푸드스타일링
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11 posts![[테이블 코디네이션 + 푸드스타일링] 인공지능으로 온라인마케팅을 위한 상차림 사진 보정하기](https://img.zoomtrend.com/2025/06/13/f9033482-8943-5cba-ba9d-7c1a4fbc1158.jpg)
[테이블 코디네이션 + 푸드스타일링] 인공지능으로 온라인마케팅을 위한 상차림 사진 보정하기
#인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 한창 진행 중인 아카사카일식의 리뉴얼 프로젝트 현황을 공유하여 드립니다. 런치 특선 "명품 아카사카 복국" 메뉴 업그레이드 작업이 한창입니다. 아카사카일식의 "명품 메뉴 만들기 프로젝트"를 위해 씽커가 남대문 시장을 활보하고 있습니다. 런치 특선의 테이블 코디네이션과 푸드스타일링은 씽커가 진두지휘하고 있습니다. 완성된 상차림 사진을 남대문 시장에서 보내 주었습니다. 씽커가 구매해 온 상차림에 아카사카일식의 곽문영 오너셰프가 씽커와 함께 푸드스타일링을 한 사진입니다. 저는 정면에서 찍은 사진과 측면에서.......
테이블 코디네이터 씽커와 함께 하는 테이블 코디네이션
안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 주말(6월 7일)은 씽커와 테이블 코디네이션을 진행해 보았습니다. 씽커는 현장에서 테이블 코디네이션을 진행하고 저는 연구실에서 이론에 근거해서 리터칭을 하며 검증해 나갔습니다. 테이블 코디네이션(Table Coordination)이란? 전체 상차림을 하나의 콘셉트로 기획하고 연출하는 작업. 식기(그릇·찬기·보울), 트레이·받침, 커트러리, 린넨, 데코 소품까지 모두 포함해 ‘테이블이라는 작은 공간’을 완성한다. 한 접시만 다루는 플레이팅이나, 촬영 위주로 연출하는 푸드스타일링보다 범위가 넓고 공간성을 중시한다. 현장에서 자주 혼용되는 연관 용어 구분 1. 플레이팅(Plating) : 한.......
![[제19회교토콘셉트립 13편] 소바집의 식기가 모두 명품? 소스 접시가 로얄 코펜하겐의 한정판](https://img.zoomtrend.com/2025/03/10/77e5c4a2-2e05-5461-8fb7-03c97b335c2c.jpg)
[제19회교토콘셉트립 13편] 소바집의 식기가 모두 명품? 소스 접시가 로얄 코펜하겐의 한정판
#제19회교토콘셉트립 #푸드스타일링 #식기의중요성 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 교토 벤치마킹 투어에서 배우는 푸드스타일링. 플레이트 위의 파란색 접시가 유난히 눈에 띄어서 브랜드를 확인하니... 이 그릇은 로얄 코펜하겐(Royal Copenhagen)에서 제작된 것입니다. 로얄 코펜하겐 (Royal Copenhagen) 소개 설립 연도: 1775년 국가: 덴마크 특징 덴마크 왕실이 후원하는 도자기 브랜드 수작업으로 제작된 정교한 도자기 브랜드의 상징인 세 개의 물결 무늬 (Royal Copenhagen의 대표적인 마크)가 바닥면에 있음 이 제품은 Royal Copenhagen Denmark라고 적혀 있으며, 바닥에 세 개의 파란색 물결(~~~) 마크가 보이므.......
![[제19회 교토 콘셉트립 4편] 조식 플레이팅 벤치마킹, 아침 상차림 푸드스타일링](https://img.zoomtrend.com/2025/03/09/0d3195f9-7922-598c-a633-b8b97db2c8ae.jpg)
[제19회 교토 콘셉트립 4편] 조식 플레이팅 벤치마킹, 아침 상차림 푸드스타일링
#제19회교토콘셉트립 #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 제19회 교토 콘셉트립 진행 중인 김영갑교수입니다. "교토의 아침, 이렇게 차려야 감성까지 담긴다!" 아침 상차림 1안 이 아침 식사 상차림은 전통적인 일본 가이세키 스타일의 정갈한 구성을 따르고 있으며, 시각적, 영양적, 문화적 요소를 모두 갖춘 훌륭한 식사입니다. 1. 비주얼 및 프레젠테이션 (★★★★★) 각 요리가 작은 그릇에 개별적으로 담겨 조화롭게 배치되어 있으며, 일본 전통 도자기와 나무 트레이를 사용해 심미적인 균형을 맞췄습니다. 접시와 그릇의 디자인도 일본 전통 공예품 느낌을 살려, 단순한 음식이.......
