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49 posts![[교수님은 마법사?] 온라인마케팅MBA, 외식업컨셉기획자과정은 함께 대박의 꿈을 이루어 갑니다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[교수님은 마법사?] 온라인마케팅MBA, 외식업컨셉기획자과정은 함께 대박의 꿈을 이루어 갑니다
#외식업컨셉기획자과정13기 #샛별반점 #광릉수목원맛집 3주차 개별 상담을 신청하여 1시간 동안 샛별반점의 컨셉을 분석하였습니다. 분석 결과, 샛별반점의 컨셉은 매우 우수하더군요. 그래서 네이버 플레이스에 컨셉을 가시화 하는 방법을 코칭해 드렸습니다. 샛별반점 대표님이 개별 상담 후 매장의 변화된 모습을 알려주시기 위해 24일(토), 25일(일) 매출 전표와 매장 사진을 보내 주셨습니다. 컨셉이 명확해야 온라인마케팅이 통한다! 정말 제가 마법사가 되어 제자들의 매장에 마법을 걸수 있으면 좋겠습니다. 네이버 플레이스에 내 매장의 컨셉을 가시화하는 방법? 단, 내 매장의 컨셉이 없다면 컨셉을 기획하는 일부터 먼저 해야 합니다.......
초밥집 USP(Unique Selling Proposition)를 잡는 5-단계 접근
#외식업컨셉기획자과정13기 #초밥집차별화전략 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 초밥집 USP(Unique Selling Proposition)를 잡는 5단계 접근 — Rosser Reeves의 USP 개념을 ‘외식 특화’ 프레임으로 재구성했습니다. 각 단계에서 해야 할 일과 실무 팁, 그리고 실제 일본·국내 성공 사례를 함께 넣었습니다. 1단계｜시장·경쟁 진단 1. 상권 내 포지션 지도 그리기 가격축(저가↔프리미엄)과 콘셉트축(회전↔오마카세)을 교차시켜 경쟁점 위치를 찍어 보면 빈칸(Blue Ocean)이 보입니다. 2. 대체 메뉴 군집까지 확인 초밥을 먹으려던 고객이 선택할 수 있는 사시미 오마카세·참치전문점·하이엔드 이자카야까지 포함해 비교.......
청남대 맛집 청남집은 오늘도 대박 웨이팅 중!
#온라인마케팅MBA23기 #청남집 청남대 맛집 청남집은 오늘도 대박 웨이팅 중! “5월 5일 12시 30분 현재 대기 50팀! 청남집 불났어요~” 1. 365일 만에 ‘초대박 식당’으로 성장한 비밀 딱 1년 전, 온마 23기 ‘청남집’ 프로젝트가 첫발을 내디뎠습니다. 상권분석으로 입지의 숨은 잠재 수요를 발굴하고 컨셉기획으로 ‘청남대 맛집’만의 스토리를 설계하며 온라인마케팅으로 SNS·블로그·네이버 플레이스를 풀가동했죠. 결과는? 오늘만 대기 50팀. 사진 속 줄은 끝이 안 보입니다! 2. 우리가 실천한 3가지 핵심 전략 “줄 서는 식당은 우연이 아니라, 데이터와 실행이 만든다!”— 김영갑 교수 3. 제자가 보내온 ‘행복한 S.O.S’ “교수님, 5.......
초밥집의 매출을 바꾸는 단 하나의 무기, 바로 ‘숙성(熟成)’에 있다!
#외식업컨셉기획자과정13기 #초밥전문점컨셉기획 안녕하세요. 김영갑교수입니다 초밥의 맛을 완성하는 마지막 1%, 오너셰프만 아는 비밀은 '숙성'에 있다! 초밥 전문점의 컨셉 USP(Unique Selling Proposition)를 ‘숙성법’에 두는 전략은 매우 효과적인 접근 방식입니다. 특히 경쟁이 치열한 초밥 시장에서 차별화와 프리미엄 포지셔닝을 동시에 이룰 수 있는 방법이기도 합니다. 왜 '숙성법'이 효과적인 컨셉인가? 1) 차별화된 브랜드 스토리 초밥은 흔히 신선함이 강조되지만, 최근 미식 트렌드에서는 숙성(에이징) 과정을 통해 맛과 식감을 더욱 풍성하게 만드는 방법이 인기를 끌고 있습니다. 잘 숙성된 생선은 감칠맛.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
