윤스의 집밥레시피
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브로콜리 데치기 찌기 세척
브로콜리데치기 찌기 브로콜리찌기 브로콜리세척 © 글, 사진 / 윤스 세계 10대 슈퍼푸드 안에 항상 들어갈 정도로 영양소 풍부한 브로콜리는 면역력 강화와 위 건강 등에 도움이 되어 자주 챙겨 드시면 좋은 채소입니다. 브로콜리는 주로 익혀 먹어야 풋내가 나지 않고 아삭한 식감을 느끼기 좋은데요. 오래 데칠 경우 영양소 손질이 많아지니 짧은 시간 찌거나 데치는 방법으로 익혀주는 게 좋습니다. 촘촘한 조직으로 뭉쳐 있어 물로만 씻기보다는 소금, 밀가루, 베이킹소다 등으로 씻어주는 등 세척에 신경을 써주어야 한답니다. 자세한 씻는 법과 데치는 법, 찌는 법 두가지 방법 모두 소개해 볼게요. #브로콜리데치기찌기 재료 : 브로콜리 1.......
간장 멸치볶음 레시피 잔멸치볶음
멸치볶음레시피 간장 멸치볶음 레시피 간장멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 레시피 © 글, 사진 / 윤스 건어물 특유의 짭조름하면서 감칠맛이 응축된 멸치를 간장, 설탕이나 물엿 등으로 양념해서 볶아 만드는 멸치볶음은 보관성이 좋고 영양이 풍부해 밑반찬으로 자주 만들게 됩니다. 성장기 아이들뿐만 아니라 어른들의 반찬으로도 좋은 멸치볶음 만드는 법을 설명드리니 참고해 보시기 바랍니다. 멸치는 마른 팬에 볶아 수분을 제거해 주어야 감칠맛은 그대로 비린내 없이 볶음 반찬 완성할 수 있답니다. 마른 팬에 볶아 비린내를 제거한 후 펼쳐 식혀주고 다시 한 번 더 기름에 볶아주면 바삭한 식감 살리면서 고소하게 만들 수 있는 팁이 됩니다.......
시금치된장국 레시피 시금치요리 방법
시금치된장국 레시피 시금치요리 방법 시금치된장국레시피 © 글, 사진 / 윤스 된장국은 콩을 발효해 만든 된장을 기본 양념으로 하여 끓이는 대표적인 국 요리입니다. 재료 본연의 맛을 살리는 담백한 국물과 구수한 풍미가 특징으로 자주 끓여 먹는 메뉴 중 하나인데요. 오늘은 된장 국물에 제철 시금치를 넣고 달큰하면서 부드럽고 깔끔한 맛을 더해 만들어 보았습니다. 코인육수로 기본 육수베이스를 만들어 주고요. 거기에 무채를 넣어 단맛을 더해 국물에 감칠맛을 더해주는데요. 무를 넣어 주는 경우는 무 먼저 익혀 국물에 맛을 우려주는게 감칠맛이 훨씬 좋습니다. 무가 부드럽게 익으면 시금치를 먹기 좋게 잘라 넣어 끓여줍니다. 된장.......
강판 감자전 만들기 레시피 요리
강판 감자전 만들기 강판 감자전 레시피 감자전만들기 감자전레시피 감자요리 © 글, 사진 / 윤스 감자전은 감자를 주재료로 만든 전 요리로, 밀가루를 거의 사용하지 않거나 아예 쓰지 않고 감자 자체의 전분을 이용해서 부치는 게 특징입니다. 감자요리 특유의 담백하면서 고소한 맛을 느끼기 좋은 요리로 소화가 잘되고 풍미가 그대로 살아나는 편입니다. 감자전 만들기 할 때 바삭함 식감으로 부치고 싶을 때는 물기 최대한 제거하고 전분 소량, 기름을 충분히 넣어 중 불~중강 불로 겉면을 튀기듯 부쳐주면 되고, 쫀득한 식감을 원하면 물기는 일부 유지하고 전분은 많이, 기름은 보통으로 넣고 중불 정도로 부쳐주면 쫀득 부드럽게 부칠 수.......
김치 콩나물국 끓이는법 레시피
김치콩나물국 끓이는법 콩나물국끓이는법 김치콩나물국 레시피 콩나물국레시피 콩나물김치국 레시피 © 글, 사진 / 윤스 콩나물국은 담백하고 시원한 국물 맛이 특징인 대표적인 일상 국 요리 인데요. 콩나물에서 우러나오는 자연스러운 감칠맛과 시원한 맛에 마늘, 파 정도 넣고 국간장이나 새우젓으로 간을 맞춰주면 깔끔하고 풍미 있게 완성할 수 있는 편이죠. 오늘은 기본 콩나물국에 김치를 넣어서 시원하고 개운하고 감칠맛이 좋은 김치콩나물국 으로 끓여 보았어요. 콩나물김치국은 김치의 자연스러운 산미와 콩나물에서 우러나는 담백한 맛이 조화를 이뤄 자극적이지 않으면서도 개운한 맛을 내게 되는데요. 조리 과정이 간단하고 재료 고.......
![[CV] [Comi] 'ファイブスター物語'(더 파이브 스타 스토리즈) 19권. 연재분에서 벌어지는 '검성 대 검성'](https://img.zoomtrend.com/2026/06/06/1780766083-ECB2ABEB93B1EC9EA5EB8DB0ECBD94EC8AA4.jpg)