벤치마킹투어

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[제2회 상하이 콘셉트립 참가자를 위한 인사이트] 프리미엄 디저트 브랜드의 성공과 위기에서 배우는 교훈

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 29일|IT리뷰

#상하이콘셉트립 #벤치마킹투어 #내점포에적용하기 상하이 외식시장의 역동성을 함께 체험하신 KYG 동문 대표님들, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 이번 상하이 콘셉트립에서 우리는 수많은 영감을 주는 브랜드를 만났습니다. 그중에서도 폭발적인 성장세로 모두의 이목을 집중시킨 한 프리미엄 디저트 브랜드의 사례는 우리 소상공인 경영자들에게 특히 깊은 시사점을 던져주었습니다. 오늘은 해당 브랜드의 성공 전략과 현재 직면한 위기를 심층적으로 분석하여 우리 사업에 적용할 수 있는 핵심 인사이트를 정리해 드리고자 합니다. 이 분석이 대표님들의 비즈니스를 한 단계 성장시키는 데 귀중한 밑거름이 되기를 바랍니다. 1. 콘셉트의.......

벤치마킹투어(18)상하이콘셉트립(14)내점포에적용하기(1)프리미엄 디저트 브랜드(1)성공 전략(6)

[제20회 후쿠오카 콘셉트립 가이드 2편] “하루 3곳 × 적고 깊게 + 마지막 날 1곳”

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 6월 7일|IT리뷰

#제20회후쿠오카콘셉트립 #벤치마킹투어가이드2편 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 제20회 후쿠오카 콘셉트립 가이드 2편 “하루 3곳 × 적고 깊게 + 마지막 날 1곳” 하루 저녁은 전체 회식이 있습니다. 출발 전에 일정 정해서 공지해 드릴게요 1. 사전 준비 요약 — 동일 핵심 과제, 후보 스크리닝, 최종 9~10곳(점심·휴식 정리 장소·저녁) 확정 팀 역할 4명 고정(운영·회전 ｜ 메뉴·원가 ｜ 공간·CX ｜ 데이터·콘텐츠) 2. 일별 운영 시나리오 휴식 정리 장소는 ‘카페 · 백화점 라운지 · 시장 푸드홀’ 등 현장 분위기나 이동 동선에 따라 유연하게 선택 DAY 1 (도착일) 12:00-15:00 • 점심 매장 A (3 h 딥다이브) 15:30-16:30 • 휴식 정리 ①.......

후쿠오카(2363)콘셉트립(26)벤치마킹투어(18)가이드(104)일정(244)

[중국 상하이 콘셉트립] 재수강생에 한하여 특별히 진행하는 벤치마킹 투어

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 4월 22일|IT리뷰

#상하이상권분석 #벤치마킹투어 안녕하세요. 중국 상하이 콘셉트립 참가 신청을 받습니다. 사전공지하였던 상하이 콘셉트립 신청자 받습니다 일정 : 5월 15일부터 17일(2박 3일) 참가 대상 : 상권, 컨셉, 온마 중 2개 과정 이상 수강한 수료생 3. 신청 방법 : 아래 항공권을 구매한 후, 비밀 댓글로 신청해 주시기 바랍니다. 4. 콘셉트립 예상 비용 1) 호텔비 : 2박 3일 1인 1실의 경우 약 16만 원 예상 2) 식사비 : 2박 3일 개인별 식사 비용 약 30만 원 예상 3) 별도의 참가 수수료 : 없음 4) 항공권을 55만 원 구입할 경우 총 비용은 100만 원 이내 5. 벤치마킹 내용(중국 상하이 카페·레스토랑에서 반드시 배우면 좋을 7가지 인사이트) 1) 스.......

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[제19회 교토 콘셉트립 14편] 한 입 한 입이 감탄! 일본 야키니쿠 코스 10가지 완벽 정리

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 10일|IT리뷰

#제19회교토콘셉트립 #벤치마킹투어 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 교토 벤치마킹의 주제를 야키니쿠 코스 완벽 해킹으로 정해 보았습니다. 1. 야키니쿠 코스의 스타터 메뉴 야키니쿠 코스에서 가장 먼저 제공된 스타터는 특제 마늘 양념 우설(소 혀, Gyutan) 구이입니다. 이 메뉴는 코스의 시작을 알리는 요리로, 입맛을 돋우는 강렬한 풍미가 특징입니다. ✔ 스타터 메뉴 설명 1️⃣ 다진 마늘을 올린 우설(소 혀, 牛タン, Gyutan) 구이 얇게 슬라이스된 소 혀를 사용 다진 마늘을 듬뿍 올려 풍미 강화 구우면서 마늘이 노릇하게 익어 감칠맛이 배가됨 소금이나 간장 소스를 곁들여 먹는 방식 📌 포인트 ✔.......

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