윤스의 집밥레시피
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부드러운 진미채볶음 레시피
진미채볶음레시피 부드러운 진미채볶음 레시피 © 글, 사진 / 윤스 진미채볶음 은 마른 오징어를 가늘게 찢어 만든 진미채를 양념에 볶아 만드는 반찬이예요. 쫄깃하고 달짝지근하면서 입에 착착 붙는 매콤달콤한 양념 맛이 입맛을 돋우게 됩니다. 만드는 시간도 오래 걸리지 않고 맛보장이라 든든한 밑반찬 만들기로 추천합니다. 진미 오징어채는 찬물에 씻어준 후 마요네즈에 버무려주는 전처리를 해서 좀 더 부드럽고 쫄깃한 식감을 살려 볼 건데요. 진미채 전처리 과정과 양념 비율 등을 확인하여 간단하면서 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. #부드러운진미채볶음레시피 재료 : 진미채 200g, 마요네즈 1큰술. 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1.......
청국장 레시피 청국장맛있게끓이는법
청국장레시피 청국장맛있게끓이는법 청국장끓이는법 청국장 레시피 청국장찌개 © 글, 사진 / 윤스 구수한 냄새 만으로도 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 청국장은 발효 식품 특성상 온도와 가열 시간이 풍미에 직접적인 영양을 미치는 음식이에요. 호불호 있지만 한번 빠지면 계속 생각나는 맛이랍니다. 집에서 끓이면 훨씬 진하고 맛있어요. 청국장은 너무 오래 끓이면 향이 날아가게 되고 영양적으로도 손실이 생기게 되니 짧은 시간 끓여주면 좋은데요. 오늘은 고기 없이 채소만 넣고 구수한 맛으로 끓여 볼 거랍니다. 된장을 더해 간을 해주면 구수한 맛이 더해지고요. 건강하고 맛있는 밥도둑 메뉴로 추천하는 레시피이니 전체적인 과정을 참고.......
취나물볶음 레시피 건취나물볶음
취나물볶음레시피 취나물 볶음 레시피 건취나물볶음 레시피 © 글, 사진 / 윤스 건취나물볶음은 말린 취나물을 물에 불려 삶아 양념과 함께 볶아 만드는 나물 반찬이에요. 향이 좋은 취나물은 봄철에는 주로 생취로 만들 수 있는데요. 정월대보름 음식으로는 건취를 사용해서 만들게 됩니다. 말린 취나물은 충분히 불린 뒤 삶아주고요. 삶은 후 물에 그대로 두어 식혀주어야 질기지 않고 부드럽게 됩니다. 물기를 꼭 짠 후 식용유에 다진 마늘, 간장 넣어 볶아주면 되는데요. 향긋 고소한 취나물볶음 만드는 전체 과정을 참고하시어 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 삶은 취나물 400g(←말린 취나물 80g), 식용유 1큰술, 들기름 1큰술. 양.......
돼지고기 계란볶음밥 레시피 돼지고기볶음밥
돼지고기 계란볶음밥 레시피 계란볶음밥레시피 돼지고기볶음밥 레시피 볶음밥레시피 © 글, 사진 / 윤스 돼지고기와 계란을 넣어 밥을 볶아 만든 요리인 돼지고기 계란볶음밥은 고소하고 든든한 맛이 매력적인 한 그릇 요리입니다. 돼지고기는 다지거나 잘게 썬 고기가 좋고, 계란은 스크램블처럼 익혀주고요. 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 가장 좋습니다. 밥은 차갑고 마른밥이 고슬한 식감을 살리기 좋으며 센 불에 재빠르게 볶아야 고슬하답니다. 볶음밥 만드는 전체 과정을 확인하여 간단한 한 끼 메뉴로 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 찬밥 2인분(300g), 계란 3개, 돼지고기 / 다짐육 100g, 대파 1대, 마늘 7~8톨, 버터 20g, 식.......
호박고지나물 볶음 말린호박나물
호박고지나물 볶음 말린호박나물 말린호박나물볶음 말린호박볶음 호박나물볶음 © 글, 사진 / 윤스 호박고지 는 애호박이나 늙은호박을 얇게 썰어 말린 것으로 '고지'는 채소를 얇게 썰어 햇볕이나 바람에 말린 식재료를 뜻하는 용어입니다. 수분이 빠져 쫄깃하고 단맛이 진한 편인데요. 말린 호박 불려서 무쳐 볶아주면 쫄깃하면서 은은한 단맛이 좋은 호박고지나물 만들 수 있어요. 정월대보름이 다음주이더라고요. 대보름 음식 다양하게 있지만 그중 저는 호박고지나물 맛도 제일 좋고 만들기도 편해서 꼭 챙겨 만들게 되더라고요. 쫄깃 쫀득 식감도 좋고 단맛도 좋은 나물이니 정월대보름 음식 만들 때 참고해 보시기 바랍니다. #호.......
