 만드는법
요리 잘하는 가수 성시경 님이 맛있는 감자전을 소개했더라고요. 너무 맛있어 보여서 감자전 만들기를 따라해봤어요. 평소 치즈 넣은 감자전을 좋아해서 자주 만들어 먹고는 하는데 제가 하는 방법과 비슷한 듯하면서도 조금 다른 점이 있더라고요. 감자튀김 보다 7배 맛있다고 하던데 그렇게까지는 몰라도 여하튼 맛있어요. 보통 감자전이라고 하면 갈아서 만드는 스타일들을 많이 생각하지만, 이 레시피는 감자를 얇게 채 썰어 부쳐서 감자튀김과 전의 장점을 모아놓은 듯한 식감이 참 맛있더라고요. 밀가루와 물은 넣지 않고 전분가루와 다양한 치즈를 섞어서 부쳐요. 부치면 자연스레 치즈가 녹으면서 바삭한 식감의 맛이 되더라고요. 집에 있.......
들기름 막국수 레시피 쯔유없이 메밀국수 만들기 메밀면 삶기
들기름 막국수는 원래 용인 고기리의 식당에서 입소문을 타면서 전국적으로 알려지게 되었는데요. 보기엔 특별한게 없어 보이는 소박한 음식인데 메밀 특유의 맛에 들기름의 고소함이 더해져서 진한 맛이 참 좋은 메밀국수에요. 레시피는 특별히 어려운건 없어서 삶은 메밀면에 소스를 버무려주면 되는데, 보통 쯔유를 넣기도 하지만, 이번에는 집에 있는 간장과 매실액을 활용해서 깊은 맛을 낼 수 있도록 만들어 봤어요. 메밀면은 메밀의 함량에 따라 삶는 방법이 다른데요. 이번 글에서는 그 방법 차이까지도 소개해볼게요. 잘 삶은 면에 입안 가득 고소함이 폭발하는 황금 비율 양념까지 맛있는 들기름 막국수 레시피 이대로 만들어보세요. [.......
연근 샐러드 만드는법 흑임자 드레싱 소스 만들기
오늘은 건강함과 고소함을 동시에 채워줄 특별한 샐러드를 준비했어요. 바로 아삭한 식감이 매력적인 연근 샐러드에요. 보통 연근이라고 하면 단짠한 조림을 먼저 생각하게 되지만, 이렇게 흑임자 드레싱 소스와 함께 버무리면 신선한 샐러드로 연근 본연의 맛을 더 잘 느낄 수 있어요. 어떤 소스에 버무리느냐에 따라 맛이 조금은 다르지만, 이번에는 흑임자를 넣어서 고소함을 살리고 사과를 더해서 상큼함을 추가해 보았답니다. 연근 구멍 사이사이에 고소한 흑임자 소스가 듬뿍 배어들어 한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 풍미가 참 좋아요. 주로 한정식집에서 먹는 고급 요리 느낌이라 손님 초대 요리에 내놓아도 맛과 비주얼 면에서 손색이 없.......
