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3093 posts![[KYG 소상공인 성공대학 개별상담 리포트] 매출을 고치지 않는다, 식당의 ‘정체성’을 치료한다](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433476-GeminiGeneratedImagepfzkdhpfzkdhpfzk.png)
[KYG 소상공인 성공대학 개별상담 리포트] 매출을 고치지 않는다, 식당의 ‘정체성’을 치료한다
#소상공인성공대학 #개별상담 안녕하세요. 소상공인 성공대학에서 제자의 매장을 내 매장이라 생각하며 상담을 진행하는 김영갑 교수입니다. 오늘 진행한 개별 상담 내용을 공유하여 드리니 참고하시기 바랍니다. [KYG 소상공인 성공대학 개별상담 리포트] 매출을 고치지 않는다, 식당의 ‘정체성’을 치료한다 오늘 상담에서 가장 먼저 중요한 것은 질문 하나였습니다. “지금 당신이 문제라고 믿는 것이, 진짜 문제인가?” 많은 식당이 점심 매출이 떨어지면 곧바로 신메뉴를 떠올립니다. 하지만 오늘 사례의 결론은 명확했습니다. 매출 부진은 ‘메뉴 문제’가 아니라 ‘운영 체질이 멈춘 결과’일 가능성이 훨씬 크다. 문제의 재정의: “점심.......
![[KYG 소상공인 성공대학] 매사에 감사하라. 모든 고객에 감사하라](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433480-GeminiGeneratedImages64nsns64nsns64n.png)
[KYG 소상공인 성공대학] 매사에 감사하라. 모든 고객에 감사하라
#매사에감사하라 #모든고객에게감사하라 #나쁜리뷰도감사하라 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 우리는 성공하는 식당 경영자가 되기 위해 항상 긍적적인 마음 자세를 가져야 합니다. 매사에 감사하라 살다 보면 미워해도 될 것 같은 이유는 늘 충분하다. 상처를 준 사람, 기대를 저버린 일, 열심히 했음에도 돌아오지 않은 결과들. 그럴 때마다 마음은 쉽게 누군가를 탓하는 쪽으로 기울어진다. 그게 잠시라도 편하니까. 하지만 어느 순간 깨닫게 된다. 미움은 상대에게 닿기 전에 먼저 내 하루를 망가뜨린다는 사실을. 미워하는 동안 나는 오늘을 살지 못한다. 과거에 묶이고 사람에 묶이고 이미 지나간 장면에 내 에너지를 계.......
소상공인성공대학 1기, 1월 7일 개별상담 및 멘토링 일정과 내용 안내
안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 오늘 1월 7일, 저는 ‘상담하는 교수’로 하루를 시작합니다 소상공인성공대학 1기 일정표에는 강의가 아니라, 각 대표님의 현실을 바꾸는 상담이 빽빽하게 들어 있습니다 현장에서 바로 실행 가능한 답을 만들고, 그 답이 곧 매출과 삶의 방향으로 이어지게 하는 날입니다 상담은 지식을 전달하는 시간이 아닙니다 각 매장의 문제를 “정확히 한 문장”으로 정의하고 오늘 할 수 있는 실행 3가지를 뽑아 내일 결과가 바뀌게 만드는 시간입니다 10시 30분, 계양옥 김도환 대표 이동수 이사와 함께 진행하는 상담 주제는 네이버 광고 세팅과 운영입니다 광고는 ‘돈을 더 쓰는 기술’이 아니라 같.......
![[소상공인 성공대학 1기 필독]영수증 리뷰 한 장이 증명한 한약방돼지국밥의 컨셉 기획 의도](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433486-SE-ab4726b6-eb16-11f0-8fe5-cd6d466a62da.jpg)
[소상공인 성공대학 1기 필독]영수증 리뷰 한 장이 증명한 한약방돼지국밥의 컨셉 기획 의도
#소상공인성공대학 #네이버영수증리뷰 안녕하세요. 소상공인성공대학 김영갑교수입니다. 한약방돼지국밥의 네이버 영수증 리뷰를 천천히 읽는다 네이버 영수증 리뷰 하나를 다시 천천히 읽어본다. 마지막 손님이 되었다는 문장, 재료 소진으로 문을 닫았다는 이야기, 입구에서 돌아서며 아쉬워했던 마음까지. 이건 리뷰가 아니다. 하루의 기록이고, 한 식당이 살아 움직였다는 증거다. 그날의 공기까지 전해지는 문장 “먼저 분위기에 압도됐다” “갤러리 같은 공간” “음악에 한 번 더 반했다” 이 문장들을 읽으며 우리가 왜 그렇게까지 ‘공간의 톤’을 집요하게 잡았는지 떠올린다. 국밥집이지만 국밥집 같지 않게. 하지만 먹는 순간만큼은.......
![[2026년 외식산업 트렌드 예측과 대응전략] 식당 페러다임 급변의 시대, 죽기 아니면 살기?](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433486-EC9CA0ED8A9CEBB88CEAB980EC9881EAB091.jpg)
[2026년 외식산업 트렌드 예측과 대응전략] 식당 페러다임 급변의 시대, 죽기 아니면 살기?
#소상공인성공대학 #2026외식산업트렌드예측 반갑습니다. KYG 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 오늘 강의의 핵심은 한 문장입니다. “정리되는 브랜드로 남을 것인가, 준비된 브랜드로 올라설 것인가.” 2026년 외식업은, 일본의 장기 불황처럼 길고 무거운 파도를 만나고 있습니다. 하지만 위기는 늘 같습니다. 준비한 사람에게만 ‘기회’로 바뀝니다. 지금부터 강의 내용을 바탕으로, 사장님이 오늘부터 바로 실행할 생존 전략을 깔끔하게 정리해 드리겠습니다. 2026년 외식업계, 4개의 위기 신호 먼저 “상대가 누구인지”부터 정확히 봐야 합니다. 여기서 상대는 경쟁사가 아닙니다. 변화한 산업 환경입니다. 1) 성장 동력 상실 시장.......
