한식면요리학교

Posts

63 posts

[한식면요리학교 프로젝트] 공릉동 5평 스탠딩 한국형 소바 컨셉 기획

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 30일|음식정보

#KYG소상공인성공대학 #한식면요리학교 #스탠딩소바 안녕하세요 KYG 소상공인 성공대학 한식면요리학교 김영갑교수입니다. 이 글의 핵심 내용부터 확인하세요 공릉동 5평 스탠딩 소바 프로젝트는 작은 가게도 데이터로 설계하면 고수익 구조가 될 수 있다는 것을 증명하려는 실험이다 이 프로젝트의 결론은 감이 아니라 상권 분석, 메뉴 엔지니어링, 손익 구조, 오퍼레이션까지 숫자로 통제할 때 비로소 오래가는 식당이 된다는 것이다 특히 5평 한 칸이라도 타깃 고객을 명확히 정의하고 메뉴별 역할과 기여이익을 설계하면 월세와 인건비를 이기는 힘을 만들 수 있다 또한 업셀 구조와 3분 조리 시스템을 미리 설계해 두면 1인 운영으로도 피크.......

한식면요리학교(63)스탠딩소바(4)KYG소상공인성공대학(84)공릉동(14)소상공인(518)

[오사카 라멘 맛집 부타킨] 지역 밀착형 확장 전략에서 배우는 성장 공식

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 30일|음식정보

#진주칼국수 #칼국수컨셉기획 #한식면요리학교 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 진주칼국수에 몰입하니 알고리즘이 많은 인사이트 제공해 주네요. 역시 어떤 일을 하든 몰입하는 습관은 정말 짱입니다. 오사카 라멘 맛집 부타킨 지역 밀착형 확장 전략에서 배우는 성장 공식 라멘 브랜드 ‘부타킨’이 오사카에서 네 번째 매장을 열었다는 소식은 단순한 출점 소식이 아니라, 한 골목의 작은 식당에서 어떻게 지역 기반의 사랑을 얻고 성장하는지가 잘 드러나는 사례다. 학생과 지역 주민에게 사랑받는 가게를 목표로 한다는 짧은 문장 속에는, 소상공인 식당이 장기적으로 살아남기 위해 집중해야.......

한식면요리학교(63)왓츠인마이블로그(3582)진주칼국수(7)2025블로그챌린지(3578)칼국수컨셉기획(1)

[2026년 계획 2편] 한식면요리학교, 2026년 12주 전문가 심화 과정

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 21일|IT리뷰

#한식면요리학교 안녕하세요. 더욱더 업그레이드 될 예정인 한식면요리학교 2026년 계획을 공지하여 드립니다. 2026년 계획 2편 한식면요리학교 2026년 12주 전문가 심화 과정으로 거듭납니다. 안녕하십니까. 소상공인 식당 창업자와 경영자의 성공을 연구하고 교육하는 김영갑교수입니다. 그동안 많은 분의 관심과 참여 속에 진행해 온 '한식면요리학교' 하루 과정은 수강생분들에게 메뉴의 핵심 비법을 전수하며 큰 사랑을 받았습니다. 하지만 하루라는 짧은 시간 속에서 한식 면 요리의 깊이와 외식 경영의 정수를 모두 담아내기에는 늘 아쉬움이 있었습니다. 단순히 레시피를 배우는 것을 넘어, 자신만의 철학이 담긴 면 요리를 만.......

2026년 계획(3)전문가 심화 과정(1)김영갑교수(210)외식 경영(6)한식면요리학교(63)

[KYG 2026년 계획 1편] 소상공인 교육의 미래를 이끌 교수 및 전문가 양성

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 21일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #한식면요리학교 #한식미식요리학교 KYG푸드서비스그룹 2026년 계획 1편 전국적인 교육 인프라 구축을 위한 교수 양성 저의 모든 것을 전수하고 싶어요 소상공인 교육의 미래를 이끌 교수 및 전문가를 모십니다. 안녕하십니까, KYG푸드서비스그룹 대표 김영갑 교수입니다. 저는 오랜 시간 외식업 현장에서 고군분투하는 소상공인 창업자와 경영자분들을 만나왔습니다. 그분들의 성공을 돕기 위해 시작했던 'KYG푸드서비스그룹'의 5개 교육 과정이 많은 분들의 성원 덕분에 성공적으로 자리 잡았습니다. 이제 저는 더 큰 꿈을 꾸려 합니다. 바로 'KYG푸드서비.......

KYG푸드서비스그룹(4)소상공인 교육(5)교수 양성(1)외식업 교육(1)전문가 양성(2)

Back to Tags View All Tags