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3093 posts![[홍춘 성과발표 영상] "맛없음 공짜!" 외쳤다가 사채까지 쓴 거 실화냐... 인생역전 레전드](https://img.zoomtrend.com/2025/07/26/c24ba1c9-1fc3-52db-a2ba-18ff217783e4.png)
[홍춘 성과발표 영상] "맛없음 공짜!" 외쳤다가 사채까지 쓴 거 실화냐... 인생역전 레전드
#외식업컨셉기획자과정13기 #성과발표 #홍춘 안녕하세요. 홍춘의 미래를 더욱더 강력해지고 대한민국 대표 중식당 브랜드가 되도록 잘 가르치고 싶은 김영갑 교수입니다. 경기도 용인 대표 중식당 홍춘의 홍종우 대표의 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 수료기념 성과발표 "맛없음 공짜!" 외쳤다가 사채까지 쓴 거 실화냐... 인생역전 레전드 절망의 시작: "아... 우리 가게 망했나 봐" 자, 들어봐 봐. 14년 전에 말이야, 완전 열정 만렙에 요리부심 쩌는 셰프님이 '홍춘'이란 중국집을 딱 차린 거야. '내 요리 실력이면 뭐, 손님들 줄 서겠지?' 완전 자신감 뿜뿜이었음. 아니나 다를까, 오픈 첫날엔 ㄹㅇ.......
![[경쟁점포 등장에 대처하는 전략] 공멸이 아닌 위기를 기회로 바꾸기](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[경쟁점포 등장에 대처하는 전략] 공멸이 아닌 위기를 기회로 바꾸기
#인공지능상권분석전문가과정35기 안녕하세요. 저는 외식 상권에서 창업과 폐업의 현실 속에서도 굳건히 살아남아 롱런하는 식당을 꿈꾸는 제자들을 위해 멘토링을 제공하는 김영갑 교수입니다. 내 식당이 잘되면 경쟁점이 계속 생간다! 그래서 치열하게 가격, 할인, 퍼주기 경쟁하다 공멸한다. 공멸하지 않고 나는 살아남아야 한다. 공멸 사례 치킨게임의 비극, 잘나가던 식당은 왜 카피캣과 함께 무너졌나? 여기, 동네의 자랑이었던 파스타 맛집 '민호의 키친'이 있습니다. 사장 민호 씨는 자신만의 특별한 토마토소스 레시피와 따뜻한 서비스로 2년 만에 골목의 명소가 되었습니다. 하지만 비극은 '민호의 키친' 바로 맞.......
유닭스토리 신촌 맛집 네이버 프레이스 3위
#유닭스토리 #개별상담 #이동수이사 안녕하세요. 제자들의 온라인 상권 점령을 위해 고군분투하는 김영갑 교수입니다. 이동수 이사님과 개별상담 후 네이버 플레이스 3위에 자리잡은 유닭스토리 이야기입니다 닭한마리 전문점은 과거에 비해 고객관심도가 많이 하락한 메뉴입니다. 그러나 유닭스토리는 끊임없이 공부하고 실행하며 신촌을 대표하는 맛집으로 쑥쑥 성장하고 있습니다. 매일 성과 보고를 하시며 점포 상황을 함께 의논하는 루틴을 스스로 만들기 위해 노력하고 계십니다. 역시 노력하면 안되는건 없습니다. 이동수 이사님이 네이버 플레이스 세팅해 주어서 플레이스 3위를 계속 유지하고 있다며 감사의 말씀도 잊지 않으십니다. 유.......
서관면옥 온라인 상권분석에서 드러난 핵심 문제점?
#인공지능상권분석전문가과정 #온라인상권분석 #서관면옥 안녕하세요. 대한민국 맛집을 대상으로 온라인 상권분석을 실시하여 브랜드의 향후 경향성을 예측하는 김영갑 교수입니다. 서관면옥 온라인 상권분석에서 드러난 핵심 문제점 서관면옥의 소셜분석(Social Listening + 검색 트래픽 + 리뷰·UGC 데이터 관찰) 관점에서 드러나는 핵심 문제점을 이론적 프레임 → 퍼널(검색‧탐색‧방문‧리뷰) 단계별 → 플랫폼별로 정리했습니다. (근거 이론: Aaker의 브랜드 자산모형(브랜드 인지도·연상·충성도), Expectation–Confirmation Theory(기대-불일치이론), Servicescape/S-O-R 모델(온라인 공간 포함), Kano 모델(당연성/일원적/매력요소 분리.......
[플그와 함께 하는 일산 맛집 만들기 프로젝트] 최선을 다해 멘토링 하겠습니다
#인공지능상권분석전문가과정34기 #상권살리기프로젝트 #건물살리기프로젝트 #앵커브랜드만들기 #앵커맛집만들 안녕하세요. 제자들에게 큰 기회가 오면, 그 기회를 잡아서 일취월장할 수 있도록 최선을 다해 돕고 싶은 김영갑교수입니다. 플그와 함께 일산 맛집 만들기 상업시설 앵커 브랜드 개발 프로젝트 김영갑 교수의 계약서 검토의견 “계약은 이미 우리 편이다. 이제 실행이 전부다.” — 김영갑 교수 1. 한 줄 총평 본 계약은 무보증금·임대료 상한(Cap)·인테리어/철거 임대인 부담·임차인 조기해지권 등, 임차인에게 매우 우호적인 구조가 이미 확보되었습니다. 이 프레임을 레버리지 삼아, 브랜드/공간/데이터 중심의 실행력으로 일산 최.......
