윤스의 집밥레시피
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병아리콩 삶기 요리 지중해식 샐러드 드레싱 소스
@ 병아리콩 삶기 샐러드 병아리콩샐러드 소스 병아리콩요리 지중해식 샐러드 드레싱 지중해식 샐러드 소스 © 글, 사진 / 윤스 재료만 준비하면 만들기 어렵지 않은 게 샐러드 종류인데요. 조금 어려워하는 부분이 샐러드소스 아닐까 해요. 소스는 오일이 함유되기도 하지만 다른 양념이 섞여 오래 두고 먹기보다는 그때그때 만들어 드시는 게 제일 건강하게 먹을 수 있는 방법이에요. 신맛, 단맛, 짠맛, 오일의 밸런스만 맞춰주면 되고요. 요즘 간단하게 자주 만들어 먹는 버전은 지중해식 샐러드 병아리콩 사용하는 레시피인 거 같아요. 제일 흔하게 사용하는 재료는 병아리콩, 방울토마토, 오이, 사과, 메추리알(달걀), 견과류 이더라고요. 딱.......
병아리콩 냄비 삶기 삶는법 병아리콩밥 짓기
@ 병아리콩삶기 병아리콩 냄비 삶기 병아리콩 삶는법 병아리콩밥 짓기 © 글, 사진 / 윤스 혈당 수치 개선 효능이 있고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있다고 알려진 병아리콩은 병아리 닮아 이름이 지어졌다고 하는데요. 밤맛이 나서 밤콩이라고 하고 중동 지역에서 재배되어 와서 이집트콩이라고도 불립니다. 영양제보다는 음식으로 영양성분을 채우는 게 훨씬 효과적이라고 하더라고요. 그중에서도 채소, 과일 등을 좀 더 챙겨 먹으면 좋은데요. 샐러드 열심히 챙겨 먹으려고 해서 여러 가지 재료를 준비해 돌려가며 사용하는데 그중에서도 슈퍼푸드인 병아리콩 넉넉하게 삶아 놓으면 여러 요리에 활용하기 좋더라고요. 샐러드뿐만 아.......
꽈리고추 메추리알장조림 만들기 간장 메추리알조림 레시피
@ 꽈리고추 메추리알장조림 만들기 간장 메추리알장조림만들기 꽈리고추 메추리알장조림레시피 간장 메추리알조림 레시피 장조림만들기 장조림레시피 © 글, 사진 / 윤스 샐러드 만들면서 깐 메추리알 2봉 구입해서 메추리알조림 만들기 함께 했어요. 꽈리고추 넣어주면 향긋함이 좋고 표고버섯도 넣어주면 쫄깃함도 좋아지죠. 만들어 놓으면 든든한 밑반찬이랍니다. 조금 더 간단하면서 조리시간도 짧게 소개해 볼게요. 메추리알 냄비에 담아주고 양념으로 진간장, 맛술 동량으로 넣어주고 조청으로 단맛을 조절한 후 중불로 7~8분 졸여주고요. 꽈리고추 넣어서 2~3분 졸여 마무리해 주면 됩니다. 물 넣지 않는 조림 레시피라 조리시간이 길지 않.......
표고버섯볶음 레시피 생표고버섯볶음 표고버섯요리
@ 표고버섯볶음레시피 표고버섯볶음 레시피 생표고버섯볶음 표고버섯요리 생표고버섯요리 표고버섯볶음 요리 © 글, 사진 / 윤스 버섯볶음 좋아하는 편이라 반찬으로 종종 만들곤 하는데요. 그중에서도 특히나 표고버섯 볶아주면 쫄깃한 식감이 더 좋더라고요. 말린 표고를 불려서 사용하면 식감도 향도 더 좋기는 하지만 생표고버섯 사용해도 충분히 맛있답니다. 구워서 참기름장에만 찍어 먹어도 맛있으니 살짝 양념 더해주면 맛보장이죠! 저는 도시락 반찬으로 많이 해주셨던 거라 만들 때면 학창 시절의 향수도 불러오는 볶음 레시피랍니다. 물을 스펀지처럼 흡수하는 성질이 있어서 물이 닿으면 향도 줄고 식감도 덜할 수 있어 보통은 젖은 면.......
소불고기 황금레시피 간장 소불고기양념 만들기
@ 소불고기황금레시피 소불고기 황금레시피 불고기양념 레시피 © 글, 사진 / 윤스 소불고기 감 넉넉하게 사 와서 양념해서 소분한 후 냉동실 보관해 놓으면 불고기 김밥이나 피자, 샌드위치, 전골 등 다양한 요리로 간단하게 만들어 먹기 수월해지거든요. 국물 낙낙하게 만들어 밥반찬으로 먹기 좋은 조리법과 바싹 볶아 요리에 활용하는 방법도 함께 소개해 볼게요! 소고기 얄팍하게 썰어 사용하면 양념이 잘 배어들게 되어요. 핏물 닦아준 소고기에 설탕 먼저 넣어 조물조물 단맛을 입혀주고요. 그러면 연육 작용도 되면서 다른 양념도 더 잘 배어들게 됩니다. 간장, 후춧가루, 다진 마늘, 통깨, 참기름 넣어서 버무려 간장 소불고기양념 만들.......
