컨셉기획
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행당동 ‘오늘보쌈칼국수’ 두 달 만에 행당시장 핫플이 된 비밀 (상권분석 & 컨셉기획 관점)
안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 상권분석 10기로 저와 인연을 맺은 후 십녀적공을 실질적으로 보여주신 우리의 시조새 김희경 대표님이 개점 2개월만에 왕십리 핫플이 되신 소식을 전해 주셨습니다. 축하드립니다 왕십리 행당동 ‘오늘보쌈칼국수’ 두 달 만에 행당시장 핫플이 된 비밀 (상권분석 & 컨셉기획 관점) 1. 상권분석: “길목에서 문제를 푼다” 1) 교통 허브 5 분 내 접근성 왕십리역 10·11번 출구에서 도보 5 분, 상왕십리역·한양대역과도 보행권이 겹칩니다. 유입 인구가 ‘지하철 + 버스 + 도로’ 3중으로 교차해 낮·밤 모두 안정적인 유동을 확보합니다. 2) 행당시장 먹자골목의 ‘틈새 포지션’.......
“한 명이 백 번 오는 가게를 꿈꾸다” 용인 중식당 홍춘 성공 비밀 전격 해부
#외식업컨셉기획자과정13기 #용인수지맛집홍춘 #중식당홍춘 안녕하세요. KYG 동문들의 브랜드를 열심히 소개하는 김영갑교수입니다. 제자들의 브랜드를 보며 생각합니다. 참 대단하다 정말 훌륭하다 그는 어떻게 성공한 것일까? 모두에게 그의 컨셉 기획 능력을 모든 제자들에게 공유해 주고 싶어서 분석해 보았어요. “한 명이 백 번 오는 가게를 꿈꾸다” ― 용인 중식당 홍춘 성공 비밀 전격 해부 1. 왜 지금 홍춘인가? 경기도 용인시 죽전동, 단국대 정문 맞은편 골목에 자리한 홍춘. 방송 10여 회 출연, 주말이면 웨이팅 필수, “목화탕수육·한우 사골 짬뽕 맛집”으로 입소문이 자자합니다. 특1급 호텔 출신 오너 셰프가 “백 명이 한 번 오.......
![[4주차 용리단길 콘셉트립 과제 #1] 대한민국 인재들이여 인생을 '외식업'에 투자하라](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[4주차 용리단길 콘셉트립 과제 #1] 대한민국 인재들이여 인생을 '외식업'에 투자하라
안녕하세요. 김영갑교수입니다. 인공지능상권분석전문가과정34기, 외식업컨셉기획자과정13기, 온라인마케팅MBA28기 4주차 과제를 공지하여 드립니다. 4주차 용리단길 콘셉트립 특강 1교시 수업의 과제입니다. 대한민국 인재들이여 인생을 '외식업'에 투자하라 『대한민국의 인재들이여, 인생을 ‛외식업’에 투자하라』 PPT를 학습한 뒤, 두 유형(① 기존 식당 사업자, ② 예비 창업자)의 상황에 맞게 수행합니다. 과제 ① ROI(투자수익률) 시뮬레이션 보고서 1. 공통 목표 월 1 ~ 4 % ROI가 현실적으로 가능한지 수치로 검증한다. 2. 트랙별 요구 1) 기존 식당 사업자 최근 3 개월 POS 매출, 회전율, 인건비, 임대료, 원재료비를 그.......
외식업컨셉기획자과정 13기, 용리단길 맛집에서 배우는 컨셉 기획 5단계!
안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 여러분, 용리단길 벤치마킹 투어를 하며 방문한 성공적인 식당들의 공통점을 발견하셨나요? 성공하는 식당들은 대부분 다음과 같은 단계에 따라 컨셉을 설계했다는 사실입니다. 성공하는 식당의 비밀: 김영갑 교수의 5단계 컨셉 설계 전략 "기획이 식당의 성패를 결정한다!" 수많은 식당이 문을 열고 닫는 치열한 외식 시장. 이곳에서 살아남아 고객의 사랑을 받는 식당들의 공통점은 무엇일까요? 바로 '명확한 컨셉'입니다. 맛은 기본, 이제는 고객의 마음을 사로잡는 특별한 경험을 제공해야 하는 시대입니다. 김영갑 교수는 외식업 소상공인들의 든든한 멘토로서, 식.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
