해우니의 요리 이야기
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엄나무순 고추장 장아찌 개두릅장아찌 두릅장아찌 만드는 법
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이번 레시피는 엄나무순 고추장 장아찌 개두릅장아찌 두릅장아찌 만드는 법을 준비했습니다. 엄나물, 엄나무잎, 엉개나물, 응개나물, 개두릅, 음나무순 등 이름이 다양한 봄나물인데요. 두릅과에 속하는 나물입니다. 야생에서 자라는 봄나물들의 특징은 약한 독성이 포함되어 있기 때문에 물에 삶거나 데친 후 찬물에 담가 독성을 제거한 후 조리를 해야 합니다. 영양성분으로는 사포닌, 루틴, 타닌이 들어 있습니다. 사포닌은 면역력 강화에 도움을 주어 봄철 춘곤증 예방과 피로회복에 도움을 주고 루틴은 모세혈관 강화, 타닌은 단백질과 결합하여 지혈, 설사 억제, 상처 치료에 도움을 줄.......
생고사리 햇고사리 고사리 삶는법 독성 쓴맛 제거 생고사리나물볶음
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이번 글은 생고사리(햇고사리) 삶는 법 독성 쓴맛 제거 생고사리나물볶음 레시피 준비했습니다. 생고사리는 4월에서 6월 초에 나오는 봄나물로 새순을 잎이 피기전 채취하여 먹을 수 있습니다. 야생에서 자라나는 식물들은 종을 보호하기 위해 약간의 독성을 가지고 있기 때문에 채취 후 바로 반찬으로 만들어 먹으면 안됩니다. 신체 상황에 따라 미량의 독성에 반응할 수 있기 때문입니다. 봄나물 종류들은 항상 올바른 재료 손질법을 숙지한 후 조리해야 합니다. 고사리 독성 타킬로사이드라는 독성이 들어 있습니다. 타킬로사이드는 5분간 삶으면 60% 제거가 데고 삶은 후 중간중간 물을 교.......
저속노화식단 사과 양배추 샐러드 소스 두부 마요네즈 드레싱 만들기
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 요즘 저속노화식단이 인기인데요. 이번 글은 사과 양배추 샐러드 소스 두부 마요네즈 드레싱 만들기 레시피를 준비했습니다. 평소 한 끼는 반드시 채소 듬뿍 간단한 한 그릇 음식으로 먹으려고 노력하는데요. 마침 두부가 조금 있어서 되직한 느낌의 두부 마요네즈 드레싱 소스 만들어 사과 양배추 샐러드 한 끼 식사로 만들어 보았습니다. 이렇게 하면 시간이 지나도 수분이 많이 생기지 않아 미리 만들어 놓고 다음날 먹어도 좋습니다. 저속노화식단은 정희원 의사의 식단 관리가 방송에 소개되면서 유명해졌습니다. 노화를 촉진하는 음식을 줄이는 것에서부터 시작하는데요. 인스턴트 음식.......
부추무침 반찬 레시피 새콤달콤 부추겉절이 양념 만드는 법
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 슈퍼에 갔더니 부추 한 단 천원에 세일 판매하더라고요. 잎이 가늘어 겉절이 무침 만들어 먹기에 딱이었습니다. 영양만점 식재료를 저렴하게 판매할 때는 무조건 구입해서 먹어야겠지요. 이번 레시피 양념은 매실청과 식초를 넣어 새콤하게 맛을 표현했는데요. 새콤달콤 맛있어 밥과 함께 먹으면 입맛 확실하게 살려줍니다. 가족모임 음식 메뉴에 초무침 반찬 종류로 올리기도 너무 좋습니다. 무침용은 잎이 가는 것을 구입하시고 장아찌나 김치용은 줄기가 두꺼운 것을 구입하세요. 너무 성숙한 잎은 섬유질이 질겨서 무침으로 만들어 놓으면 식감이 떨어집니다. 영양성분으로는 비타민A와 B.......
맛있는 해장라면 추천 더미식 장인라면 맵싸한맛 매운라면 맛있게 끓이는 법
*본 포스팅은 업체로부터 소정의 원고료와 제품을 지원받아 작성한 후기입니다. 맛있는 해장라면 추천 더미식 장인라면 맵싸한맛 매운라면 맛있게 끓이는 법 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이웃님들 술 마신 다음 날 매콤한 국물 당기시지 않으세요. 저는 당기더라고요. 맑은 국물도 좋지만 가끔은 속이 울렁거릴 때 맛있게 매운라면 한 봉지 끓여 먹으면 속이 가라앉는데요. 맛있는 해장라면으로 더미식 장인라면 맵싸한맛 추천드려요. 저는 요거 한 봉지 끓여 먹으면 개운하더라고요. 4가지 맛있게 매운 고추들을 블렌딩한 국물과 페페론치노를 통으로 넣은 푸짐한 건더기가 들어 있어 한 그릇 먹고 나면 땀이 쫙! 빠지는.......
