윤여사의 맛있는 집밥
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봄동 겉절이 만드는 법 매콤 샐러드처럼 간단 봄동 요리
봄동 겉절이 만드는 법 매콤 샐러드처럼 간단 봄동 요리 입춘이 지나 봄을 기다리면서 싱그러운 봄나물 반찬이 먹고 싶어서가 아니고.. 먹어줘야 될 거 같아서요ㅎㅎ 추위를 뚫고 나온 봄나물이라고 했지만, 요즘은 봄이 시작도 전에 냉이와 달래 봄동까지 벌써 마트에 쭉~ 장 보면서 달래랑 봄동 나물 사 왔답니다. 달래는 양념장 만들어 땡글땡글 도토리묵에 올려 향긋하게 먹었고요~ 봄동 한봉은 보통은 2단이 넣어져 있는데 큰 겉잎은 데쳐서 된장국을 끓이거나 된장과 고추장 양념해서 조물조물 무침 해서 먹고, 작고 부드러운 잎은 살짝 매콤하니 무쳐 봄동 겉절이로 해서 먹었네요. 봄동 겉절이 만드는 법, 매콤 샐러드처럼 봄동 요리 레.......
돼지고기 불고기 만드는 법 감칠맛 고추장 돼지불고기 레시피
돼지고기 불고기 만드는 법 감칠맛 고추장 돼지불고기 레시피 어제가 정월 대보름날이어서 팥 삶고 찹쌀 불려 오곡밥을 한 밥솥 해놓고 세 끼를 먹었답니다. 찹쌀 넣은 찰진밥을 그닥 좋아하지 않는 울 남편이 저녁은 하얀 쌀밥으로 찾긴 했지만 한 밥솥 했는데 어쩔껴ㅎㅎ 그래서요~ 저녁에는 오곡밥의 찰진 밥맛과 잘 어울리는 매콤한 고추장 불고기와 개운하게 봄동 된장국을 끓였어요. 장을 볼 때마다 불고기용 고기 한 팩씩 사와서는 소분해서 냉동실에 넣어두면, 요렇게 고기반찬도 바로 뚝딱할 수 있어 좋습니다. 해동 후 생긴 핏물은 주방 페이퍼로 가볍게 눌러 제거 후 양념한 뒤 숙성 필요 없고 냉장고 안에 있는 채소들을 넣어 바로 볶.......
새우 베이컨 말이 구이, 간단하게 채소와 함께 베이컨 요리
새우 베이컨 말이 구이 만들기, 간단한 베이컨 요리 지난 12월에 저희 집에서 좋은 분들과 조촐하게 와인파티를 했었는데 안주는 과일과 함께 연어샐러드와 치즈구이 그리고 새우 베이컨 말이 꼬치구이였답니다. 와인이랑 잘 어울리는 안주들로 신경 써서 요리했었는데.. 다들 감탄을~으쓱^^ 지난번 조카들이 왔을 때에도 새우에 소금 후추간해서 마늘과 각각 구운 뒤 베이컨에 팽이버섯만 넣어 돌돌 말아 꼬지 꽂아 구워 이쁜 접시에 올리고, 파프리카와 양파도 소금 간 살짝 해서 버터에 구워 함께 담았더니 조카들도 엄청 좋아했었고요~ 그리고 집에서 남편이랑 맥주 한잔하고 싶은 날, 특별한 비법도 없고 간단하게 구워만 주면 술안주로.. 정.......
부드러운 계란찜 만들기 일식집처럼 차완무시 계란요리
부드러운 계란찜 만들기, 일식집처럼 차완무시 계란요리 어제 저희 저녁 메뉴는 차돌박이 된장찌개와 깻잎 반찬과 김장김치, 일식집에서 먹었던 부드러운 계란찜으로 식사를 했어요. 카메라 배터리가 방전되어 급하게 충전하는 사이.. 계란찜을 잠시 방치했더니 식으면서 탱탱함이 살짝 미워졌지만 촉촉하고 부드러운 맛은 그대로랍니다. 부드러운 계란찜 만들기에서 중요한 건!! 수분과 시간이라서요~ 일본식 계란찜은 제가 일식 자격증 공부할 때 배웠던 레시피를 밥반찬으로도 어울릴 수 있게 양념과 비율을 저희 가족 입맛에 맞게 바꿔 가끔 요렇게 밥상 위에 올리고 있답니다. 아이들도 좋아하고 입맛 없을 때, 매운 음식 먹을 때 곁들여 주.......
대만 타이중 여행에서 무위초당과 궁원안과 그리고 맛집
대만 여행 3일째 날에는요~ 무위초당에서 다도 배우면서 직접 우린 차도 마시고 점심은 딤섬으로, 궁원안과 아이스크림 먹고 펑리수와 초콜릿 등 선물도 구입하고 까르푸에 갔다가 춘수당이 있길래 버블티의 원조 맛과 우육면도 맛보고 저녁은 스시를 먹었었답니다. 호텔에서 조식 먹은 뒤 우버 택시 타고 오픈 시간 딱 맞춰 다도체험을 하기 위해 무위초당에 왔어요. 무위초당은 타이중으로 여행 오면 가봐야 되는 정원이 아름다운 찻집으로 유명한 곳인데, 식사도 할 수 있고 다도체험을 하면서 차만 마셔도 된답니다. 입구부터 운치 있고 정감 있는 분위기에 기분 좋아 찰칵찰칵!! 와~ 이렇게나 아름다운 연못이 있을 줄이야~ 연못에 금붕어랑.......
