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3093 posts![[안성 낙원간장게장의 브랜드 스토리] 안성의 맛, 안성의 유산](https://img.zoomtrend.com/2024/08/20/6743985c-a372-541f-97de-31bb0dd98ab8.png)
[안성 낙원간장게장의 브랜드 스토리] 안성의 맛, 안성의 유산
#외식업컨셉기획자과정10기 #낙원간장게장 #브랜드스토리 안상 낙원간장게장의 브랜드 스토리는 대표님께서 직접 작성하여 제공해 주셨습니다. "안성 낙원간장게장의 브랜드 스토리" 최상의 재료는 과한 요리법을 필요로 하지 않습니다. 최상급 쇠고기는 그저 팬에 구워 소금만 찍어도 맛있고, 밭에서 갓 딴 상추는 고급 허브에 뒤지지 않는 맛을 자랑합니다. 창업주이신 제 어머니는 늘 말씀하셨습니다. "정말 맛있는 음식은 요란할 필요가 없다." 이 철학을 바탕으로, 낙원간장게장은 창업 초기부터 간장게장을 위해 최상의 꽃게를 찾는 일에 최대의 노력을 기울여 왔습니다. 낙원간장게장의 밥상에 오르는 꽃게는 연평도.......
안성 낙원간장게장의 핵심가치를 정리한 후, 3대 고집으로 완성하였습니다.
#외식업컨셉기획자과정10기 #낙원간장게장 #핵심가치 #3대고집 안성 낙원간장게장이 30년의 역사를 통해 완성한 '3대 고집', 그 누구도 따라올 수 없는 핵심 가치! 30년의 역사를 담아 안성 낙원간장게장이 만들어낸 세 가지 핵심 가치. 이제, 미래 100년의 역사를 써 내려가기 위해 이 '3대 고집'을 완성합니다. 안성 낙원간장게장의 핵심가치를 3대 고집으로 완성하였습니다. 안성 낙원간장게장의 3대 고집 1. "5월 연평도 봄꽃게만을 고집합니다" 매년 5월, 연평도에서 알이 꽉 찬 봄꽃게만을 엄선하여 사용합니다. 이 연평도 꽃게는 간장게장의 신선함과 깊은 풍미를 극대화합니다. 2. "100% 국내산 재료.......
![[브랜드 컨셉 기획] 30년의 역사, 정성과 고집으로 빚어낸 낙원간장게장의 진수](https://img.zoomtrend.com/2024/08/20/23388243-9533-5ff2-8299-57a38b3a45b5.png)
[브랜드 컨셉 기획] 30년의 역사, 정성과 고집으로 빚어낸 낙원간장게장의 진수
#외식업컨셉기획자과정10기 #낙원간장게장 #브랜드컨셉기획 #브랜드역사 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 낙원간장게장 부부 대표님이 직접 브랜드 컨셉 기획을 하고 있습니다. 오늘은 낙원간장게장의 30년 역사를 정리한 내용입니다 30년의 역사, 정성과 고집으로 빚어낸 낙원간장게장의 진수 - 한결같은 맛과 품질로 이룬 명품 간장게장의 여정 - 1. 창업 초기: 1994년~2001년 1994년: 낙원간장게장의 시작은 "낙원갈비"라는 상호로 서울 장안동에서 갈비 전문점을 오픈하면서 시작되었습니다. 이때부터 외식업에 대한 깊은 이해와 노하우를 쌓아가게 됩니다. 2001년: 서울 연희동의 "연희 장터"를.......
![[인공지능 시대 소상공인 교육의 대전환] 음식점 창업과 성공, 답보다 더 나은 질문이 경쟁력이다](https://img.zoomtrend.com/2024/08/17/8cfec463-aef5-58b6-8d3f-6bc777ec52c1.png)
[인공지능 시대 소상공인 교육의 대전환] 음식점 창업과 성공, 답보다 더 나은 질문이 경쟁력이다
#인공지능상권분석전문가과정32기 #질문능력 #프롬프트엔지니어링 인공지능의 시대에 어떤 소상공인이 성공할까? 답을 찾는 소상공인 vs 더 나은 질문을 찾는 소상공인 제자들의 점포를 방문하며, 답을 찾기보다 더 나은 질문을 던져야 한다고 조언합니다. 비즈니스는 1+1=2처럼 단순한 정답이 없는 복잡한 과정이기에, 좋은 질문이 혁신과 지속적인 성장을 이끄는 열쇠입니다. 음식점 경영, 어떻게 보면 참 간단한데, 알고 보면 그게 또 아니에요. 요즘 시대, 특히 인공지능이 득세하는 시대에선 더더욱 그렇죠. 예전엔 문제가 생기면 답을 찾아내는 게 중요한 능력이었어요. 어떻게 하면 매출이 오를까, 어떻게 하면 손님이 더 올까. 그런.......
![[식당의 달인 2편] 보고, 연락, 상담은 식당 경영의 핵심 소통 전략](https://img.zoomtrend.com/2024/08/17/1fdb9e62-e1db-53bf-a2cc-8204a456e4ab.png)
[식당의 달인 2편] 보고, 연락, 상담은 식당 경영의 핵심 소통 전략
안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다 식당의 달인 2편 보고, 연락, 상담은 식당 경영의 핵심 소통 전략 식당을 운영하면서 자주 듣는 말 중 하나는 "소통이 중요하다"는 것입니다. 하지만 소통은 단순히 말을 주고받는 것을 의미하지 않습니다. 경영자의 입장에서 소통은 그 이상의 무언가입니다. 특히, 식당이라는 빠르게 돌아가는 환경에서는 보고, 연락, 상담의 과정이 제대로 이루어지지 않으면 작은 문제가 금세 커다란 위기로 번질 수 있습니다. 이는 식당 경영의 성공을 위해 필수적인 인적자원관리(Human Resource Management, HRM) 이론과도 밀접하게 연결됩니다. 한 번은 이런 일이 있었습니다. 주방에서 한 신입.......
