소상공인성공대학1기

포스트: 142

Posts

142 posts

[김영갑교수의 네 번째 사례] QSC 데일리 이벤트 캘린더 PDS 사례 연구

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 16일

#소상공인성공대학1기 #성공하는식당은이유가있다 #실전사례 안녕하세요. 2019년 PC방, 2003년 7월 식당을 시작해서 지금까지 소상공인 성공학을 연구하며 현장에서 적용하고 있는 김영갑교수입니다. “매일 오고 싶은 식당의 이벤트”를 실행하려면 아이디어가 아니라 운영 시스템이 필요합니다. 그 시스템이 바로 PDS(Plan–Do–See)입니다. Plan(계획) → Do(실행) → See(점검·피드백) 이 3단계가 매일 반복되면 QSC는 이벤트가 아니라 ‘습관’이 됩니다. QSC 데일리 이벤트 캘린더 PDS 사례 아래는 실제 매장에서 바로 적용 가능한 1주일 샘플 운영 모델입니다. 월요일 – Q(품질) 집중의 날 Plan 오늘은 “첫 숟갈 그대로 맛보기” 이벤트.......

2025블로그챌린지(3578)실전사례(1)성공하는식당은이유가있다(29)소상공인성공대학1기(142)왓츠인마이블로그(3582)

[김영갑교수와 씽커의 식당 경영 및 마케팅 활동] 매월 15일, 월 매출과 손익 예측 및 목표 달성 방안

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 15일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #씽커의반월보고서 #경영관리역량키우기 #마케팅역량키우기 #프로듀서역량키우기 #간담상조 [매월 15일, 월 매출과 손익 예측 및 목표 달성 방안] 김영갑교수가 원하는 식당 경영은 이런 것입니다 안녕하세요. 대한민국 1호 외식업 컨셉 기획자(프로듀서)이자 외식업 데이터 경영관리, 마케팅 분야의 최고 전문가로 ‘씽커’를 성장시키기 위해 노력하고 있는 김영갑입니다. 가끔 이런 질문을 받습니다. “왜 그 사람만 특별히 더 신경 써주시나요?” 그런데 사실 이 질문에는 작은 오해가 있습니다. 제가 누군가를 특별히 선택해서 집중하는 것이 아닙니다. 모든 것을 내려놓고, 제 수업과 방향에 온전히 몰입한 사람이 그.......

간담상조(20)소상공인성공대학1기(142)씽커의반월보고서(1)마케팅역량키우기(1)프로듀서역량키우기(1)

[식당의 매출은 ‘사장의 태도’가 결정한다] 사장의 마음이 바뀌는 순간, 고객이 달라진다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 15일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #도림항 #1년의공부 #간담상조 #고양찬 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 도림항 프로젝트 방이 탄생하였습니다. 1년 동안 열심히 공부한 고양찬 대표를 위해 내가 도와야 할 시점이 되었다는 생각이 들었습니다. 대한민국 1등 숙성회 전문점 도림항 오너셰프 고양찬 대표가 프로젝트 팀원들의 응원에 힘입어 더욱더 적극적인 자세로 임하기 시작했습니다. 오늘 도림항 오픈 직전에 고양찬 대표가 직접 만들어 올린 릴스입니다. 김영갑교수가 강의시간에 구글 비즈니스 프로필(구글 마이비즈니스)의 중요성을 강조했던 기억을 되살려서 완벽하게 세팅을 한 고양찬 대표. 역시 실행하니.......

1년의공부(1)간담상조(20)개별상담(159)2025블로그챌린지(3578)왓츠인마이블로그(3582)

[개별면담 및 컨설팅] 과학과 시스템으로 완상되는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉 만들기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 15일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #보쌈전문점컨셉기획 #개별면담 #뽕나무집보쌈만두전골 #한식미식요리학교 #김영갑교수컨설팅 #간담상조 안녕하세요. 조영은 대표와 함께 뽕나무집 보쌈만두전골 버전 2.0을 위해 가치 인식을 극대화하는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉을 열심히 연구하고 있는 김영갑 교수입니다. [개별면담 및 컨설팅] 과학과 시스템으로 완상되는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉 만들기 조영은 대표와의 대화는 생각보다 깊은 곳까지 흘러갔다. "왜 빈약해 보이냐"는 질문에서 시작했는데, 어느새 우리는 보쌈이라는 음식의 본질을 이야기하고 있었다. 나는 대표님께 이렇게 물었다. "대표님, 보쌈이 쉬운 음식이라고 생각하십니까?&.......

간담상조(20)뽕나무집보쌈만두전골(12)김영갑교수컨설팅(1)보쌈전문점컨셉기획(1)소상공인성공대학1기(142)

Back to Tags View All Tags