네뜨,베리의 달달한 하루
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와사비 꿀 토마토 요리 하이볼 안주 추천
상큼 달콤 알싸한 매력, 와사비 꿀 토마토 얼마전 지인들과 이자카야에서 하이볼 한 잔을 곁들이다가 신박한 안주를 만났어요. 와사비 꿀 토마토인데, 토마토에 와사비라... 이 조합이 맛나 싶어서 고개를 갸우뚱했지만, 곧 궁금해져서 주문해 봤어요. 한 입 먹어보는 순간 입안에서 터지는 그 절묘한 조화에 깜짝 놀라게 되더라고요. 집에 와서 검색해 보니 이미 아시는 분들 사이에서는 유명한 레시피지만, 하이볼 뿐 아니라 맥주 와인, 소주 등 어떤 술과도 찰떡궁합이라 혹 모르는 분들을 위해 소개하고 싶었어요. 상큼한 토마토의 과즙과 꿀의 진한 달콤함 그리고 끝에 톡쏘는 와사비의 알싸함이 어우러져 질릴 틈 없는 맛이더라고요. 연휴.......
윤주모 무생채 만드는법 무생채 황금레시피
안성재 셰프마저 감탄하게 만든 윤주모 셰프의 무생채 황금레시피를 소개해 보려고 해요. 요정재형에 출연해서 음식을 몇 가지 했는데 흑백요리사 때와는 달리 차분한 분위기로 소개해서 따라해보기 쉽더라고요. 무생채 만드는법은 쉽고 간단한 요리라 누구나 쉽게 할 수 있지만, 하나하나의 과정에 따라 맛의 차이를 느낄 수 있는 음식이죠. 윤주모 셰프는 무를 써는 법부터 들어가는 새우젓의 종류까지 예사롭지 않더라고요. 그 과정들까지 다 알려주어서 그대로 따라해보기 쉬웠어요. 반찬으로도 물론 맛있고, 명절내 느끼한 음식들을 많이 먹어서 속이 불편하다면 이렇게 비빔밥으로 만들어 먹어도 좋아요. 실패 없는 핵심 포인트 1 : 무 &#x.......
팬케이크 만들기 독일식 더치베이비 만들기
팬케이크 만들기 더치베이비 만들기 이번 레시피는 조금 특별한 브런치 메뉴를 소개해 보려고 해요. 일반적인 도톰하고 폭신한 팬케이크도 물론 맛있지만, 이번에는 비주얼부터 시선을 사로잡는 화려한 메뉴랍니다. 이번 요리의 주인공은 바로 독일식 팬케이크 바로 더치베이비 입니다. 이름이 다소 생소한 분들이 있겠지만, 더치(Duch) 는 사실 독일식 레시피가 미국으로 넘어가면서 대중화된 요리라고 해요. 베이킹파우더 등을 넣지 않는 기본 팬케이크 반죽이지만, 오븐 안에서 마법처럼 부풀어 오르는 모습이 마치 꽃이 피어나는 것 같기도 하고, 오목한 그릇 모양으로 구워져 그 안에 과일이나 요거트를 가득 채워 먹는 재미가 쏠쏠해요. 겉.......
아몬드 쫀득쿠키 만들기 아쫀쿠 아몬드스프레드 레시피
아몬드 쫀득쿠키 만들기 아쫀쿠 레시피 아몬드 스프레드 레시피 요즘 디저트 중 가장 핫한 두쫀쿠에 이어서 아쫀쿠 레시피에요. 이제 두쫀쿠의 인기가 많이 수그러들고 있는데요. 그러면서 재료 구하기가 좀 쉬워지도 가격도 점점 떨어지고 있어요. 그래도 피스타치오는 여전히 비싼 편이라 다른 견과류로 대체하는 레시피들이 나오기 시작했죠. 그래서 저도 아몬드 스프레드를 직접 만들어서 아쫀쿠도 만들었어요. 아몬드 쫀득쿠키 만들기는 아몬드를 갈아서 스프레드를 만드는 거고 나머지 과정은 두쫀쿠와 같아요. 만들어서 주변에 나눔을 했는데 오히려 아몬드가 더 맛있다는 분들이 많더라고요. 재료 수급 문제를 떠나서 이 아쫀쿠도 한번 꼭.......
부추전 바삭하게 레시피 오징어 부추전 만들기
부추전 바삭하게 레시피 오징어 부추전 만들기 이번에는 부추전 레시피를 소개해 보려고 해요. 바삭하게 부친 부추 단독 전도 맛있지만, 특히 쫄깃한 오징어를 듬뿍 넣은 오징어 부추전은 출출할 때 간식 또는 술안주로 먹기에도 좋아요. 집에서 전을 부칠 때 가장 큰 고민은 역시 어떻게 하면 밖에서 사 먹는 것처럼 바삭하게 만들 수 있을까? 인데요. 분명 레시피대로 했는데도 바삭함이 덜 나고 맛이 덜했던 경험들이 있으실 것 같아요. 그래서 이번에는 부추전 바삭하게 만들기를 포인트로 해서 알려드리려고 해요. 부침가루만 했을 때보다는 튀김가루를 조금 추가할 때와 차가운 물을 더했을 때 느낌의 차이가 분명히 있거든요. 부추전이 드.......
