윤스의 집밥레시피
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소고기 봄동된장국 끓이는법 배추된장국 레시피
@ 배추된장국끓이는법 소고기 배추된장국 레시피 소고기 봄동된장국 끓이는법 된장국끓이는법 봄동된장국 레시피 된장국 레시피 © 글, 사진 / 윤스 아직 겨울은 아닌거 같은데 봄동이 마트에서 눈에 띄더라고요. 반가운 마음에 한 봉지 집어 와서 절반은 겉절이로 절반은 배춧국으로 봄동 요리 만들어 보았어요. 봄동배추는 일반 배추와 달리 잎이 옆으로 퍼져 자란 형태로 단맛이 강한 특징이 있어요. 베타카로틴 함량이 높으니 전이나 겉절이, 국 등 다양하게 요리하여 챙겨 드시면 좋은데요. 단백질과 지방은 부족하니 육류와 함께 먹으면 영양을 보충할 수 있겠지요! 양지 넣어 구수하고 진한 맛으로 끓여 보았는데요. 지난번에는 알배기를 볶.......
당면 계란만두 만들기 당면만두 잡채 이용 요리
@ 잡채만두 만들기 당면 계란만두 만들기 당면만두 만들기 잡채이용요리 ⑥ 글, 사진 / 윤스 잡채를 정말 사랑하는 편이라 한 달에도 두세 번은 만들어 먹곤 해요. 항상 넉넉하게 만들어 덮밥, 납작 만두, 김말이 등 남은 잡채 요리 만들고 있는데요. 오늘은 쪽파도 넉넉하게 추가해서 계란만두 만들어 보았어요. 하나씩 집어먹기 좋아 만들어 식탁 위에 올려놓으면 오가며 집어먹는 즐거움도 있답니다. 잡채는 가위로 잘게 자른 후 달걀 더해 섞어주면 반죽이 뚝딱 완성되는데요. 요즘 쪽파가 흔한 계절이라 송송 썬 쪽파도 넣어 부쳐주면 초록초록 색감도 예쁘답니다. 중약불~중불 오가며 노릇하게 부쳐주면 밥반찬뿐만 아니라 간식, 술안주로.......
코다리조림 만드는 법 명태 코다리찜 양념
@ 코다리조림 만드는 법 명태 코다리조림만드는법 코다리조림 양념 코다리찜 양념 코다리찜 만드는 법 ⑥ 글, 사진 / 윤스 명태를 찬바람에 꾸덕꾸덕하게 반건조한 코다리는 살이 쫄깃 꼬들꼬들하여 맛이 좋지요. 코를 꿰어서 말리기 때문에 코다리라는 이름을 얻었다고 하죠. 명태만큼 이름이 많은 생선도 드물 텐데요. 동태, 북어, 황태, 노가리, 코다리, 생태 등등 말리고 얼리는 상태에 따라 이름이 달라진답니다. 그런데 신기하게 같은 생선인데 맛과 식감이 조금씩 다르다는 거예요. 오늘은 진한 양념을 더해 밥도둑 밥반찬으로 좋은 생선조림으로 만들어 보았어요. 무도 썰어 넣어 함께 졸여주면 말랑하고 부드러운 맛이 일품이랍니다. 비.......
불지않는 잡채 황금레시피 버섯 잡채만드는법
@ 불지않는 잡채황금레시피 버섯 잡채레시피 버섯 잡채 황금레시피 불지않는 잡채만드는법 © 글, 사진 / 윤스 생일이나 명절 등 특별한 날 만들게 되는 잡채 이지만 소개하는 방법으로 만들어 보시면 평소에도 뚝딱 만들어 볼 수 있을 건데요. 거기에 불린 당면을 식용유 넣어서 삶고 양념장 넣어서 졸여주는 불지않는 잡채 레시피 팁이라면 언제나 맛있게 만들어 보실 수 있답니다. 고기 없이 버섯, 당근, 쪽파 만으로 최고 맛있게 버섯 잡채 만드는법 으로 소개해 보아요. 돼지고기나 소고기 생각 안나실걸요! ㅎ ① 당면 1시간 이내로 불려주고요. ② 그 사이 버섯, 당근, 쪽파 손질한 후 ③ 양념장 섞어 놓고 ④ 채소 볶아주고요. ⑤ 불린 당.......
에그마요 샌드위치 모닝빵 샌드위치 만들기
@ 모닝빵 샌드위치 만들기 에그샌드위치 샌드위치만들기 에그마요 샌드위치 만들기 © 글, 사진 / 윤스 쉽게 만들 수 있어서인지 샌드위치 중에서 제일 만만하게 만들곤 하는 게 에그마요 샌드위치 더라고요. 냉동실 모닝빵도 있어서 제철 단감을 채 썰어 넣고 에그마요 만들어 모닝빵샌드위치 만들어 보았어요. 완숙으로 삶은 달걀 곱게 으깨어준 후 마요네즈, 홀그레인머스타드, 다진 피클 넣어 버무려주면 되는데 오늘은 달콤한 단감을 채 썰어 넣어주었는데요. 단감은 달콤한 맛이 좋은 편인데 아삭한 식감을 원하면 분량만큼 사과를 채 썰어 넣어주셔도 좋답니다. 고소한 맛이 좋고 부드러운 식감도 좋아 간식뿐만 아니라 간단한 식사로도 추.......
