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159 posts![[5월 최고 매출 달성] 짜글이전문점 진주식당 박점장은 제2의 미친점장?](https://img.zoomtrend.com/2025/06/03/5555b03b-f562-59a8-86ea-7671a5aa6a0e.png)
[5월 최고 매출 달성] 짜글이전문점 진주식당 박점장은 제2의 미친점장?
#개별상담 #개인별멘토링 #투시그마효과 #청주짜글이진주식당 #역대최고매출달성 청주짜글이 진주식당의 5월 매출 오픈이래 최고 매출 달성 축하해 주시기 바랍니다. 제2의 미친점장을 꿈꾸는 박종두 점장님이 5월 결산 후 최고 매출 달성 소식을 전해 주셨습니다. 무엇보다 고무적인 것은 아래와 같은 최고의 마케팅 효과가 나타나고 있다는 사실입니다. 네이버 플레이스 방문자수와 매출액의 상관관계가 0.97 청주짜글이 진주식당의 매출액과 네이버 플레이스 방문자수와 상관관계가 0.97이란 무엇을 의미할까요? r = 0.97은 “온라인 노출을 늘리면 매출이 거의 자동으로 따라온다”는 강력한 힌트입니다. 다만 인과관계를 확정하려면 시.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정 개별 상담] 진주식당 3대 고집 상세 정리](https://img.zoomtrend.com/2025/05/31/55c6b6ad-a17e-541e-a23d-14c8ebc1b568.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 개별 상담] 진주식당 3대 고집 상세 정리
#3대고집 #3대핵심가치 #개별상담 #투시그마효과 #청주짜글이진주식당 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 청주짜글이 진주식당 3대 고집 상세 정리 1) 청주 전통 짜글이를 ‘대한민국 대표 메뉴’로 만든다 (1) 배경·의도 청주 · 충청권의 토속 찌개를 현대화해 지역 문화유산으로 브랜딩. 전통 장, 묵은지, 청주산 돼지고기 비율·국물 농도 등을 계량화해 표준 레시피화. 메뉴판·SNS·매장 벽에 “청주 직지처럼 오래 남을 맛” 스토리를 전개. (2) 고객이 체감하는 가치 “다른 지역 찌개와는 확실히 다르다”는 차별화 인식. 관광객에게는 ‘먹거리 랜드마크’, 지역민에게는 향토 자부심. (3) 경영·마케팅 효과 ‘지.......
![[개별 상담 후 매출 효과] 샛별반점 네이버 플레이스 정비하고 단체예약 폭주!](https://img.zoomtrend.com/2025/05/23/e7009679-dbbf-5f65-bea9-9c1cc2632aad.jpg)
[개별 상담 후 매출 효과] 샛별반점 네이버 플레이스 정비하고 단체예약 폭주!
#온라인마케팅MBA28기 #개별상담 #샛별반점 #투시그마효과 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 어제 5월 21일 온라인마케팅MBA 3주차 개별 상담을 하신 샛별반점 대표님께서 카톡을 주셨습니다. 네이버 플레이스 상담을 받은 후 단체 관광객이 많이 오셨다는 내용입니다. 네이버 플레이스에서 아주 간단한 수정만 했는데, 단체예약과 웨이팅이 이어진다니 정말 대단합니다. 저는 상담을 진행하면서 가장 먼저 상권분석을 합니다. 현재 점포가 가진 최고의 장점이 상권과 잘 매치가 되는지를 확인합니다. USP가 확실함에도 불구하고 소비자들에게 전달이 잘 안되는 경우가 많습니다. 샛별반점의 강점 USP를 찾았고, 그것을 네이버 플.......
![[컨셉 기획자 과정 13기, 5월 20일 1번 상담] 도림항 본점 성공요인과 향후 전략](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[컨셉 기획자 과정 13기, 5월 20일 1번 상담] 도림항 본점 성공요인과 향후 전략
#외식업컨셉기획자과정13기 #개별상담 #투시그마효과 안녕하세요. 외식업컨셉기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업컨셉기획자과정13기 개별 상담 5월 20일 개별 상담 내용 공유해 드립니다. 대박 숙성회 브랜드 도림항 본점 성공요인 분석 “두 시간 웨이팅도 감수하게 만든다” - 도림항 본점(구로디지털단지) 성공 공식, 7가지 비밀 노트 1. ‘숙성회 전문’ - 메뉴 집중이 만든 Taste Leadership 하루 40여 판만 준비되는 오늘의 숙성회(54,000원) 가 매출의 50% 이상을 책임진다. 회를 24–48 시간 저온 숙성해 감칠맛과 식감을 끌어올렸고, 우니·김·샤리를 곁들여 DIY 스시처럼 즐기게 해 ‘체험 가성비’를 높였다. 숙성회가 아닌 고객을.......
