여름반찬

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늙은오이무침 만드는 법 노각무침 레시피

하우매니 심플레시피|2024년 8월 28일|음식정보

늙은오이무침 만드는 법 노각무침 레시피 시골 텃밭에 올여름은 가지, 호박은 다른 해 보다 수확량이 적었는데요. 그 대신 이웃 밭에서 노각을 많이 따서 오이 요리가 많았습니다. 볶아 먹고, 무쳐 먹고, 장아찌까지 담갔는데요. 그중에 제일 많이 만들어 먹은 건 늙은오이무침 노각무침이었습니다. 수박처럼 시원한 맛이 나고 절여서 무치면 아삭한 식감이 좋은 늙은오이무침 초록색의 오이가 수확 시기를 지나서 굵고 노랗게 변한 오이를 말하는데요. 그래서 늙은오이라고도 하고 노각이라고도 합니다. 요즘은 노각오이를 따로 심기도 해서, 청노각일때 많이 따기도 했습니다. 여름 한철에만 먹을 수 있는 제철 음식이라 여름이 가기 전에 만들.......

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가지무침 만드는 법 양념 여름 반찬 가지요리 레시피

레즐리의 톡톡한 이야기|2024년 8월 26일|다이어트

가지무침 만드는 법 여름반찬 가지반찬 가지요리 가치무침양념 95%의 수분으로 이루어진 가지는 찬 성질을 가지고 있는 채소라지요 여름을 대표하는 채소 중에 하나인 가지는 무더운 여름 체온을 내려주고 수분을 보충해 주는 역할을 한답니다 이름처럼 여러 가지 음식을 만들 수 있는데 특유의 흐물흐물한 식감 때문에 싫어하시는 분들도 많은 걸로 알고 있어요 그래서 오늘은 가장 대표적인 음식인 가지무침을 식감을 살려 만들어보았습니다 오늘은 요리 유튜버 윤이련 선생님의 레시피를 참고하여 만들었습니다 양파와 함께 찜기에 넣고 쪄낸 가지는 깔끔하게 액젓과 소금으로 간을 하여 만들었는데요 여름철 저희 식탁의 대표 반찬이라고 할.......

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오이지무침 레시피 양념 여름반찬 오이지무침 만드는 법

팬이맘의cook|2024년 8월 23일|음식정보

#오이지무침 #오이지무침레시피 #여름반찬 오이지무침 레시피 오이지무침 양념 오이지무침 만드는 법 여름반찬 레시피 오독오독 오이지무침 레시피 오독오독 씹히는 식감이 정말 좋은 오이지무침 만드는 법입니다. 이번 오이지무침은 전통 오이지로 담근 소금 오이지로 맛이 깔끔하면서 여름 반찬으로 입맛도 살려주는 반찬 레시피랍니다. 오이지무침은 오이지 오이를 썬 후 물에 담가 소금 간을 빼주고 면포나 베보자기에 수분을 꼭 짜서 꼬들거리게 만들어 주고 간단한 양념으로 버무려주면 된답니다. 여름철 입맛 잃기 쉬운데 오이지 담가놓은 것 있으시면 꺼내서 오이지무침 양념 넣어 버무려 보셔요. 입맛도 살아나고 여름 밑반찬으로 참 좋.......

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가지나물무침 레시피 찐가지무침 양념

하우매니 심플레시피|2024년 8월 22일|음식정보

가지나물무침 레시피 찐가지무침 양념 벌써 금요일입니다. 주말 시골살이 가는데, 또 한바탕 텃밭의 가지를 따서 말리는 작업을 해야 합니다. 가지는 수분만 있으면 매일 쑥쑥 자라서 자주 따 주어야 연한 가지를 먹을 수 있거든요. 제철 가지로 가지나물무침 여름 반찬으로 자주 만들어 먹었는데, 질리지 않는 반찬입니다. 가지 자체가 수분이 많아서 어떤 요리를 해도 촉촉하고 말캉한 식감이 가지만의 매력이 있습니다. 튀김이나 다른 요리는 자주 해 먹게 되지 않는데 가지무침이나 가지볶음은 만들기 쉬워서 자주 만들게 됩니다. 여러 가지 레시피 중에 가지를 쪄서 무치는 제일 깔끔하고 담백한 맛이 좋은 전통 방식으로 만든 가지나물입니.......

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