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간단한 오이무침 레시피 절이지 않고 양념
간단한 오이무침 레시피 절이지 않고 양념 시골 텃밭에서 딴 오이 2개로 오이무침을 만들었습니다. 여름엔 수분만 충족되면 매일매일 텃밭에서 오이를 딸 수 있답니다. 겨울엔 하우스에서 온도와 수분을 맞춰주어야하지만, 여름엔 노지에서도 잘 자랍니다. 반찬 없을 때 여름에 새콤하게 무쳐 내는 즉석 오이무침은 상큼하니 입맛을 돋우는 반찬입니다. 요즘 시골에서는 청노각을 많이 얻어서 청노각은 장아찌를 담그고, 백오이는 즉석 오이무침을 새콤하게 무쳐서 바로 한 두 끼 먹고 있습니다. 오이는 수분이 많아서 많이 먹어도 좋고, 열을 내리기도 하니 여름 반찬으로 그만입니다. 이번엔 즉석으로 절이지 않고 양념에 버무리는 방법으로 한.......
호박잎찌기 시간 손질 호박잎 요리 호박잎쌈
찜기 호박잎찌기 시간 호박잎쌈 시간 안녕하세요 들꽃향기입니다. 여름에 나오는 식재료 중에 호박잎은 간단하게 쪄서 밥을 먹기에 좋은 반찬이에요. 찌는 과정도 쉽지만, 밥을 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 쌈장만 올려서 먹어도 좋고, 저는 냉장고에 있는 반찬을 꺼내서 반찬이 골고루 조금씩 올려서 먹어요. 그러면 다양한 반찬을 먹을 수 있고 더 푸짐하고 맛있더라고요. 쌈장은 직접 만들어도 되고, 시판 쌈장을 사용해도 되니 이 부분은 취향껏 하면 돼요. 아무거나 올려도 모두 맛있습니다 ㅋㅋㅋ 호박잎 요리로 호박잎을 10장 정도 찌면 2인분 정도 돼요. 저희 집은 양이 적은 편이어서 10장이면 둘이서 먹어도 남는 경우도 있어요. 간.......
가지볶음 굴소스 레시피 가지요리 여름반찬
가지볶음 굴소스 레시피 가지요리 여름 반찬 시골도 햇볕이 따가울 정도로 뜨거운데 도시는 더 덥겠습니다. 어제 따 놓은 가지를 썰어서 햇볕 좋은 마당에서 한바탕 말리고 있습니다. 낮에 볕이 좋을 때는 마당에서 말리고, 저녁에는 농업용 건조기에서 말립니다. 가지저장법 중 제일 오래 보관할 수 있고 저장성이 좋은 가지 말리기를 했습니다. 텃밭에서 딴 가지중에 연하고 맛있어 보이는 중간 크기의 가지를 골라서 오늘 가지나물 가지볶음 만들었습니다. 여름에 가지요리 다양하게 만들어도 반찬으로 제일 먹기 좋은 건 가지볶음입니다. 찌고 식히고 물기 짜서 하는 전통방식의 가지무침은 지난주에 만들어 먹었는데 무침은 담백하고 깔끔한.......
매운감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 레시피
매운감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 레시피 이번 주는 여주, 서울, 강원도로 해서 다시 시골살이 왔습니다. 나이를 잊고 물놀이를 너무 열심히 해서 자고 일어나면 몸살이 나지 않을까 싶습니다. 그래도, 동해 바다에 몸 담갔으니 어설픈 수영도 하고 놀 수 있을 때 잘 놀았답니다. 며칠 동안 따지 못한 농작물들 따고, 신랑은 지금도 밭에서 붉은 고추 열심히 따서 열심히 말릴 준비를 하고 있습니다. 안 살림은 제 담당이라 휴가 다녀온 빨래와 농작물들 정리하고 저녁 준비하고 있습니다. 며칠만의 집밥이고 시골 반찬들과 함께라면 그냥 맛있습니다. 먼저 도시집 식재료 정리하면서 감자로 고추장 매운감자조림 만들어서 반찬 나눔 했습.......
