요리법
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돼지고기 목살 김치찜 레시피 묵은지 김치찜 만들기
돼지고기 목살 김치찜 레시피 돼지고기 묵은지 김치찜 만들기 돼지고기 김치찜 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 돼지고기와 김치를 넣고 돼지김치찜 만들기를 해서 먹으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱이에요. 저는 고기보다 쭉쭉 찢어먹는 김치가 더 맛있는데 아이들은 고기를 더 좋아하더라고요. 집집마다 화력이 다르기 때문에 오랜 시간 끓여야 하는 요리는 화력에 따라서 증발되는 수분량이 다르니 완성 시점에 국물 양을 체크하고 간을 조절해 주셔야 해요. 돼지고기는 앞다리살, 통삼겹살, 목살 등 취향껏 준비하면 되고, 통삼겹이나 두꺼운 앞다리살처럼 두께가 두꺼운 건 시간을 조금 더 늘려서 끓여주셔야 고기가 속까지 부드.......
톳요리 톳무침 만드는 법 톳 요리법
톳요리 톳무침 만드는 법 톳 요리법 겨울에는 바다에서 나는 먹거리들이 풍성하고 싱싱하고 맛있을 때인데요. 더울 때는 생 해초류는 건조나 염장한 거 아니면 쉽게 상해서 만나 볼 수 없는데요. 겨울에는 해조류를 생으로 먹을 수 있어서 생미역, 생다시마, 생 톳요리 들을 먹을 수 있어서 좋은데요. 생톳으로 데치지 않고 생미역처럼 바로 무쳐 먹어도 맛있는데요. 먼저는 데쳐서 초록색 감으로 예쁘게 만들어 봤는데, 이번에는 데치지 않고 바다향 가득한 톳무침 만들어봤습니다. 새콤달콤한 초고추장무침으로 만들어서 입맛 돋우는 겨울 제철 반찬 만들어 보셔도 좋겠습니다. 톳은 식용 가능한 해조류 중 하나로, 주로 한국, 일본, 중국 등 동.......
삼겹살 미나리무침 만드는 법 생미나리무침 레시피
@ 미나리무침 만드는 법 생미나리무침 만드는 법 미나리무침 레시피 © 글, 사진 / 윤스 장 보러 마트에 갔는데 풋마늘도 보이고 미나리도 보여서 한 봉씩 집어 왔어요. 마침 냉동실 대패 삼겹살도 있어서 함께 무쳐 먹으면 좋겠다 싶더라고요. 데친 후 무쳐도 맛있지만 생으로 무쳐주면 아삭 향긋함이 정말 좋은 미나리반찬이 되지요. 향긋함에 입맛 살리기 좋은 채소인데요. 보통 탕이나 찌개 등 국물요리에 주로 넣게 되는데 나물로 먹어도 좋더라고요. 미나리 삼겹살 조합이 좋으니 각각 먹어도 좋고 함께 무쳐주어도 잘 어울려요. 오늘은 갖은양념으로 미나리 무치고 삼겹살 구워서 함께 버무려 풍성하게 만들어 저녁 메뉴로 먹었는데요. 미.......
말린 토란대볶음 토란대나물 마른 토란대삶기
말린 토란대볶음 만드는 법 말린 토란대나물 볶음 만드는 법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 토란대는 꽤 맛있는 나물 종류에요. 시즌에는 생으로 나오는 걸 볶아서 먹고 정월대보름이 되면 묵나물을 만들어 먹어요. 마른 토란대볶음 만드는법은 다른 나물 종류보다 조금 더 일찍 준비하셔야 해요. 옥살산칼슘이라는 성분이 있어서 이 성분을 제거하고 드셔야 하는데요. 토란대 독성을 제거하는 방법은 소금이나 쌀뜨물을 넣고 삶아주면 되고, 삶은 후에는 물을 바꿔가면서 반나절에서 하룻밤 정도 담가 놓으면 돼요. 묵은 나물은 들기름과 들깨가루와 잘 어울리고 만드는 과정과 양념은 거의 비슷해요. 나물마다 특성이 있어 종류마다 삶는 시간이.......
