네뜨,베리의 달달한 하루
Posts
2561 posts
돼지고기 동그랑땡 만들기 동그랑땡 레시피
동그랑땡 만들기 돼지고기 동그랑땡 레시피 명절이나 제사 음식에는 빠지지 않는 단골 메뉴이기도 한 동그랑땡 만들기를 소개해 보려고 해요. 특별한 날 주로 만들기는 하지만, 레시피 알아두면 평소 아이들 반찬으로 활용하기에도 딱 좋아요. 시중에 파는 냉동 제품도 요즘 잘 나오긴 하지만, 정성껏 반죽하고 신선한 채소를 넣어서 직접 만든 수제 동그랑땡 맛은 결코 따라올 수 없어요. 한 입 베어 물었을 때 입안 가득 퍼지는 담백한 육즙과 아삭하게 씹히는 채소의 향과 맛, 이런 맛 때문에도 조금 번거롭긴 하지만 직접 만들게 됩니다. 이번에는 다진 돼지고기를 넣은 동그랑땡 레시피에요. 두부를 같이 넣어서 만들기 때문에 반죽이 질척.......
연근전 만드는법 연근요리 명란연근전
연근전 만드는법 연근 요리 보통 연근하면 조림 반찬을 가장 먼저 떠올리지만, 이렇게 전으로 부쳐내면 특유의 아삭함이 살아나면서도 고소한 맛도 있어서 색다른 연근 요리로 즐길 수 있어요. 연근전 만드는법도 다양한 방법으로 할 수가 있어요. 가장 기본은 연근 단독으로 만들 수 있지만, 부재료를 추가해서 만들기도 해요. 이번에는 명란젓을 활용해 연근의 구멍에 채워 넣는 방식으로 만들었어요. 앞뒤로 가루를 묻혀서 구웠더니 모양이 덜 살아서 좀 아쉽긴 하지만요. 이건 뭐지? 라고 생각하며 한 입 먹었을 때는 색다른 맛에 반전 매력이 있어요. 밥반찬으로 먹어도 좋지만, 명란의 짭조름한 맛이 더해져서 술안주로 먹기에도 좋더라고.......
동죽 조개탕 끓이는법 해감 동죽 요리
동죽 조개탕 끓이는법 동죽 요리 간만에 동죽조개를 샀어요. 동죽은 물총조개라는 귀여운 별명만큼이나 씹었을 때 입안에서 톡 터지는 시원한 육즙이 참 맛있는 조개죠. 사계절 다 맛볼 수 있긴 하지만, 원래 제철은 봄철이라고 해요. 제철은 아니긴 하지만, 이 계절에도 탕으로 끓여 먹으면 시원하니 국물 맛도 좋아요. 뽀얗게 우러난 국물에 칼칼한 고추까지 추가해서 끓여 낸 동죽조개탕은 시원하고 개운한 맛이 일품이에요. 동죽은 요리하기 전에 뻘을 깔끔하게 해감해야 재료 본연의 맛이 잘 살아난답니다. 바다의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 깔끔한 맛의 조개탕 끓이는 법 소개해 볼게요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종.......
간장 돼지갈비찜 레시피 돼지갈비찜 양념 만들기
돼지갈비찜 레시피 돼지갈비찜 양념 만들기 윤기가 자르르 흐르는 단짠단짠의 정석, 간장 돼지갈비찜 레시피에요. 집에서 갈비찜을 하려고 하면 핏물 빼기부터 양념 배합, 익히는 시간과 온도까지 신경 쓸게 많아서 선뜻 도전하기 어려워하시는 분들이 많으실 텐데요. 하지만, 정확한 레시피와 몇 가지 포인트만 알면 누구나 전문점 못지않게 깊은 맛을 낼 수 있어요. 고기는 입안에서 사르르 녹는 부드러운 육질로, 양념은 감칠맛을 더해서 좀 더 맛있게 만드는 비법까지 상세가 알려드릴게요. 온 가족, 뼈째 들고 뜯으며 행복해할 돼지갈비찜 양념 만들기 지금 바로 소개해 볼게요. [재료소개] +큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml).......
시금치무침 레시피 시금치 나물 데치기
시금치무침 레시피 시금치 데치기 다가올 설날 명절을 앞두고 제사상이나 가족 모임 식탁에 빠질 수 없는 필수 메뉴, 시금치나물 무침 레시피를 들고 왔어요. 명절 음식하면 종류가 다양한데요. 나물들도 몇 가지 올려야 구색이 맞춰지더라고요. 그중에서도 초록초록한 색감으로 식탁의 중심을 잡아주는 시금치는 영양도 풍부하고 맛도 달큰해서 빼놓을 수 없어요. 무침으로 만들 땐 일반 시금치도 좋지만, 길이가 짧은 섬초를 이용하면 조금 더 천연 단맛이 나게 만들어져요. 정성 가득한 명절 음식을 준비할 때 도움이 되셨으면 해서, 시금치 세척, 손질법부터 데치기, 그리고 맛깔나게 무쳐내는 양념 비율까지 상세하게 정리해 드릴게요. 맛있.......
