유지어터의 참 쉬운 집밥
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마녀스프 레시피 냉털요리
RECIPE / 마녀스프 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 냉장고에 남아있는 야채들을 모조리 다 사용하기 좋은 냉털요리 가볍기까지 하니 관리 식단으로 좋다. 나는 가끔 마녀스프를 끓여 먹는다. 가장 큰 이유는 간편하기 때문이다. 밥 먹기 싫은 날, 대충 먹고 싶은 그런 날 만들어 먹으면 좋다. 때우듯이 먹었지만, 영양은 가득하고 맛까지 있으니 제법 괜찮은 식단임은 분명하다. 마녀스프는 마녀가 여러 재료들을 큰 냄비에 넣어 팔팔 끓이는 모습과 비슷한 요리여서 이렇게 이름이 붙여졌다. 마녀가 재료들을 마구마구 넣듯, 이 요리 또한 정해진 레시피란 것이 없다. 집에 있는 고기, 야채 그리고 버섯을 넣으면 된다. 그래서 냉털요리로.......
와인안주 하몽 카나페 만들기 미스터 올리브 홈파티 메뉴 추천
글 . 사진 by 유나스테이블 * 와인안주로 만들면 좋은 하몽 카나페 하몽과 브리치즈 그리고 오이피클의 꿀조합 미스터 올리브 재료를 활용한 홈파티 메뉴 추천 요즘은 명절문화가 많이 바뀌었다. 명절을 소박하게 지내는 집들도 많아지고, 집에서 명절 음식을 잔뜩 차리기보다 외식으로 먹기도 한다. 예전에는 전통주와 전통 디저트들이 인기를 끌었지만, 요즘은 전통주 그리고 우리의 전통 디저트 대신 맛있는 와인 그리고 와인안주로 가볍게 술 한 잔 즐기기도 한다. 오늘은 가볍게 즐길 수 있는 와인안주로 하몽 카나페 만드는 법을 소개한다. 이 요리는 몇 가지 재료만 있으면 간단히 완성된다. 이는 요리라고 할 것도 없다. 하몽 슬라이스 그.......
명란마요 명란계란말이 만들기
글 . 사진 by 유나스테이블 * 이자카야 스타일의 명란계란말이 만들기 모양과 맛까지 예쁜 온명란을 이용한 명란마요 소스 처음 명란계란말이가 소개되었을 때, 나는 다른 사람들과 똑같은 방식으로 만들었다. 계란말이 한가운데 명란을 넣어 돌돌 말았다. 많은 사람들이 맛있다고 말했지만, 내 입에는 짠맛이 너무 과했다. 참고로, 나는 평소에도 저염명란젓을 사용한다. 그럼에도 불구하고, 계란말이 안에 넣는 명란젓 양이 과해서 그런지 내 입에는 짠맛이 강했다. 그 후 명란계란말이 만들 때면 명란젓을 계란과 섞어 만들고 있다. 이렇게 만들면 명란젓의 감칠맛은 더하면서 짠맛 조절이 한결 쉬워진다. 오늘은 이자카야 스타일의 명란계란.......
차돌박이 두부조림 레시피 양념장 만들기 한겨울요리로 좋아
RECIPE / 차돌박이 두부조림 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 차돌박이를 듬뿍 올린 두부조림 레시피 두부조림 양념장 레시피까지 너무 쉽다. 따뜻한 것이 한겨울요리로 좋다. 나는 잠들기 전 폰을 손에서 내려놓지를 못한다. 30분~1시간 정도는 폰을 뒤적 뒤적이다가 잠들기가 일쑤이다. 며칠 전에도 폰을 뒤적거리다 김나영님이 나오는 방송을 봤다. 마카롱여사네를 방문해 그녀의 주방 그리고 조리도구들을 살펴보고 2가지 요리를 배우는 내용이었다. 그 요리 중 하나가 두부조림이었다. 일반적일 두부조림 레시피와는 달리, 그녀는 스테이크를 올린 버전으로 소개했다. 그래서 두부를 좋아하지 않는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 두부요.......
계란 호떡 만들기 겨울길거리음식
RECIPE / 계란 호떡 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 겨울길거리음식의 대표주자 호떡! 부산 스타일로 계란후라이 넣은 호떡 만들기 무슨 이유인지 모르겠다. 근데 겨울이면 길거리음식을 더 많이 먹게 된다. 따끈따끈한 어묵과 함께 먹는 떡볶이도 맛있고, 갓 구운 붕어빵과 계란빵도 별미이다. 하지만, 뭐니 뭐니 해도 겨울길거리음식하면 '호떡'이 가장 먼저 생각난다. 지글지글 뜨거워진 식용유에 호떡 반죽을 올려 바삭하게 구워낸 호떡 한 장. 안에는 혀가 데일 정도로 뜨거울 설탕시럽이 가득한 것을 뻔히 알고 있음에도, 크게 한 입 베어먹게 된다. 줄줄 흐르는 뜨거운 설탕시럽에 혀를 데이면서도 행복한 기분을 떨쳐버릴.......
