윤스의 집밥레시피
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아보카도 연어 샐러드 발사믹소스 만들기
@ 아보카도 연어샐러드 만들기 발사믹소스만들기 발사믹소스 만들기 샐러드만들기 아보카도연어샐러드 아보카도샐러드 © 글, 사진 / 윤스 냉동실 정리를 하는데 유통기한이 임박한 훈제 연어 한 팩이 있더라고요. 마침 아보카도 역시 한 개 남은 게 있어서 달걀도 삶아 넣고 샐러드 만들어 보았어요. 연어는 그라브락스를 사용해도 좋고 훈제를 사용해도 좋아요. 기름기가 많은 편이니 키친타월로 한번 닦아 낸 후 썰어주고요. 잘 숙성된 아보카도도 껍질 벗겨 깍둑썰기 해주고요. 완숙으로 삶은 달걀도 반 잘라 주고 청상추나 로메인도 먹기 좋게 잘라 담아줍니다. 준비한 재료를 그릇에 교차로 담아 맛있는 비율로 섞은 발사믹소스 뿌려주면 맛.......
쫀득 아삭한 연근조림 만드는 법 레시피
@ 쫀득 아삭한 연근조림만드는법 아삭한 연근조림레시피 연근조림 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 맛있게 잘 졸여진 연근조림 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱인데요. 콩자반 못지않게 저희 집에서 사랑받는 반찬이랍니다. 밑반찬만 맛있어도 사실 별다른 반찬 필요 없게 되지요. 주문 배송으로 받는 경우가 많아서 선택이 어려운 편이지만 선택할 수 있다면 조림용으로는 굵은 암연근으로 선택해 주는 게 좋고요. 두께감 있게 썰어 삶아준 후 양념 넣어 졸여주면 된답니다. 양념 넣기 전에 삶아주는 과정을 해주는데요. 삶는 시간에 따라 아삭 또는 쫀득 원하는 식감으로 완성할 수 있으니 원하는 대로 시간을 조절해 주시면 되겠지요! 입에 착 붙.......
홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피 만드는법
@ 홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피 홍합탕만드는법 © 글, 사진 / 윤스 쌀쌀해지는 날씨에 인기 있는 요리는 역시나 국물요리인데요. 그중에서도 인기 좋은 홍합탕끓이는법 간단하면서도 시원한 맛에 가격도 좋아 자주 만들게 된답니다. 칼슘, 인, 철분 풍부한 제철 홍합요리는 손질만 잘 하면 만들기 어렵지 않으니 홍합탕 레시피 참고하여 만들어 보시길 바랍니다. 뽀얗고 시원한 국물이 예술이죠! 들어가는 재료 많지 않고 대파, 고추만 넣어 끓여도 충분히 맛있지만 무를 넣어 끓여 시원한 맛을 업그레이드해 주었고요. 보글 끓여 술안주로 먹기도 좋지만 국물 낙낙하게 끓였더니 밥 말아 먹어도 좋더라고요. 어간장 약간 넣어 간한 후 굵은소.......
두꺼운 프렌치토스트 만들기 두유 프렌치토스트 황금 레시피
@ 프렌치토스트만들기 두꺼운 프렌치토스트 만들기 두유 프렌치토스트레시피 프렌치토스트 황금레시피 © 글, 사진 / 윤스 도톰하고 두꺼운 식빵 구입해서 계란물 입혀서 토스트 만들었어요. 개인적으로 프렌치토스트는 빵이 조금 두꺼워야 퐁신하고 촉촉해서 맛있더라고요. 주말 브런치 메뉴로 준비해 보셔도 좋겠지요. 오늘은 두유 활용해서 만들어 보았는데요. 우유 주로 사용하는데 두유도 고소하니 맛있답니다. 두유 프렌치 토스트 레시피 특별히 엄청 맛있다! 하는 건 아니지만 고소하고 촉촉해서 좋아요. 우유, 아몬드브리즈나 생크림 등등 모두 빵을 촉촉하게 해주는 역할을 하니까요. 2cm 정도 도톰하게 자른 식빵은 달걀, 두유, 설탕, 소.......
메밀묵무침 만드는법 묵무침 메밀묵김치무침
@ 메밀묵무침 만드는법 묵무침만드는법 메밀묵김치무침 © 글, 사진 / 윤스 묵무침을 좋아하는 편이에요. 이건 아마도 아빠의 식성을 닮은 것 같아요. 휴일이면 엄마는 아빠가 좋아하시는 묵무침을 종종 만들어 주셨는데 도토리도 맛있었지만 메밀묵무침도 참 맛있었어요. 그래서인지 가끔 생각나는 메뉴 중 하나랍니다. 기본적인 양념을 찍거나 올려서 먹어도 맛있지만 양념 만들어 채소, 김치 등과 함께 무쳐 무침을 만들어 주면 그 감칠맛이 정말 좋은데요. 들기름, 들깨가루 더해주면 구수함은 더 좋아지고요. 상큼하게 잘 익은 김치로 만들어야 맛있답니다. 시작해 볼게요! 재료 : 메밀묵 1개(400g), 상추 7~8장, 배추김치 200g, 구운 김 2~3.......
