윤스의 집밥레시피
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알배기 배추겉절이 레시피 알배추 겉절이
배추겉절이레시피 알배기배추겉절이 레시피 겉절이레시피 © 글, 사진 / 윤스 김장 김치가 물리고 바로 무쳐 먹는 겉절이 생각나서 알배기 배추 겉절이 만들어 보았어요. 겉절이 특유의 식감을 살리기 위해 절이지 않고 양념만 딱 맞추면 쉽게 맛있게 완성할 수 있는데요. 갓 지은 밥이랑 먹어도 맛있고 삼겹살이나 수육이랑 먹으면 특히 더 맛있죠! 오늘 소개하는 배추겉절이 는 절이지 않고 세척 후 물기 제거하고 양념에 버무려주는 레시피인데요. 제일 중요한 건 물기 제거라고 할 수 있어요. 배추에 물기가 남아 있으면 양념 맛이 흐려지게 되니 반드시! 물기를 완전히 제거하여 양념과 버무려 배추 겉절이 완성해 주어야 합니다. 배추 손질.......
소고기 콩나물밥 양념장 만들기
콩나물밥양념장 만들기 전기밥솥 콩나물밥만들기 콩나물밥 만들기 소고기 콩나물밥 양념장 © 글, 사진 / 윤스 집에서도 간단하게 만들어 먹기 좋은 소고기콩나물 만들기 소개해 볼게요. 콩나물밥 전기밥솥으로 쉽게 만들수 있고 양념장만 만들면 정말 밥 한공기 순삭하게 되는 메뉴인데요. 담백하고 고소한 맛 덕분에 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 한 그릇이랍니다. 무엇보다 중요한 팁은 질지 않게 만드는 거라 물 조절이 중요한 레시피인데요. 콩나물에서 수분이 나오니 평소보다 물을 조금 적게 잡아야 해요. 물 조절과 양념장 비율까지 소개해 드리니 참고하여 고슬고슬 맛있게 콩나물밥을 만들어 보시기 바랍니다. #소고기콩나물밥양념.......
찜기없이 고구마 찌는법 삶기 찌는 시간
고구마찌는법 찜기없이 고구마 찌는법 고구마삶기 고구마찌는시간 © 글, 사진 / 윤스 감자, 고구마는 요리를 해도 좋지만 그대로 굽거나 찌면 건강한 간식으로 즐기기 좋답니다. 달콤한 맛이 좋은 고구마는 오븐이나 에어프라이어에 굽는 걸 좀 더 좋아하기는 하는데 삶거나 찌는 방법이 좀 더 좋다고 해서 고구마 찌는방법으로도 익혀주게 됩니다. 김 오른 찜기에 올려서 쪄주어도 되지만 냄비에 물 넣어 삶아 준 후 물을 버리고 수분을 날려 찌는 방법으로 익혀주어도 찜기에 찐 것처럼 포슬포슬하고 단맛 높게 익힐 수 있거든요. 오늘은 찜기없이 고구마 찌는법 소개해 보는데요. 물 조절, 찌는시간 참고하여 촉촉하고 달콤하게 즐겨 보세요! .......
바삭한 멸치볶음 레시피 비린내 없이
바삭한 멸치볶음 레시피 멸치볶음레시피 멸치볶음 비린내 없이 © 글, 사진 / 윤스 멸치볶음은 마른 멸치를 간장, 설탕(or 물엿), 기름에 볶아 만드는 대표적인 밑반찬입니다. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 특징이며 밥과 함께 먹기 좋은 반찬이에요. 고추장, 견과류, 고추 등 다양한 부재료와 함께 만드는 편인데 오늘은 부재료 없이 바삭한멸치볶음 으로 만들어 볼 거예요. 한번 만들어 두면 며칠은 든든하게 먹을 수 있고 감칠맛이 좋아 사랑받는 밑반찬 재료이지만 멸치는 건어물 종류라 비린내 등이 날수 있어요. 비린내 없이 전처리 하는 과정과 바삭한 식감을 내는 팁까지 차근차근 소개하니 참고하여 맛있게 볶음 반찬 만들어 보시기 바랍니.......
우렁 강된장 만드는법 레시피 쌈장
우렁강된장 만드는법 강된장 만드는법 강된장 레시피 쌈장만드는법 쌈장 레시피 우렁쌈장 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 밥 한 공기 순식간에 사라지게 하는 메뉴인 강된장은 일반 된장찌개보다 국물이 거의 없고 된장을 자박하게 졸여 만든 된장요리 예요. 쌈 채소에 올려서 먹거나 비빔밥에 넣으면 정말 맛있어요. 짭짤하고 깊은 맛 덕분에 입맛 없을 때 특히 추천하는 메뉴입니다. 강된장 레시피는 집에 있는 자투리 채소를 활용하기 좋은데요. 오늘은 거기에 우렁살도 넣어줄 거예요. 쫄깃쫄깃한 식감이 정말 좋죠. 전체적인 조리 과정과 된장 비율, 볶아주는 팁까지 맛있게 만드는 팁을 설명하니 참고해서 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재.......
