식당경영
Posts
56 posts
제2의 미친점장 박종두 점장이 말하는 블로그의 힘
안녕하세요 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 블로그의 힘? 블로그는 거짓말 하지 않아요. 블로그의 힘으로 처음 대량 포장주문 완료했습니다 어제 40인분 예약하시고 아침에 40인분 더 추가하셔서 80인분 포장 후 맛있게 먹는 방법과 함께 차에 실어 드렸습니다 블로그는 거짓말 하지 않습니다 ㅎㅎ '제2의 미친점장' 청주짜글이 진주식당 박종두 점장님이 증명한 블로그의 힘: 식당 경영자, 왜 그리고 어떻게 블로그를 해야 하는가? 오늘 아침, 제자 식당인 '제2의 미친점장 청주짜글이 진주식당'의 박종두 점장님으로부터 반가운 메시지를 받았습니다. 박 점장님은 블로그를 통해 대량 주문을 확보한 성공 사례를 공유.......
성적이 잔머리로 1등 할 수 없듯 식당이 잔기술로 성공할 수 없다
#인공지능상권분석전문가과정34기 #성공습관 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 성적이 잔머리로 1등 할 수 없듯 식당이 잔기술로 성공할 수 없습니다 김영갑 교수의 외식 경영 통찰 요즘 식당을 준비하거나 운영하는 분들과 상담하다 보면 자주 듣는 말이 있다. “어떻게 하면 빠르게 자리 잡을 수 있을까요?” “온라인 광고, 릴스 하나 잘 하면, 한 방에 뜨지 않을까요?” “단기 매출 올릴 팁 같은 게 있을까요?” 그럴 때 나는 조용히 이렇게 말한다. “성적이 잔머리로 1등 할 수 없듯, 식당도 잔기술로 성공할 수 없습니다.” 잔기술은 순간을 넘기게 하지만, 본질은 끝까지 남깁니다. 학생이 공부 안 하고 요령.......
나의 식당으로 와야 할 고객은 어디로 갔을까? – 인공지능상권분석전문가과정에서 시작되는 통찰
#인공지능상권분석전문가과정34기 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 나의 식당으로 와야 할 고객은 어디로 갔을까? – 인공지능상권분석전문가과정에서 시작되는 통찰 매출이 떨어질 때 가장 먼저 드는 생각은 “요즘 사람들이 외식을 덜 하나?” 혹은 “경기가 안 좋아서 그런가?”일지도 모릅니다. 하지만 조금만 더 깊이 들여다보면 이런 질문을 던지게 됩니다. "원래 내 가게에 왔어야 할 그 손님들은 지금 어디에 가 있는 걸까?" 이 질문은 단순한 궁금증이 아니라, 정확한 분석과 전략 설계의 출발점입니다. 1. 고객의 ‘이탈’은 우연이 아니다 인공지능상권분석전문가과정에서는 고객 이탈을 하나.......
![[상권분석에 답이 있다] 왜 식당 경영자는 자기 점포의 위기를 인지하지 못할까?](https://img.zoomtrend.com/2025/04/18/c55d6076-998d-5973-aaad-b7cc07f36628.png)
[상권분석에 답이 있다] 왜 식당 경영자는 자기 점포의 위기를 인지하지 못할까?
#인공지능상권분석전문가과정34기 #문제를찾아라 #해결책을제시하라 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 강남대로변 130평 규모의 일식 전문점 잘 나가던 일식집이 어느 순간부터 매출이 하락하기 시작했다고 한다. 급기야 룸형 대형 일식집의 월매출액이 5천만 원대까지 하락했다. 도대체 문제는 무엇일까? 문제를 찾는다면 해결책은 있는걸까? 제자의 지인이 운영하는 일식집에서 점심을 먹기로 했다. 점심식사를 하면 오너셰프와 잠깐 이야기를 나누게 되었다. 경기가 불황이라 손님이 많이 줄었다는 하소연을 하신다. 그래서 식사를 마치고 사무실에 들어와 해당 점포를 대상으로 상권분석을 해 보았다. 상권분석.......
![[1년 전 오늘] 250608 인천 무의도 덕점방파제 바다루어낚시 - 장대, 광어](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084366-20250608122254.jpg)
![[CV] [Comi] '終末のハーレム ファンタジア' (종말의 하렘 판타지아) 17권. 그동안 SAVAN에 무슨 일이 있었던 거냐](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084386-ECA484EBA6ACEC9790.jpg)