컨셉기획

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[출간 안내] 『줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획』 – 외식업 프로듀서의 8단계 전략

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 4일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 13기를 위한 교재 출간 안내 『줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획』 외식업 프로듀서의 8단계 전략 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 2025년 4월, 오랫동안 준비해 온 저의 신간 『줄 서는 식당을 만드는 Concept 기획 – 외식업 프로듀서의 8단계 전략』이 출간됩니다. 이 책은 단순히 매출을 올리는 법을 말하는 책이 아닙니다. 식당 하나로 인생을 바꾸고 싶은 사람들, 평범한 식당을 비범한 브랜드로 키우고 싶은 사람들에게 꼭 필요한 책입니다. ️ 왜 ‘컨셉 기획’인가? 요즘 외식 창업은 너무 많습니다. 하지.......

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[제자들과 함께 하는 컨셉 기획] 지리산 참나무 참숯과 한우 전문점의 성공 전략

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 14일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정13기 #한우전문점 #갈비전문점 제자들이 운영 중인 한우 전문점과 갈비 전문점 브랜드 리뉴얼을 위해 USP가 있는 컨셉 기획을 하고 있습니다. "시장조사 1편 지리산 참나무 참숯과 한우 전문점의 성공 전략" 외식업 고깃집에서 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 '불'입니다. 고기를 어떻게 굽느냐에 따라 맛과 향, 육즙이 달라지죠. 특히 한우 전문점을 운영하려면 숯의 선택이 매우 중요합니다. 오늘은 한우 전문점과 갈비 전문점의 브랜드 리뉴얼을 준비하는 제자들을 위해 지리산 참나무로 만든 참숯이 왜 중요한지, 그리고 참숯을 활용한 차별화 전략에 대해 이야기해 보겠습니다. 왜 참숯인가? 한.......

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[외식업 브랜드 리뉴얼 멘토링] 130년 역사의 하나야마우동이 상호를 변경한 이유?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 8일|IT리뷰

#해사랑전복마을 #브랜드리뉴얼 #벤치마킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 130년 역사의 하나야마우동이 상호를 변경한 이유? 「하나야마우동(花山うどん)」이 「고다이메 하나야마우동(五代目花山うどん)」으로 상호를 변경한 것은 2016년의 일입니다. 이 변경은 5대째 점주인 하시다 타카아키(橋田高明)가 전통을 존중하면서도 새로운 시대에 맞춘 브랜드 전략의 일환으로 이루어졌습니다. 상호를 변경한 이유 1. 브랜드 계승 "고다이메(五代目)"라는 명칭을 사용함으로써 창업 이래 이어온 역사와 전통을 강조하고, 고객들에게 신뢰감을 주기 위한 전략입니다. 초대부터 이어져 내려온 철학과 제조 방식을.......

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인공지능 멀티턴 방식을 활용한 '상권분석 + 컨셉기획 + 온라인마케팅' 일타삼피 전략

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 8일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정34기 #인공지능상권분석 #인공지능컨셉기획 #인공지능온라인마케팅 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 인공지능 멀티턴 방식을 활용한 '상권분석 + 컨셉기획 + 온라인마케팅' 일타삼피 전략 AI 기반의 멀티턴(Multi-turn) 분석 방식을 활용하면 상권분석, 컨셉기획, 온라인마케팅을 한 번에 해결할 수 있습니다. 이를 통해 빠르고 정교한 전략 수립이 가능하며, 실행 속도를 극대화할 수 있습니다. 1. 인공지능 멀티턴 방식이란? 멀티턴 방식은 AI가 단계별 질문과 피드백을 반복하면서 최적의 결과를 도출하는 방식을 의미합니다. 즉, 단순한 1회성 분석이 아니라, 지속적인 피드.......

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