여름채소
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동과 효능 동아박 수확시기 먹는법
무더운 여름철, 시원한 동과국 한 그릇 생각 나신 적 있으신가요? ‘동과(冬瓜)’는 이름만 들으면 겨울에 나는 채소 같지만, 사실은 한여름에 수확하여 겨울까지 저장 가능한 박과 식물이에요. 오래전부터 열을 내리고 붓기를 빼주는 음식으로 널리 알려져 있기에 동과(동아박)의 효능, 언제 수확하는지 그리고 맛있게 먹는 방법까지 자세히 알려 드릴게요. 1. 동과 효능 효능? 1. 이뇨 2. 해열 3. 체중 조절 4. 소화 5. 피부 6. 혈압 저는 여름철 입맛이 없을 때 어머니가 끓여주신 동과국이 기억에 남아요. 국물이 맑고 부드러워서 뜨거운 날에도 부담이 적고 냉방병으로 몸이 무거울 때 먹으면 땀이 나면서 몸이 한결 가벼워질 수 있어요. 열.......
꽈리고추 제철 수확시기 오래 보관법 고를때 꿀팁
고추류 중에서도 꽈리고추는 아삭하면서도 은은한 매운맛 덕분에 반찬, 볶음, 찜 요리에 자주 쓰이는데요. 하지만, 금방 시들거나 물러지기 쉬워서 보관이 쉽지 않은 채소이기도 해서 꽈리고추 제철과 수확 시기, 오래 신선하게 보관하는 법 등 꿀팁을 정리해 볼게요. 1. 꽈리고추 제철 수확시기 시기? 1. 제철 2. 수확 저도 예전에 꽈리고추를 대량으로 사서 냉장고에 그냥 넣어뒀다가 며칠 만에 물러져서 버린 적이 있어요. 그 뒤로는 키친타월을 이용하여 보관하니 좀 더 오래가는 것을 보았어요. 아니면 볶아서 소분해두면 바쁠 때 반찬 준비하기가 훨씬 편했어요. ◈ 제철 시기 • 꽈리고추는 보통 6월~9월 여름철이 제철이라고 볼 수 있는.......
가지무침 만들기 가지 요리 반찬 만드는 법 양념 레시피
가지무침 만들기 가지 요리 반찬 만드는 법 양념 레시피 여름이 제철인 채소 중 하나인 가지는 그 자체로도 부드럽고 풍미가 있어, 살짝 쪄서 무치기만 해도 훌륭한 반찬이 됩니다. 열을 많이 발생시키지 않아도 되니 무더운 여름에 특히 유용하고, 양념을 어떻게 하느냐에 따라 매번 색다른 맛을 낼 수 있는 매력적인 식재료죠. 특히 가지는 기름에 볶으면 눅눅해지기 쉬운데, 찐 다음 가볍게 무치면 담백하고 촉촉한 식감 그대로 유지할 수 있어 부담 없이 먹기 좋습니다. 오늘은 국간장을 베이스로 한 간단한 양념으로 누구나 따라 할 수 있는 ‘가지무침’ 레시피를 소개해드릴게요. 계량법 1t = 1 작은술 = 5mL 1T = 1 큰술.......
애호박볶음 레시피 새우젓 호박볶음 만들기
애호박볶음 레시피 새우젓 호박볶음 만들기 시골살이 갔던 신랑이 또 호박을 잔뜩 따 왔어요. 오이는 가물어서 그런지 너무 써서 다 버렸는데요. 애호박과 둥근 호박은 제가 좋아하는 식재료이기도 해서 두고 먹으려는데요. 애호박이나 둥근 호박 요리로 제일 자주 만들어 먹는 게 애호박볶음 새우젓을 넣고 볶는 건데요. 새우젓이 없으면 액젓이나 참치액등을 넣고 볶아도 좋은데요. 여름에는 소화도 돕고 탈이 나지 않게 하는 새우젓을 일부러 챙겨 먹어도 좋습니다. 레시피 간단한 애호박요리 호박볶음 만드는 법 알아보겠습니다. 요즘은 하우스에서 반듯하게 키운 인큐베이터 애호박도 이쁘게 잘 나오지만, 노지에서 자란 여름 제철 채소라 더.......
