외식업컨셉기획자과정12기
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110 posts![[성심당 사례] 식당 성공을 위해 컨셉 기획을 배워야 하는 이유?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[성심당 사례] 식당 성공을 위해 컨셉 기획을 배워야 하는 이유?
안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 식당 성공을 위해 반드시 컨셉 기획을 배워야 하는 이유? 성심당 사례로 본 식당 성공을 위한 컨셉 기획을 배워야 하는 이유? 성심당은 대전의 작은 빵집에서 출발해 지역과 전국을 대표하는 베이커리 브랜드로 성장한 성공 사례입니다. 성심당의 발전은 명확한 컨셉 기획과 이를 기반으로 한 운영 전략 덕분이며, 이를 통해 식당 경영에 있어 컨셉 기획의 중요성을 다시금 확인할 수 있습니다. 1. 시장에서의 차별화 경쟁이 치열한 외식 시장에서 두각을 나타내기 위한 필수 요소 성심당은 단순히 빵을 파는 가게가 아니라 "대전의 대표 명소" 즉 "대전의 문화"라는 독.......
![[김영갑교수 2025년 연간 계획 #3] 우수 동문 컨셉 기획 및 창업, 마케팅, 경영 멘토링 프로젝트](https://img.zoomtrend.com/2024/12/20/25952fe8-e5dc-591c-8ea2-aeddfe546ea1.png)
[김영갑교수 2025년 연간 계획 #3] 우수 동문 컨셉 기획 및 창업, 마케팅, 경영 멘토링 프로젝트
#외식업컨셉기획자과정12기 #우수동문멘토링프로젝트 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 2025년 1월 7일 개강하는 외식업 컨셉 기획자 과정 12기부터는 우수 동문을 대상으로 브랜드 컨셉 기획, 창업, 마케팅, 경영을 지원하는 프로젝트를 더욱더 열심히 진행하고자 합니다. 포항에서 칼국수 전문점을 창업하기 위해 준비 중인 금채윤 대표를 위해 진행하는 프로젝트 내용을 사례로 소개해 드립니다. 칼국수 전문점이 유명 맛집 브랜드로 자리매김 하기 위해 갖추어야 할 조건? 칼국수 전문점이 유명 맛집으로 자리잡기 위해서는 고객에게 차별화된 맛, 브랜드 스토리, 고객 경험, 일관된 품질, 마케팅 전략 등을 제공해야 합니다. 이를 체계적으로.......
[김영갑교수 2025년 연간 계획 #2] 외식사업 컨셉 기획자 과정을 위한 식당 인공지능 빌더 개발, 가칭 AI F&B Master
#외식업컨셉기획자과정12기 #2025년교육계획 #식당인공지능빌더 #인공지능외식업마스터 2025년 1월 7일 화요일 개강 하게 될 외식업 컨셉 기획자 과정 12기를 위한 교육 계획 수립 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 저는 2025년 1월 7일 화요일 개강 하게 될 외식업 컨셉 기획자 과정 12기를 위한 교육 계획을 수립하고 있습니다. "식당 인공지능(AI) 빌더 (Restaurant AI Builder)" 식당 창업부터 운영까지 AI를 활용한 전 과정 솔루션 식당 창업을 위한 '인공지능 프롬프트' 사례 "일본의 카이센동 전문점 츠지한을 벤치마킹한 사례에서 15평 식당으로도 월 매출 3억 원을 달성할 수 있다는 점이 확인되었습니다. 기존.......
![[2025년 외식산업 트렌드 예측과 대응전략] 소상공인 식당 경영자를 위한 2025년 사업 성공 전략을 중심으로](https://img.zoomtrend.com/2024/12/15/e8962383-a46e-55d1-bed2-7a579b9a2eff.png)
[2025년 외식산업 트렌드 예측과 대응전략] 소상공인 식당 경영자를 위한 2025년 사업 성공 전략을 중심으로
#인공지능상권분석전문가과정33기 #외식업컨셉기획자과정12기 #온라인마케팅MBA과정27기 안녕하세요. KYG푸드서비스그룹 김영갑 교수입니다. 12월 16일 오후 3시부터 6시까지 3시간 동안 진행되는 "2025년 외식산업 트렌드 예측과 대응전략" 특강 내용을 예고하여 드립니다. 2가지 위기가 동시에 오는 2025년 1. 장기불황으로 인한 소비감소와 폐업률 급증 2. 인공지능으로 경영자 능력의 양극화 극대화 특강에서 다룰 내용은 다음과 같습니다. 1. 2025년 외식산업 트렌드 2. 2025년, AI를 이용한 식당 사업이 대세 3. 식당 성공을 위한 잠재적 패턴 찾기 4. 인공지능 활용능력에 따라 식당의 성패가 결정 5. 경기불황에도 성공하는 식.......
