윤스의 집밥레시피
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비빔국수 양념장 레시피 추천 냉면육수 활용
@ 비빔국수 양념장 비빔국수 레시피 추천 비빔국수양념장 레시피 © 글, 사진 / 윤스 밥순이지만 면 종류도 정말 좋아하거든요. 국수 레시피 중에서도 특히나 비빔국수 좋아하는 편이라 가끔 만들어 먹곤 하는데요. 오늘은 냉면육수 활용하여 국물 자작한 비빔국수레시피 로 만들어 보았어요. 비빔국수 만들 때 국수 종류도 중요한데요. 소면이나 중면도 좋고 칼국수면도 좋죠. 저는 중면 제일 좋아해서 중면으로 만들었는데요. 취향껏 선택하셔도 좋답니다. 새콤달콤 양념 섞어주고요. 냉면육수도 넣어 국물 자작하게 만들어주면 촉촉하게 비벼줄 수 있답니다. 망향 비빔국수 스타일이랑 비슷하답니다. 나른한 봄, 여름철 입맛 돋우기 좋은 메뉴.......
시금치무침 레시피 하는법 시금치나물 무침
@ 시금치무침 레시피 시금치나물무침 레시피 시금치나물 레시피 시금치무침하는법 © 글, 사진 / 윤스 향이나 맛이 무난한 편인 시금치라 다양한 요리에 활용하기 좋은데요. 무침, 볶음, 샐러드뿐만 아니라 잡채나 달걀 요리에 넣어주어도 잘 어울리죠. 영양성분이 많고 단맛이 좋은 편이라 나물 반찬으로 자주 만들게 되는데요. 자체가 단맛이 풍부하니 간단한 양념 만으로도 시금치나물무침 충분히 맛있더라고요. 봄 시금치는 부드러운 식감이 좋은 편이랍니다. 시금치무침 손질하고 데치기만 해주면 어려운 건 없는 편이죠. 워낙 부드럽고 순한 잎채소라 짧은 시간 데쳐주어야 맛있답니다. 너무 오래 데치면 곤죽이 되어 식감이 별로예요. 30~4.......
간단 어묵국 끓이는법 무 오뎅국 레시피
@ 간단 어묵국 끓이는법 어묵국 레시피 무 오뎅국 레시피 간단 오뎅국 끓이는법 오뎅국끓이는법 © 글, 사진 / 윤스 낮에 강아지랑 산책하는데 은근 추운 느낌이라 패딩조끼를 입고 산책을 했어요.ㅎ 4월에 패딩조끼라니~ 비가 오면서 기온이 떨어져 저녁에는 꽤 쌀쌀하기까지 하더라고요. 무 넉넉하게 넣어서 어묵국 끓여 보았어요. 뜨끈하게 한 그릇 먹으니 속까지 따뜻해져 좋네요. 부드럽게 익은 무의 달큰한 맛까지 더해져 국물이 정말 끝내주죠. 간단한 국물요리로 강추한답니다. 어묵은 좋아하는 걸로 준비하는데요. 어육함량이 높을수록 맛있고요. 부드러운 식감도 좋거든요. 끓는 물에 데친 후 사용하면 첨가물 걱정도 줄게 되지요. 나박.......
고추장 진미채볶음 레시피 오징어 진미채 요리 만들기
@ 고추장 진미채볶음 레시피 오징어진미채볶음 오징어 진미채 요리 진미채볶음 만들기 진미채요리 © 글, 사진 / 윤스 마른 반찬으로 멸치볶음 만들면서 오랜만에 고추장진미채볶음 함께 만들어 보았어요. 진미채 자체가 오징어채 가미를 한 거라 그냥 먹어도 간이 있지만 거기에 갖은양념을 해서 볶아주면 두고 먹는 반찬으로 좋더라고요. 달콤 매콤하니 밥반찬으로 좋고요. 김밥 속 재료로 활용해도 좋죠. 쫄깃쫄깃하고 부드러운 진미채볶음레시피 만들기 위해 찬물에 담갔다가 사용하는데요. 그러면 첨가물도 제거된답니다. 진미채 가미하면서 첨가물도 들어가게 되거든요. 오래 담가두면 맛 성분도 빠질 수 있으니 찬물에 2~3분 담갔다가 흔들.......
생 미나리무침 만드는 법 미나리 겉절이 양념 레시피
@ 미나리무침 만드는 법 미나리 겉절이 양념 레시피 미나리겉절이 레시피 겉절이 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 향긋한 봄나물이 한창이라 조금씩 다른 종류로 사다가 무쳐먹고 데쳐 먹고 하는데요. 봄이 좋은 이유 중 하나는 다양한 봄나물 반찬을 만들 수 있는 것도 있죠. 미나리 사다가 삼겹살이랑 볶아서도 먹고 오늘은 비빔밥 만들어 먹으려고 겉절이로도 만들었어요. 부추에 양파까지 넣어서 미나리무침 만들어 밥이랑 비벼주니 입안 가득 봄기운이 느껴지더라고요. 아삭하고 향긋한 생미나리~ 데친 후 나물반찬으로 만들어도 맛있지만 새콤달콤 양념에 무친 생채 버전이 조금 더 맛있더라고요. 달아났던 입맛이 돌아오는 느낌이고요.ㅎ 세.......
