수확시기
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부사사과 수확시기 제철 부사 품종 청송사과
가을이 되면 마트와 과일 가판대에서 먼저 눈에 들어오는 과일이 바로 부사 사과예요. 샤인 머스캣이나 다양한 신품종 과일들이 매년 등장해도 꾸준히 우리 식탁에 오르는 것이 사랑받는 사과는 바로 부사인데요. 부사사과의 정확한 수확 시기, 제철 시즌, 부사의 특징과 품종 특징까지 정리해 드릴게요. 1. 부사사과 특징 원인? 저는 매년 가을이면 꼭 산지 직송으로 부사 사과 한 박스를 시키는데 특히 11월 중순 이후 도착하는 것은 향과 아삭함이 정말 뛰어나서 하루에 두 개씩 먹을 때도 있어요. 한 번은 가격이 저렴하다고 수확 초기인 10월 초 부사를 산 적이 있었는데 확실히 당도가 낮고 향이 약했어요. 그 후로는 11월 수확 기준으로 맛.......
생강 캐는 시기 수확 보관법 생강청 효능
생강은 우리 식탁에서 빠지지 않는 향신료 재료인데 감기에 좋다고 알려져 있어요. 뿌리처럼 생겼지만 실제로는 ‘땅속줄기’에 해당해 수확 시기와 저장 방법에 따라 맛과 향이 크게 달라지기에 생강을 언제 캐야 가장 향이 좋은지, 수확 후 손질 방법, 오래 두고 먹는 보관법, 생강청의 건강 효능 그리고 실제 보관하면서 느낀 경험까지 정리하여 드릴게요. 1. 생강 캐는 시기 수확 시기 시기? 저는 매년 가을 생강 제철이 오면 조금 넉넉하게 사 두고 바로 청을 만들어 두는 편인데 이때 수확한 신생강의 향이 정말 강해서 주방에 생강을 자르기만 해도 따뜻하고 매운 향이 금방 퍼져요. 예전에 생강을 씻어서 그대로 냉장고에 넣어두었다가 며.......
단감 껍질 효능 부작용 수확시기 보관
가을이 되면 시장마다 주황빛 가득한 열매 중 하나가 단감인데요. 달콤하고 아삭한 식감 덕분에 많은 분이 좋아하는 과일인데 의외로 껍질을 벗겨 버리지만, 사실 단감의 영양은 껍질에 더 많이 집중되어 있다는 사실 알고 계셨나요? 그래서 단감 껍질의 효능부터 부작용, 제철 수확 시기와 오래 보관하는 방법까지 알려 드릴게요. 1. 단감 껍질 효능 효능? 1. 항산화 2. 혈압 3. 소화 4. 면역력 5. 숙취 저 역시 단감을 껍질째 먹는 게 꺼려졌지만 어느 날 농산물 직거래장에서 “간단히 세척만 하면 껍질이 진짜 좋아요”라는 말을 듣고 직접 껍질째 먹어 보았는데 과육만 먹을 때보다 단맛이 진하고 식감도 아삭해서 훨씬 맛있었어요. 무엇보.......
동과 효능 동아박 수확시기 먹는법
무더운 여름철, 시원한 동과국 한 그릇 생각 나신 적 있으신가요? ‘동과(冬瓜)’는 이름만 들으면 겨울에 나는 채소 같지만, 사실은 한여름에 수확하여 겨울까지 저장 가능한 박과 식물이에요. 오래전부터 열을 내리고 붓기를 빼주는 음식으로 널리 알려져 있기에 동과(동아박)의 효능, 언제 수확하는지 그리고 맛있게 먹는 방법까지 자세히 알려 드릴게요. 1. 동과 효능 효능? 1. 이뇨 2. 해열 3. 체중 조절 4. 소화 5. 피부 6. 혈압 저는 여름철 입맛이 없을 때 어머니가 끓여주신 동과국이 기억에 남아요. 국물이 맑고 부드러워서 뜨거운 날에도 부담이 적고 냉방병으로 몸이 무거울 때 먹으면 땀이 나면서 몸이 한결 가벼워질 수 있어요. 열.......
