상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts![[개별상담 및 컨설팅 결과] 학습과 실행이 만든 기적, 검색량 3,457% 폭발적 성장의 비밀 (아카사카일식 사례)](https://img.zoomtrend.com/2026/01/24/1769268001-SE-c9cdb098-73f9-41de-989d-11b3fd027222.png)
[개별상담 및 컨설팅 결과] 학습과 실행이 만든 기적, 검색량 3,457% 폭발적 성장의 비밀 (아카사카일식 사례)
#김영갑교수 #소상공인성공대학 #아카사카일식 #외식업컨셉기획 #온라인마케팅 #상권분석 #데이터경영 #식당멘토링 #성공사례 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 오늘 상담을 진행한 아카사카일식의 2016년부터 2026년까지의 네이버 검색 추세 그래프입니다. 어떤 의미를 담고 있는 네이버 검색 추세 그래프일까요? 오늘 소개할 사례는 2025년 한 해 동안 'KYG 소상공인 성공대학'에서 그 누구보다 치열하게 공부하고, 배운 것을 현장에 즉시 적용한 '아카사카일식' 대표님의 개별상담 및 멘토링 결과 리포트입니다. 많은 분들이 "경기가 어렵다", "마케팅 효과가 예전 같지 않다"고 말.......
성공하는 식당 사장의 비밀 무기 일일 자기평가로 경영의 고수가 되는 방법
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 성공하는 식당 사장의 비밀 무기 일일 자기평가로 경영의 고수가 되는 방법 식당을 운영하는 것은 단순히 음식을 파는 노동이 아니라 데이터를 관리하고 스스로를 통제하는 경영의 과정입니다. KYG 소상공인 성공대학 1기 3주차 특강에서는 성공의 핵심인 PDS 사이클 중 가장 놓치기 쉬운 자기평가의 중요성과 구체적인 실천 방안을 상세히 다룹니다. 장사꾼과 경영자를 가르는 결정적 차이 PDS 사이클 성공하고 싶고 최고의 맛집이 되고 싶다면 단순한 노동이 아닌 경영을 해야 합니다. 경영의 본질은 계획하고 실행하며 통제하는 PDS(Plan-Do-See) 사이클에 있습니다. 대부분의 사장님은 오늘.......
딤딤섬 코리아, 딤섬 전문점은 ‘프랜차이즈 딤섬의 정답지에 가까운 공간 설계’ 살펴보기
#소상공인성공대학 #물리적환경디자인 #외식업컨셉기획자과정 #물리적증거 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 물리적환경 디자인 성공사례 18개 테이블 약 58석의 공간에서 월매출 4.5~5억 달성의 비밀 딤딤섬 코리아, 딤섬 전문점은 ‘프랜차이즈 딤섬의 정답지에 가까운 공간 설계’입니다. 감각이 아니라, 검증된 외식·소비자행동 이론으로 매우 잘 설계된 매장이에요. 딤딤섬 코리아의 공간 설계 사례를 이론 → 관찰 → 평가 → 개선 포인트 순서로 단계별로 정리하겠습니다. 분석 대상 : 딤딤섬 파르나스몰점 1️⃣ 익스테리어 평가 – “들어갈 이유를 5초 안에 설명한다” 이론 기반 AIDMA / AISAS 모델 Attention →.......
파인다이닝급 복어요리집에서… 런치 복국한상 웨이팅 40분, 이건 ‘브랜드’다
#소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 #아카사카일식 파인다이닝급 복어요리집에서… 런치 복국한상 웨이팅 40분, 이건 ‘브랜드’다 오늘 아카사카일식에서 확실히 확인했습니다. 파인다이닝급 복어요리 전문점인데, 런치 특선 “복국한상”으로 웨이팅이 터집니다. 대표님 메시지 한 줄이 모든 걸 말해줬습니다. “11시 30분부터 대기 시작입니다.” 그리고 잠시 뒤… 40분 대기. “당황하지 말아야 하는데…”라는 말이 오히려 더 ‘현실감’이었습니다. 점심에 40분이면, 이건 단순히 사람이 많은 게 아니라 선택받고 있다는 증거입니다. 런치특선 복국한상이 웨이팅을 만드는 이유 여기서 핵심은 한 가지입니다. 복국한상은 ‘점심 메뉴.......
![[KYG 소상공인 성공대학] 한국 외식업에서 세계 1등 브랜드가 나오려면?](https://img.zoomtrend.com/2026/01/23/1769159850-900EFBCBF1769145945474.png)
[KYG 소상공인 성공대학] 한국 외식업에서 세계 1등 브랜드가 나오려면?
#소상공인성공대학 제주에서 돌아오는 길이었다. 바람이 세게 불었고, 바다의 색은 유난히 단단했다. 그런데 내 머릿속에 남아 있던 건 풍경이 아니라, 고깃집 한 장면이었다. 고기를 굽는 장면이 아니었다. 불꽃도 아니고, 지글지글 소리도 아니었다. 그 집은 오히려 조용했다. 조용한데, 이상하게 완벽했다. 나는 그날 제자들에게 노벨상 이야기를 꺼냈다. 과학 분야에서 왜 우리나라엔 아직 노벨상 수상자가 없을까. 노벨상은 한 사람이 평생을 걸고, 한 분야를 60년 연구해야 나오는 결과라는 말이 있다. 그리고 나는 말을 바꿨다. “그럼 외식업도 똑같이 보자.” “고깃집 하나를 제대로 만든다는 건, 결국 한 사람이 인생을 걸어 연구하는.......
