벤치마킹투어
Posts
18 posts![[제14회 후쿠오카 콘셉트립 벤치마킹 자료] 브랜드 컨셉 기획 시 반드시 참고해야 할 하카다 명물 토리마부시](https://img.zoomtrend.com/2025/01/18/2681e839-51f8-599e-9366-e76783e40c25.png)
[제14회 후쿠오카 콘셉트립 벤치마킹 자료] 브랜드 컨셉 기획 시 반드시 참고해야 할 하카다 명물 토리마부시
#외식업컨셉기획자과정 #콘셉트립 #벤치마킹투어 #토리마부시 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 하카다의 명물 토리마부시 벤치마킹 내용 신규 외식 브랜드 컨셉을 기획할 때 반드시 참고해야 할 매우 귀중한 자료입니다. 하카타 명물, 토리마부시 향토의 식문화에서 탄생한 세련된 닭고기 요리, 여기서 완성되다. 후쿠오카에는 예로부터 스이타키(닭고기 전골)와 야키토리(닭꼬치구이) 등 닭고기를 활용한 독특한 식문화가 이어져 내려왔습니다. ‘토리마부시’는 이러한 후쿠오카의 향토 요리의 매력을 한층 더 정교하게 다듬어 탄생한 요리입니다. 비법 소스를 사용해 향긋하게 구운 닭고기를 밥 위에 얹은 ‘토리마부.......
식당 벤치마킹에서 반드시 알아야 할 핵심, 성공과 실패에서 배우는 법
#인공지능상권분석전문가과정33기 #외식업컨셉기획자과정12기 #온라인마케팅MBA27기 #국내콘셉트립 #해외콘셉트립 #벤치마킹투어 #현장학습 식당 벤치마킹에서 반드시 알아야 할 핵심 성공과 실패에서 배우는 법 벤치마킹은 성공한 식당의 비결을 배우고, 실패한 식당의 함정을 피하는 데 중요한 도구입니다. 그러나 잘못된 방식으로 벤치마킹하면 오히려 혼란을 초래할 수 있습니다. 특히, 성공한 식당에서는 약점을 보지 않고 강점만을 찾아내야 하며, 실패한 식당에서는 장점을 무시하고 약점에 집중해야 하는 이유를 이해하는 것이 중요합니다. 1. 잘 되는 식당을 벤치마킹할 때: "강점만 보라" 이유 성공한 식당은 이미 시장에서.......
[제18회 오사카 콘셉트립, 추천 맛집] 100년 역사 오므라이스 발상지, 홋쿄쿠세이(北極星)
#제18회오사카콘셉트립 #벤치마킹투어 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오사카에 가면 반드시 방문해야 할 맛집 리스트를 작성하고 있습니다. 오사카 콘셉트립에서 꼭 가봐야 할 100년 역사의 오므라이스 맛집 무엇보다 오므라이스 발상지라니... 홋쿄쿠세이(北極星)는 오사카 신사이바시의 아메리카무라에 위치한 오므라이스 전문점으로, 오므라이스의 발상지로 널리 알려져 있습니다. 1922년에 문을 열어 약 100년의 역사를 자랑하며, 오사카 전역의 백화점과 주요 지역에 10곳 이상의 매장을 운영하고 있습니다. 신사이바시 지역의 아메리카무라는 젊은 세대를 위한 트렌디한 장소로, 현대적인 분위기 속에 자리한 전.......
오사카 콘셉트립 추천 벤치마킹 식당, 두부요리 카이세키 전문점 하카쿠안
#외식업컨셉기획자과정 #제18회오사카콘셉트립 #벤치마킹투어 저는 두부를 좋아합니다 다만 특별한 두부요리여야 합니다. 두부의 USP를 찾아 오사카 콘셉트립 다녀올게요. 八かく庵(하카쿠안)은 일본의 다이낙(Dynac) 주식회사가 운영하는 두부 요리 전문점입니다. 하카쿠안 구글 마이 비즈니스 Hakkakuan Osaka Station City +81 50-3200-0702 https://g.co/kgs/XeLi994 이 브랜드는 교토의 전통 식재료인 두부, 유바(湯葉), 생부(生麩)를 활용한 요리를 선보이며, 전통적인 일본식 정서가 담긴 공간에서 손님을 맞이합니다. 주요 특징 1. 수제 오보로 두부: 매장에서 매일 손수 만드는 오보로 두부로, 신선한 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있.......
![[일상] Eave 65와 목새 택타일 | 토프레 무접점 느낌 | 타건 영상 있음](https://img.zoomtrend.com/2026/06/07/1780838085-SE-77297eb3-90bf-43a7-9629-75fd8530e370.jpg)
