잔기술

성적이 잔머리로 1등 할 수 없듯 식당이 잔기술로 성공할 수 없다

#인공지능상권분석전문가과정34기 #성공습관 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 성적이 잔머리로 1등 할 수 없듯 식당이 잔기술로 성공할 수 없습니다 김영갑 교수의 외식 경영 통찰 요즘 식당을 준비하거나 운영하는 분들과 상담하다 보면 자주 듣는 말이 있다. “어떻게 하면 빠르게 자리 잡을 수 있을까요?” “온라인 광고, 릴스 하나 잘 하면, 한 방에 뜨지 않을까요?” “단기 매출 올릴 팁 같은 게 있을까요?” 그럴 때 나는 조용히 이렇게 말한다. “성적이 잔머리로 1등 할 수 없듯, 식당도 잔기술로 성공할 수 없습니다.” 잔기술은 순간을 넘기게 하지만, 본질은 끝까지 남깁니다. 학생이 공부 안 하고 요령.......