네뜨,베리의 달달한 하루
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소고기 고추장볶음 레시피 약고추장 만들기
냉장고 속에 있으면 왠지 마음이 넉넉해지고, 든든해지는 마법의 밑반찬 소고기 고추장 볶음을 만들어봤어요. 고추장에 소고기와 꿀, 참기름 등을 더해 볶아냈기 때문에 '약'이라는 이름이 붙어서 약고추장이라고도 하죠. 예전에는 몸에 이로운 재료가 들어가거나 정성이 많이 들어간 음식에 "약"자를 붙이곤 했다고 하죠. 반찬이 마땅치 않은 날, 밥만 있다면 약고추장 한 큰술 떠서 슥슥 비벼 먹어도 좋고, 다양한 재료들의 비빔밥 고추장, 또는 상추쌈, 주먹밥, 심지어는 김밥 재료로 활용하기에도 딱 좋죠. 특히 이번에 소개할 소고기 고추장 볶음 레시피는 다짐육을 활용해서 소고기 특유의 고소함과 고추장의 매콤달콤.......
고구마 라떼 만들기 고구마 요리
이번 레시피는 속이 든든하고 따뜻해지는 고구마 라떼 레시피를 들고 왔어요. 고구마는 그 자체로도 훌륭한 먹거리지만, 부드러운 우유와 만났을 때도 맛있게 먹을 수 있어요. 라떼도 다양한 종류가 있고 주로 커피가 들어가는 음료들도 많은데요. 고구마라떼는 익힌 고구마를 갈아서 우유와 섞어서 만들기 때문에 어린아이들과 먹기에도 좋아요. 특히 집에서 직접 만드는 고구마 라떼는 시판 음료처럼 너무 달지 않으면서도 고구마 본연의 맛을 온전히 느낄 수 있고 입맛에 따라 그 맛을 조절이 가능해서 남녀노소 즐기기에 딱 좋죠. 특히 이번 레시피의 핵심은 간편함과 비주얼이에요. 전자레인지를 활용해서 고구마를 익히고, 가성비 우유 거.......
류수영 두부김치 레시피 두부 김치볶음 만드는 법
요즘처럼 추운 날씨에 더 생각나는 메뉴가 있는데요. 바로 따끈한 두부와 매콤 달콤하게 볶아낸 김치의 환상적인 조화 "두부김치"에요. 사실 두부김치는 술안주로도 인기가 많지만, 밥반찬으로 내놔도 너무 맛있죠. 특히 이번에 소개할 레시피는 믿고 따라 하는 류수영 님의 비법을 담아봤어요. 류수영 님 레시피들은 늘 간단하면서도 평소에 놓치기 쉬운 한 끗 차이의 포인트로 맛을 더 살리는데요. 이번 두부김치 역시 쉬운 조리과정이지만, 맛보장이랍니다. 김치볶음부터 물론 잘해야 하지만, 따끈하게 두부도 데워야 하는데요. 이번에는 단순히 두부를 데치는 것만이 아니라 적당히 간을 배게 하면서 탄력 있게 만들어서 김치와 같.......
사과 양배추샐러드 만들기 유자 드레싱소스
겨울이긴 하지만, 상큼한 요리가 먹고 싶을 때가 있죠. 그럴 때 활용하기 좋은 샐러드 레시피에요. 바로 사과와 양배추를 버무린 샐러드인데 유자 드레싱소스를 곁들여봤답니다. 뷔페에서 맛 본 음식인데 너무 맛있어서 계속 먹게 되더라고요. 어떻게 만든걸까 음미하면서 먹어본 후 집에 와서도 만들었는데 역시 맛있어요. 두 재료 모두 냉장고 속 흔한 식재료 들이라 부담스럽지 않게 만들어볼 수 있어서 더 좋더라고요. 단순히 채를 썰어서 섞는 것에 그치지 않고, 유자의 향긋함과 발사믹의 산미가 적절하게 잘 어우러진 특제 드레싱 소스가 들어가니 맛없을 수가 없어요. 아삭아삭하게 씹히는 소리까지 맛있는 샐러드 따라해보세요. [재료소.......
새우 버터구이 레시피 갈릭버터 새우구이 갈릭버터쉬림프
하와이의 푸드 트럭에는 갈릭 버터 쉬림프가 매우 유명해요. 마늘 향이 진하게 밴 버터에 탱글탱글한 새우가 볶아져 나오고 그 옆에는 밥이 올라가서, 이국적인 느낌인 듯 하면서도 동양적인 듯한 분위기가 나는 요리에요. 새우와 버터, 마늘 구이는 맛 궁합이 참 잘 맞죠. 특별한 재료는 아니지만, 각 재료들을 넣고 볶아내면 새우의 감칠맛에 마늘 버터의 풍미가 참 좋아서 계속 생각나는 맛이 되더라고요. 조리 방법이 어렵지는 않지만, 새우가 퍽퍽해지지 않고 마늘이 타지 않도록 잘 볶아야 겉은 탱글탱글하고 속은 촉촉한, 그리고 마늘과 버터의 향이 새우 속까지 쏙 배어드는 완벽한 맛의 새우 버터구이가 됩니다. 오감을 자극한 그 맛 같.......
