유지어터의 참 쉬운 집밥
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백종원 참치밥전 만들기 찬밥요리 맛난 계란밥전
RECIPE / 쉬운 찬밥요리 백종원 참치밥전 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 최근 몇 년 간 잊고 지낸 찬밥 요리가 있다. 바로 밥전이다. 찬밥에 갖은 야채 그리고 참치 등을 넣어 부침개처럼 부쳐 먹는 요리이다. 밥 같기도 하고 부침개 같기도 한 요리로, 식사로 먹어도 좋지만, 간식 혹은 야식으로 먹어도 괜찮다. 찬밥이 남아 있다면 만들어 먹기 좋은 요리이다. 내가 이 요리를 잊고 살았던 건, 밥 양을 줄이면서이다. 예전에는 밥을 넉넉하게 만들어 두니, 늘 찬밥이 있었다. 요즘은 1인 밥솥을 이용해 밥을 부족한 듯 만들어 먹기 때문에 밥이 남는 일이 거의 없었다. 얼마 전, 거의 6개월 만에 6인 전기밥솥을 꺼냈다. 밥을 짓고 이것.......
순두부요리 유지어터의 순두부계란죽 만들기
RECIPE / 유지어터의 순두부요리, 순두부계란죽 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 나는 매일 똑같은 음식만 먹어도 잘 질리지 않는 편이다. 그래서 닭가슴살을 영원히 먹을 수 있을 줄 알았다. 근데 요즘 이게 왜 그리도 먹기 싫은지- 닭가슴살이 질리기 시작하더니 요즘은 두부에 푹 빠졌다. 부드럽게 술술 넘어가는 맛이 속까지 편안한 식재료이다. 어제는 산미르 순두부를 이용해 순두부계란죽을 만들어 먹었다. 유지어터의 버전으로 밥 대신 오트밀을 사용했다. 여기에 순두부와 계란 듬뿍! 단백질이 듬뿍 들어간 속 편안한 요리로, 가볍지만 포만감 가득한 식사가 생각날 때 만들어 먹으면 괜찮은 메뉴이다. INGREDIENTS / 필요 재료 기.......
곤드레잡채 둥지전 만들기 홈스랑 간편식으로 간단요리
RECIPE / 간단요리 곤드레잡채 둥지전 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 잡채는 누구나 호불호 없이 좋아하는 음식이다. 어른-아이는 물론이거니와, 한식을 처음 접하는 외국인들도 잡채는 단번에 좋아할 정도로, 이는 누구나 보편적으로 좋아하는 맛을 지니고 있다. 단짠의 맛에 참기름을 더한 고소한 맛까지! 쫄깃하면서도 탱글탱글한 당면은 마치 면 요리를 먹는 것 같은 기분이 들기도 한다. 그래서 외국인들은 이를 반찬이 아닌 식사로 먹는지도 모르겠다. 우리 집 또한 가족 구성원 모두가 좋아한다. 그래서 온 가족이 모이는 날이면 어김없이 식탁에 잡채가 올라온다. 집에서 잡채 만드는 건 어렵지 않다. 하지만, 손이 가는 요리이다.......
에어프라이어 피넛버터 바나나 머핀 만들기
RECIPE / 피넛버터 바나나 머핀 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 에어프라이어를 테스트하기 위해 머핀을 만들어 봤다. 그전에 사용하던 건 베이킹하면 모양이 제법 괜찮게 나와 이번에도 기대를 했다. 모양이 아주 심각한 정도는 아니지만, 에어프라이어로 머핀을 구울 때 나오는 고질적인 문제. 머핀 윗면을 후~하고 분 것처럼 살짝 한쪽으로 쏠려서 구워졌다. 모양이 아쉽지만, 맛은 기가 막힌다. 이번에 바꾼 에어프라이어. 다른 요리는 기가 막히게 잘 하는데, 모양 잡아야 하는 베이킹할 때는 원래 사용하던 것으로 돌아가야 하나 고민이다. 아님.. 이번 기회에.....스메그...구입?!? (근데 스메그 오븐은 너무 커서, 둘 공간이 없어 거.......
묵전 만들기 도토리묵 요리 쉬운 겨울 술안주 추천
RECIPE / 쉽고 간단한 도토릭묵 요리 묵전 글 . 사진 by 유나스테이블 * 어떤 음식이던 기름에 지글지글 구우면 더 맛있어지는 것 같다. 평범한 알배추를 전으로 구워 먹어도 두 배는 더 맛있어지고, 맛 없다고 생각하는 양배추도 기름에 지글지글 구우면 단맛이 올라오면서 더 맛있어진다. 도토리묵도 그러하다. 보통 도토리묵요리는 갖은 야채와 함께 양념장에 섞어 먹는 경우가 많다. 혹은 묵밥 등으로 만들어 먹는데, 이보다 간단하면서도 결코 뒤지지 않는 맛이 묵전이다. 만드는 방법도 간단하다. 도토리묵에 계란물을 입혀 기름에 노릇하게 구우면 된다. 여기에 양념장은 선택이 아닌 필수! 따뜻할 때 먹으면 기존 도토리묵 요리와는 전혀.......
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