생강보관법
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2 posts생강 캐는 시기 수확 보관법 생강청 효능
생강은 우리 식탁에서 빠지지 않는 향신료 재료인데 감기에 좋다고 알려져 있어요. 뿌리처럼 생겼지만 실제로는 ‘땅속줄기’에 해당해 수확 시기와 저장 방법에 따라 맛과 향이 크게 달라지기에 생강을 언제 캐야 가장 향이 좋은지, 수확 후 손질 방법, 오래 두고 먹는 보관법, 생강청의 건강 효능 그리고 실제 보관하면서 느낀 경험까지 정리하여 드릴게요. 1. 생강 캐는 시기 수확 시기 시기? 저는 매년 가을 생강 제철이 오면 조금 넉넉하게 사 두고 바로 청을 만들어 두는 편인데 이때 수확한 신생강의 향이 정말 강해서 주방에 생강을 자르기만 해도 따뜻하고 매운 향이 금방 퍼져요. 예전에 생강을 씻어서 그대로 냉장고에 넣어두었다가 며.......
흥부네곳간 서산 햇생강 요리 생강술 만들기 생강보관법
흥부네곳간으로부터 제품을 제공받아 작성한 글입니다. 흥부네곳간 서산 햇생강 생강요리 생강술 만들기 생강보관방법 참 실하다~ 그 말이 딱 맞는 말이네요. 어쩜 이렇게도 실한지요. 오늘은 알찬 서산 햇생강 소개해 드리고 생강 보관법도 알려드릴게요. 곧 김장철이라 넉넉하게 구입하셨다가 사용하기 좋도록 생강 손질법도 알려드리고요. 저는 양이 많아서 서산 생강으로 요리에 사용할 생강술도 만들고 생강 다져서 냉동실에도 보관했어요. 든든하니 좋네요. 흥부네곳간 서산 생강입니다. 황토밭 흙생강으로 유황 먹은 유황 생강이랍니다. 올해는 황토밭 흙생강을 밭에서 깨서 흙을 최대한 털어서 세척까지 해서 보내주셨어요. 말끔하니 속.......
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