외식업컨셉기획자과정12기
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110 posts![[하루 매출 2천만 원 달성] 미친점장과 매일 식당 마케팅과 경영관리 대화는 재미있고 유익합니다.](https://img.zoomtrend.com/2024/12/24/e409d409-b98b-588e-afa5-df38b4e543a9.jpg)
[하루 매출 2천만 원 달성] 미친점장과 매일 식당 마케팅과 경영관리 대화는 재미있고 유익합니다.
#외식업컨셉기획자과정12기 #점장교육 #미친점장 하루 매출 2천만원도 거뜬히 달성하는 미친점장의 미친 마케팅과 경영관리 궁금하시죠? 오늘은 미친점장과의 흥미진진한 이야기를 공유하여 드립니다. 저와 미친점장과의 대화를 통해 식당 마케팅과 경영을 어떻게 해야 하는지 배우시기 바랍니다. 먼저, 하루 매출 2천만 원을 달성한 미친점장님의 미친 영업 성과부터 축하해 주시기 바랍니다. 매일 영업일보를 이렇게 디테일하게 작성하는 일은 정말 쉬운 일이 아닙니다. 식당 사장님 중에서 이런 수준으로 영업일보를 매일 작성하는 분이 전국에 몇 분이나 계실까요? ㅋㅋ 그래서 제가 미친점장이라는 닉네임을 붙여준 것입니다. 사장님도 하기.......
![[포항 영일대 홍게칼국수] 감칠 맛이 폭발하는 육수 만들기](https://img.zoomtrend.com/2024/12/24/7c22599f-1301-585f-9e1e-2578d0a7096e.jpg)
[포항 영일대 홍게칼국수] 감칠 맛이 폭발하는 육수 만들기
#외식업컨셉기획자과정12기 #메뉴평가 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 지도교수 김영갑교수입니다. 오늘은 포항에서 칼국수 전문점 창업을 준비하고 있는 금채윤 대표의 칼국수 메뉴평가를 한 후기를 공유하여 드립니다. 홍게칼국수의 3요소 중 가장 중요한 육수^^ 홍게칼국수 육수의 맛 분석 결과입니다 금채윤 태표가 개발 중인 홍게칼국수의 육수는 바다와 육지의 풍미가 결합된 복합적이면서도 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 이를 체계적으로 분석하겠습니다. 1. 네 가지 재료의 역할과 조화 1) 닭육수 (고소함과 기름진 풍미) 육수의 기반이 되는 재료로, 깊고 부드러운 고소함과 약간의 기름진 풍미를 제공합니다. 해산물의 시원.......
![[2025년 외식업 컨셉 기획자 과정 12기] 인공지능 활용, 실무 중심의 대박 식당 만들기 커리큘럼 안내](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[2025년 외식업 컨셉 기획자 과정 12기] 인공지능 활용, 실무 중심의 대박 식당 만들기 커리큘럼 안내
#KYG소상공인대학 #외식업컨셉기획자과정12기 #수업계획 #2025년1월7일개강 김영갑 교수의 소상공인 대학 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 수업의 목표 김영갑 교수의 소상공인 대학 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 수업의 목표는 다음과 같습니다. 1. 차별화된 외식업 컨셉 개발 외식업 창업 및 운영에서 경쟁력을 갖춘 독창적이고 매력적인 브랜드 컨셉을 기획하고, 이를 실현 가능한 비즈니스 모델로 구체화. 2. 데이터 기반의 상권 및 소비자 분석 역량 강화 상권 분석, 소비자 트렌드 조사, 데이터 기반 마케팅 전략을 통해 외식업 성공 가능성을 극대화하는 실전 능력 함양. 3. 효율적인 메뉴 구성과 브랜딩 전략 수립 메뉴의 특성과 브랜드 스.......
라멘 한 그릇이 빚어내는 완벽한 예술 – 도쿄 중목흑의 작은 라멘집 이야기
#외식업컨셉기획자과정12기 #김영갑교수 #한식면요리학교5기준비중 "접시에 담긴 고객을 위한 걸작" "접시에 담긴 고객을 위한 걸작"은 요리를 단순한 음식이 아닌 고객 한 사람 한 사람을 위한 예술 작품으로 대우하겠다는 의지를 담은 슬로건입니다. 이는 고객의 취향과 경험을 최우선으로 고려해, 접시 위의 모든 요소가 고객에게 특별한 감동과 기억을 선사하도록 요리를 창조하겠다는 메시지를 전달합니다. 라멘 한그룻이 빚어내는 완벽한 예술 라멘 한 그릇이 빚어내는 완벽한 예술 – 도쿄 중목흑의 작은 라멘집 이야기 아래 릴스 영상을 자세히 보신 후 글을 읽어 보시기 바랍니다. 도쿄 중목흑 거리, 햇살이 따스히.......
