윤스의 집밥레시피
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양지 육개장 끓이는법 레시피
육개장끓이는법 양지 육개장 끓이는법 소고기 육개장레시피 양지 육개장 레시피 글, 사진 / 윤스 육은 고기, 개장은 얼큰하게 끓인 국을 뜻하는 육개장은 매운 소고기국이라고 이해하면 쉬운데요. 주로 사태나 양지 부위의 소고기, 고사리, 토란대, 숙주, 대파 등을 넣어서 얼큰 칼칼하게 끓이게 됩니다. 오늘은 결대로 찢을 수 있는 소고기 양지를 사용하고 토란대 넉넉하게 넣어서 끓여 볼 건데요. 입에 착착 붙는 맛으로 밥 말아 먹으면 특히 더 맛있는 방법으로 소개해 봅니다. 덩어리 고기를 삶아 육수를 만드는 방법, 재료들과 양념 비율까지 맛있게 만드는 팁을 소개하니 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 소고기 / 양지 6.......
파래무침 레시피 만드는 법 파래요리
파래무침 만드는 법 파래무침레시피 파래무침만드는법 파래무침 레시피 파래요리 © 글, 사진 / 윤스 겨울 별미로 빼놓을수 없는 메뉴 중 하나가 파래무침 인데요. 향긋한 바다향을 느낄수 있으면서 바다 채소라고 불릴 만큼 영양도 풍부해 제철 물파래로 즐길수 있는 겨울에는 챙겨서 만들게 됩니다. 파래만 사용해서 무침 반찬 만들기도 하지만 무채를 넣어서 만들어주면 아삭아삭 식감도 더 풍부해지는데요. 새콤달콤 양념에 무쳐주면 잘 어울립니다. 맛있는 양념 비율과 파래 손질까지 자세하게 소개해 볼게요. 재료 : 파래 220g, 무 150g. 양념 : 식초 3큰술, 설탕 1.5큰술, 고운 소금 1/5큰술, 어간장 1/2작은술, 통깨 1큰술. 세척 : 굵은소.......
시래기 감자탕 끓이는법 레시피
감자탕끓이는법 시래기 감자탕 끓이는법 시래기 감자탕 레시피 감자탕레시피 시래기감자탕 글, 사진 / 윤스 감자탕은 얼큰하고 진한 돼지 뼈탕인데요. 돼지 등뼈 혹은 목뼈를 오래 끓여 깊고 진한 국물을 만든 음식인데요. 뼈와 고기 맛이 포인트가 되는 메뉴랍니다. 감자탕의 감자는 채소 감자 자체를 뜻하기도 하고 뼈 부위를 지칭한다는 설도 있고요. 해장으로도 한 끼 메뉴로도 술안주로도 좋은 메뉴인데요. 돼지 뼈는 육수의 풍미를, 감자는 든든한 식감과 국물 농도를 더해주고요. 배추 우거지, 시래기, 대파, 마늘 등은 고기 맛을 깔끔하게 해주는 풍미를 준답니다. 자세한 조리법을 소개하니 집에서도 전문점 못지않은 맛으로 맛있게 만.......
오이피클 만드는법 만들기 오이무피클 비율
오이피클만드는법 오이피클 만드는법 오이피클만들기 오이무피클 오이피클 만들기 오이피클 비율 © 글, 사진 / 윤스 오이피클은 식초, 설탕, 소금, 피클링스파이스를 끓인 물에 절여 주는 방식으로 만드는 저장 음식이에요. 새콤달콤하고 아삭한 식감이 특징입니다. 햄버거나 샌드위치에 사용하거나 치킨, 튀김에 곁들이면 느끼함을 잡아주는 역할을 하게 되는데요. 적당한 크기로 썬 후 피클주스를 부어서 숙성해 주면 됩니다. 피클 주스 비율과 아삭하게 만드는 팁까지 소개하니 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 오이 2개, 무 500g, 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 굵은소금 1.5큰술, 피클링스파이스 1큰술. 세척 : 베이킹소다 1.......
바게트 마늘빵 만들기 마늘빵 레시피 추천
바게트마늘빵만들기 바게트 마늘빵만들기 바게트 마늘빵 만들기 마늘빵 레시피 추천 © 글, 사진 / 윤스 마늘빵은 빵에 마늘버터 소스를 발라 구운 형태로 겉은 바삭하고 속은 고소한 맛이 특징인데요. 스파게티나 스프 등에 곁들여 먹으면 더 푸짐한 식사로 먹을 수 있고요. 간식으로 즐겨도 좋답니다. 마늘향이 진하고 고소함이 강한 편인데 달콤한 마늘빵으로 만들면 디저트 메뉴로도 잘 어울립니다. 오늘은 바게트를 사용해서 만들어 보는데요. 버터를 부드럽게 한 후 다진 마늘과 연유를 넣어서 섞어 소스를 만들어 사용해 줄 거예요. 마늘버터소스 만드는 방법과 굽는 온도, 시간 등을 참고하여 바삭 쫀득 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재.......
