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3093 posts![[제주갈치 충민정 메뉴 개발 및 리뉴얼 프로젝트] 제주이 맛을 한 상에 담다, 제주갈치부터 흑돼지와 토마토김치까지](https://img.zoomtrend.com/2025/01/19/25f9215b-9aac-5ec6-b9ec-acd0a4175a90.jpg)
[제주갈치 충민정 메뉴 개발 및 리뉴얼 프로젝트] 제주이 맛을 한 상에 담다, 제주갈치부터 흑돼지와 토마토김치까지
#외식업컨셉기획자과정12기 #메뉴개발 #메뉴리뉴얼 #제주갈치충민점 #변하지않기위해변해야한다 안녕하세요. 외식업컨셉기획자 과정 김영갑교수입니다. 제주갈치 충민정 메뉴 개발 및 리뉴얼 프로젝트 제주이 맛을 한 상에 담다, 제주갈치부터 흑돼지와 토마토김치까지 참고로 아래 메뉴 개발 현황은 개인 상차림에 대한 내용만 제시된 것입니다. 개발단계이므로 핵심적인 내용은 설명에서 제외한 점 양해 바랍니다. 1. 흑돼지 제육과 제주 콩국 1인 상차림 개인 상차림에 메인 요리로 흑돼지 제육이 제공되며, 곁들임으로 제주 콩국이 포함된 구성입니다. 다양한 반찬과 면 요리가 함께 제공되어 균형 잡힌 한 끼 식사를 제공합니다. 전통 한식.......
![[외식업 프로듀서를 위한 브랜드 이야기] 콜라보레이션의 정점, 새로운 한정판 신발의 탄생](https://img.zoomtrend.com/2025/01/19/2e1540ef-86cd-5d1c-8f10-0df95ef86c51.jpg)
[외식업 프로듀서를 위한 브랜드 이야기] 콜라보레이션의 정점, 새로운 한정판 신발의 탄생
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 콜라보레이션의 정점, 새로운 한정판 신발의 탄생 오늘 여러분께 소개할 제품은 단순히 신발 이상의 의미를 지니고 있습니다. 이 한정판 신발은 스포츠와 예술, 혁신과 열정을 상징하며 두 브랜드가 협력하여 창조한 완벽한 결과물입니다. 그 이름만으로도 전 세계 팬들의 관심을 끌어모으는 이 콜라보 신발은 브랜드의 가치와 비전을 명확히 보여주는 걸작입니다. 디자인과 철학이 만나다 이 신발은 눈에 띄는 강렬한 디자인과 세심한 디테일로 브랜드의 철학을 그대로 담아냈습니다. 1. 패키지부터 압도적 패키지는 강렬한 빨간색 배경과 금색.......
![[제14회 후쿠오카 콘셉트립 벤치마킹 자료] 브랜드 컨셉 기획 시 반드시 참고해야 할 하카다 명물 토리마부시](https://img.zoomtrend.com/2025/01/18/2681e839-51f8-599e-9366-e76783e40c25.png)
[제14회 후쿠오카 콘셉트립 벤치마킹 자료] 브랜드 컨셉 기획 시 반드시 참고해야 할 하카다 명물 토리마부시
#외식업컨셉기획자과정 #콘셉트립 #벤치마킹투어 #토리마부시 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 하카다의 명물 토리마부시 벤치마킹 내용 신규 외식 브랜드 컨셉을 기획할 때 반드시 참고해야 할 매우 귀중한 자료입니다. 하카타 명물, 토리마부시 향토의 식문화에서 탄생한 세련된 닭고기 요리, 여기서 완성되다. 후쿠오카에는 예로부터 스이타키(닭고기 전골)와 야키토리(닭꼬치구이) 등 닭고기를 활용한 독특한 식문화가 이어져 내려왔습니다. ‘토리마부시’는 이러한 후쿠오카의 향토 요리의 매력을 한층 더 정교하게 다듬어 탄생한 요리입니다. 비법 소스를 사용해 향긋하게 구운 닭고기를 밥 위에 얹은 ‘토리마부.......
계획을 수립하지 않으면, 사업에서 망할 확률이 높은 이유?
#온라인마케팅MBA27기 #계획의필요성 #계획의중요성 #사업은계획이다 안녕하세요. 소상공인을 위한 PDS(계획, 실행, 통제)의 전도사 김영갑 교수입니다. 저의 주변에서 사업에서 망한 사람들이 가진 공통점을 찾아보면 대부분 이것이 포함되어 있었어요! 이것이 무엇이냐고요? 바로 '계획을 세우지 않는다'는 것이었죠. “Failing to plan is planning to fail.” “계획을 세우지 않는 것은 곧 실패를 계획하는 것이다.” - 어떤 일이든 명확한 목표와 계획이 없으면 결국 실패로 귀결될 가능성이 높다는 점을 강조합니다. - 벤자민 프랭클린(Benjamin Franklin) 또는 윈스턴 처칠(Winston Churchill)이 언급했다고 알려짐. “In prep.......
경주에서 카페 창업을 준비하는 예비 창업자님을 위한 로드맵과 단계별 안내
#카페창업 #온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #계획을세우지않는것은곧실패를계획하는것이다. 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 카페 창업에 대한 질문을 주신 대표님이 계셔서 답변을 드립니다. 카페 창업을 준비하고 계신다면 아래와 같은 순서대로 사업계획서를 디테일하게 작성하며 실행하시기 바랍니다. 경주에서 카페 창업을 준비하는 예비 창업자님을 위한 로드맵과 단계별 안내 1단계. 카페 창업 목표와 컨셉 설정 1) 창업 동기 및 목표 수립 - 왜 카페를 창업하려고 하는지, 어떤 비전을 가지고 있는지를 먼저 명확히 정리합니다. - 예: “편안한 분위기에서 지역 주민과 여행객들이 쉬어갈 수 있는 공간.......
