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159 posts![[개별 상담] 제주 보말칼국수 맛집, 소비자의 선택 확률 비교분석](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[개별 상담] 제주 보말칼국수 맛집, 소비자의 선택 확률 비교분석
#개별상담 #신제주보말칼국수 #구매전환률높이기 #온라인마케팅MBA 안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 신제주보말칼국수 사례를 이용해서 내 식당의 구매전환률 높이는 방법을 알려드립니다. 네이버 검색창 또는 네이버 지도에서 "제주 보말칼국수 맛집"을 검색하면 4개의 보말칼국수 브랜드가 상위에 노출됩니다 여러분은 어떤 식당을 선택하시겠습니까? 다음은 네이버 지도 화면 속 ‘사진·별점·리뷰 숫자’만을 단서로, 제주 보말칼국수 4개 플레이스를 여행객이 처음 만났을 때 어떤 순서로 클릭할지를 추정한 과정과 결과를 서술한 것입니다. 1단계 ― 평가 기준을 어떻게 정했는가? 1. 별점(40 %) 사진만큼이나 첫.......
![[개별상담] 와참치 상권분석과 메뉴계획 1편, 프리미엄 참치를 가성비로?](https://img.zoomtrend.com/2025/07/05/1eb2f9f9-a09e-5719-b418-0cbb57449c75.png)
[개별상담] 와참치 상권분석과 메뉴계획 1편, 프리미엄 참치를 가성비로?
#인공지능상권분석전문가과정 #개별상담 #메뉴계획 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 안산 ‘와참치’ 상권을 진단하고, 점심 매출을 끌어올릴 수 있는 메뉴·운영 전략을 단계별로 제시해 드립니다. 1편입니다. 3편까지 진행하겠습니다. 실제 메뉴개발은 모든 데스크 리서치와 필드리서치가 마무리 된 후 진행합니다 1단계 ― 상권 스캐닝 1. 입지와 유입 동선 매장은 고잔신도시 문화광장 사거리 근처, 지하철 4호선 중앙역과 고잔역 사이의 ‘참치거리’ 테마 스트리트 한복판에 자리합니다. 이 거리는 시에서 공식 홍보할 정도로 참치 전문점이 밀집해 있어 자연 집객력이 높은 곳입니다. 중앙역 로데오 일대는 하루.......
![[개별 상담] 포항 솥밥 전문점 창업을 위한 설계 도면 검토](https://img.zoomtrend.com/2025/07/03/651b0968-e145-5653-af21-f96a1975edc6.png)
[개별 상담] 포항 솥밥 전문점 창업을 위한 설계 도면 검토
#포항솥밥 #개별상담 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 포항의 권수봉 대표님이 4번째 매장으로 솥밥 전문점을 준비하고 있습니다. 최근에 토지를 매입한 후, 진행하신 설계 도면을 보내주셨어요 설계 도면(15 m × 8.6 m)을 그대로 활용한 “모듈형 2인-솥밥” 최종 배치안 — 다이닝바 없이 · 전 좌석 2인 테이블 · 3 → 6회전 스케일업 전제 — 도면상의 고정 벽체·출입구·화장실 블록은 존치하고, 가변 영역(홀·전면 주방 벽)만 리모델링합니다. 치수는 도면 표기(㎜)를 그대로 사용했습니다. 1. 면적·고정 존 확인 ▶ 총 실사용 면적(홀+주방) = 약 39 평. 2. 핵심 컨셉 요약 쇼잉형 오픈.......
[개별 상담 보고서] ‘자연식구’ 8 년차 전환기의 성장 로드맵
#외식업컨셉기획자과정 #개별상담 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 지속적인 성장을 하고 있는 자연식구 대표님과의 상담 내용을 공유하여 드립니다. ‘자연식구’ 8 년차 전환기의 성장 로드맵 1. 현 상황 진단 : 생존형에서 ‘효율·브랜딩’ 단계로 1) 모델 복잡도 초기 5 년 : 테이크아웃·배달 집중 → 낮은 변동비·단순 오퍼레이션. 확장 이후 : 테이블 서비스+‘밥상’(밥·반찬) 결합 → 조리·인력·재고 관리 난이도 급상승. 2) 메뉴 구조 문제 경쟁 우위였던 ‘반찬·샐러드’는 재가열·고비용·회전율 저하로 경쟁력이 희석. 이달의 별미(꼬막비빔밥 등) 반응 긍정 → 고객은 ‘계절감·스토리’ 있는 단품에 더 높은 만.......
