윤스의 집밥레시피
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우엉조림 만드는 법 우엉조림레시피 우엉요리
@ 우엉조림만드는법 우엉조림 만드는 법 우엉조림레시피 우엉조림 레시피 우엉요리 © 글, 사진 / 윤스 김밥에 넣는 우엉은 주로 채를 썰어서 사용하지만 밑반찬으로 만들 때는 어슷 썰어주어도 씹는 식감이 좋더라고요. 뿌리채소인 우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해서 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유질이 배변을 촉진하여 대장 건강에 도움이 된다고 하지요. 아삭아삭한 식감이 좋아 조림, 샐러드, 무침, 튀김 등 다양한 요리에 사용하기 좋아요. 세척 후 필러나 칼로 긁어 껍질을 벗겨주면 되고요. 채 썰거나 어슷 썰어 식초물에 담아 사용합니다. 아린 맛이 나 흙맛이 있을 수 있는데 식초물에 담아주면 어느 정도 제거되기도 하고 갈.......
간단 잔치국수 레시피 잔치국수 만들기
@ 간단 잔치국수 레시피 잔치국수레시피 간단 잔치국수만들기 © 글, 사진 / 윤스 잔치국수 만들기 하면 가족들 모두 호불호 없이 좋아해서 부담 없이 만들게 된답니다. 간편하게 코인육수로 멸치육수를 대신하고요. 옷깃을 여미게 되는 쌀쌀한 바람이 불던 날이라 뜨끈한 잔치국수 한 그릇에 행복이 몽글몽글했던 날이었답니다. 멸치육수 끓여주고요. 어간장으로 간을 해준 후 색감 살려 채소를 넣어주어요. 당근, 애호박 채 썰어 주었고요. 풀어 놓은 달걀은 끓는 육수에 넣어 노란색도 더해줍니다. 끓는 육수에 달걀 넣어야 국물이 탁해지지 않고 비린내도 없게 끓일 수 있어요. 그래야 국물 맛이 구수하더라고요. 중면 삶아서 토렴하여 그릇에.......
리코타치즈 샐러드 만들기 발사믹소스 화이트발사믹
@ 리코타치즈샐러드 만들기 발사믹소스만들기 화이트발사믹 샐러드만들기 © 글, 사진 / 윤스 고소하고 크리미한 리코타치즈 올려서 샐러드를 만들어 보았어요. 소개하는 샐러드, 소스 조합은 제가 제일 좋아하는 조합이기도 해요. 이번에 발사믹소스 만들면서 와인색 발사믹식초 조금 지겨워져서 화이트 발사믹 구입해서 사용해 보았는데 향이 정말 좋더라고요. 조금 더 가벼운 듯 달콤한 맛이 봄을 느끼게 되더라고요. 리코타샐러드 재료는 리코타치즈, 루꼴라, 방울토마토, 딸기, 호두 정도면 되고요. 거기에 발사믹소스 드레싱으로 만들어 뿌려주면 되거든요. 상큼하고 산뜻한 샐러드는 역시 봄이랑 잘 어울리죠. 초록, 레드의 색감이 정말 예.......
오븐 계란빵 만들기 핫케이크 계란빵 만드는 법
@ 오븐 계란빵 만들기 계란빵만들기 핫케이크 계란빵 만들기 계란빵 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 간식으로 종종 찾게 되는 계란빵 만들어 보았어요. 식빵이나 또띠아 등을 접어서 혹은 모닝빵 안에 넣어서 만들곤 하는데 오늘은 핫케이크 가루 사지 않고 반죽 직접 만들어서 달걀 올려 만들었답니다. 고소한 맛에 퐁신하면서 부드러운 맛이 더해져 자꾸 손이 가는 맛이랍니다. 다른 부재료 없이 소개하는 레시피처럼 만들어 보면 담백한 맛이 참 좋아요. 달걀, 우유, 녹인 버터, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 중력분 섞어서 핫케이크반죽 만들어 주고요. 거기에 달걀 올려주고 피자치즈 올려 예열한 오븐에 구워주면 완성! 맛있게 만들어 보아요! .......
아롱사태 수육 전골 소스 레시피 소고기 사태 수육 겨자소스
@ 아롱사태 수육 전골 아롱사태 소스 아롱사태 전골 소스 아롱사태 수육 레시피 소고기수육 소고기 사태수육 레시피 © 글, 사진 / 윤스 아롱사태 구입해서 절반은 국 끓여 먹고 절반 남긴 걸로 사태 수육전골 만들기 해보았어요. 푹 삶아 말랑 쫀득한 사태수육 고기를 간장 겨자소스에 폭 찍어 먹으면 정말 맛있는데요. 예전에는 이 쫀득한 맛을 잘 몰랐는데 요즘은 정말 좋더라고요. 사태수육 삶기 해서 고기만 먹을 생각이었는데 불 위에 고기 올려놓고 강아지랑 산책하고 돌아오니 바람 부는 날씨라 그런지 뜨끈한 국물 생각도 나더라고요. 진하게 낸 육수 붓고 썬 고기, 준비한 전골채소와 함께 보글보글 끓여주니 술 못 마시는 분들도 소주.......
