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3093 posts![[미래의 외식업 현장을 보다] 상하이 프랜차이즈 디자인과 인테리어 전쟁터가 되다!](https://img.zoomtrend.com/2025/12/12/1765595910-900EFBCBF1765574018469.jpg)
[미래의 외식업 현장을 보다] 상하이 프랜차이즈 디자인과 인테리어 전쟁터가 되다!
#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 #상하이콘셉트립 안녕하세요. 성공하는 프랜차이즈가 되기 위한 첨단 지식을 공유해 드리는 김영갑교수입니다. “상하이의 프랜차이즈 현장은 디자인과 인테리어 경쟁이 극단까지 밀어붙여진 전쟁터였다. 그 풍경은, 머지않아 한국 프랜차이즈가 마주하게 될 미래처럼 느껴졌다.” 상하이의 프랜차이즈 매장에 들어가 보면 처음 드는 생각이 있습니다. “이게 가맹점이야, 아니면 브랜드 박물관이야?” 한국에서 우리가 흔히 보는 ‘표준 도면에 맞춘 가맹점 인테리어’와는 결이 다릅니다. 상하이의 공간은 메뉴를 파는 곳이 아니라 브랜드의 세계관을 체험하는 무대에 가깝습니다. 이 글에서는 상.......
왜 사람들은 줄 서서 먹을까? 김태주선산곱창이 구미 1등 맛집이 된 숨겨진 설계도
#성공하는프랜차이즈는이유가있다 #성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. 성공한 맛집의 성공요인을 찾기 위해 다양한 조사와 분석을 하고 있는 김영갑교수입니다. 김태주선산곱창(구미본점)이 구미에서 “1등 맛집”으로 불릴 만큼 강해진 이유는, ‘맛’ 이전에 이미 승부가 끝나는 구조를 만들어놨기 때문입니다. (제품·운영·브랜딩이 한 덩어리로 맞물려 돌아갑니다) 1. 지역 대표 카테고리의 “기준점(=레퍼런스)”을 선점 선산곱창전골은 애초에 구미/선산 지역 대표 음식 카테고리이고, 구미시 안내에서도 선산곱창전골 전문점이 “40여 개소” 있으며 대표 식당 중 하나로 ‘김태주 선산곱창(원평동/구미시청 인근)’을 직접 언급.......
신제주보말칼국수 기적의 성과? 제주공항 근처 맛집 네이버 플레이스 1등
안녕하세요 김영갑교수입니다 KYG 소상공인 성공대학 엄청난 사건이 터졌어요 12평의 작은 식당. 신제주보말칼국수가 제주공항 근처 맛집(제주도 1등 대형 키워드)에서 네이버 플레이스 1등에 올라왔습니다. 모두 축하해 주시기 바랍니다.
![[블루오션 전략 성공사례] 상하이 젤라토 브랜드 ‘野人先生(GELATO)’는 어떻게 경쟁을 벗어났는가?](https://img.zoomtrend.com/2025/12/12/1765552764-900EFBCBFfileEFBCBF00000000793c71fa90f6ffa0b165fb33.png)
[블루오션 전략 성공사례] 상하이 젤라토 브랜드 ‘野人先生(GELATO)’는 어떻게 경쟁을 벗어났는가?
#KYG소상공인성공대학 #상하이콘셉트립 #블루오션전략 일본과 중국 현지를 다니며 벤치마킹 하다보면, 블루오션 전략에 충실한 컨셉의 브랜드를 만나게 됩니다. 중국 상하이의 젤라토 브랜드 [블루오션 전략 성공사례] 상하이 젤라토 브랜드 ‘野人先生(GELATO)’는 어떻게 경쟁을 벗어났는가? 아래 글은 상하이 콘셉트립에서 탐방한 브랜드(野人先生 GELATO)를 먼저 깊이 있게 분석한 뒤, 이 브랜드가 블루오션 전략 3대 도구(가치혁신 · 전략캔버스 · ERRC)를 어떻게 현실에서 구현하고 있는지 정교하게 정리한 콘텐츠입니다. 상하이 젤라토 브랜드 ‘野人先生(GELATO)’는 어떻게 경쟁을 벗어났는가? 레드오션을 떠나 블루오션을 만든 식당의.......
매출은 우연이 아니다. 전용미 점장이 만든 12월 9천만 원의 설계도
#중간결산보고서 #목표매출달성계획 안녕하세요. 실천하는 경영과 마케팅을 가르치는 김영갑교수입니다. 인디테이블 전용미 점장이 증명한 ‘PDS 경영관리’의 힘 12월 목표 매출 9천만 원을 향한 가장 체계적인 실행 보고서 인디테이블 전용미 점장은 2025년 12월 목표 매출 9천만 원 달성을 위해 누구보다 정확하고 치밀한 중간 점검 보고서를 제출했다. 이 보고서는 단순한 매출 현황 정리가 아니라, 매일의 숫자를 해석하고 다음 행동을 설계하는 경영자의 사고방식이 담겨 있다. PDS(Plan–Do–See)를 실제 매장 운영에 완벽하게 녹여낸 사례로, 모든 소상공인 사장님들이 반드시 참고해야 할 교과서 같은 문서다. 숫자를 기준으로 판단하고.......
![[CV] [Comi] 'ファイブスター物語'(더 파이브 스타 스토리즈) 19권. 연재분에서 벌어지는 '검성 대 검성'](https://img.zoomtrend.com/2026/06/06/1780766083-ECB2ABEB93B1EC9EA5EB8DB0ECBD94EC8AA4.jpg)
