겨울제철음식

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홍합탕 끓이는법 손질 홍합탕 레시피 끓이기 소주안주

들꽃향기 건강 밥상|2023년 12월 25일|음식정보

홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피 홍합탕 끓이기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 해산물이 풍부하게 나와서 저희 집처럼 해산물을 좋아하시는 분들은 좋은 계절이 아닐까 싶어요. 티비에서 자연산 홍합(담치)가 나오길래 울서방님이 먹어보고 싶다고 해서 주문해서 먹어보았는데요. 일반 홍합탕과 끓이는 방법과 손질법도 모두 동일하고, 맛도 크게 차이는 없어요. 자연산 홍합을 담치 또는 섭이라고 부르는데요. 우리가 마트에서 만날 수 있는 것보다 사이즈는 대박 큰데, 껍데기도 커서 살이 얼마 안 되더라고요. 그래서 그 부분이 살짝 아쉬웠어요. 고추를 넣어서 끓이면 재료 본연의 시원한 맛과 함께 칼칼한 맛이 더해져서 소주 한잔 생각.......

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류수영 무전 만들기 무우전 만드는법 겨울 제철음식 무 요리

MJ의후다닥레시피~♥|2023년 12월 2일|다이어트

류수영 무전 만들기 무우전 만드는법 겨울제철음식 무요리 날씨가 쌀쌀해지기 시작하면 맛있어지는 채소들이 있는데요 무, 시금치, 양배추 등입니다. 제철음식은 영양소가 듬뿍 들어있어 면역력을 높이는 데 도움이 되고, 맛도 좋더라고요. 요즘은 무우요리 먹는 재미가 있죠? 자체가 맛있어서 어디에 넣어도 맛있는데, 오늘처럼 전요리로 변신 시켜도 별미입니다. 편스토랑에서 류수영씨가 소개해 주셔서 유명해졌던 메뉴인데요. 사실 무전 레시피는 사찰음식에도 등장하고, 저희 시어머님도 자주 부쳐주셨던 메뉴였어요. 시어머님이 하시던 무우전만들기 버전은 채 썰어서 만드는 게 아니고 납작하게 썰어 부쳐주셨죠. 둘 다 맛있지만 채 썰어.......

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두번달여 더 진한 진간장 맛으로 겨울제철음식 꼬막양념장 만들기

윤여사의 맛있는 집밥|2020년 12월 27일

집콕을 해야 되는 요즘 매일 집밥을 더 즐겨 먹다 보니 다양한 메뉴들과 더 맛있고 건강한 밥상을 차리려 신경을 쓰고 있어요.그럴 때 제철 식재료만큼 좋은 것이 없다 보니 추운 겨울 날씨가 시작되면서는 겨울 제철 음식으로 쫀득한 꼬막 요리를 즐겨 먹고 있는데 식재료의 맛을 살려 요리를 하기 위해서는 양념의 기본인 간장맛이 참 중요해요!오늘은 풍부한 감칠맛의 청정원 진간장으로 꼬막 양념장을 만들었답니다.제가 매일 음식을 하면서 사용하고 있는 특허 받은 2번 달임 공법으로 감칠맛이 더 풍부해지고 진한 풍미가 살아있는 두번달여 더 진한 진간장 골드입니다!!100% 자연 숙성 발효한 양조간장을 특허받은 제조공법으로 만들.......

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