윤스의 집밥레시피
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얼큰 소고기무국 레시피 뭇국
얼큰 소고기무국 레시피 소고기무국레시피 소고기뭇국 레시피 얼큰소고기무국 © 글, 사진 / 윤스 무가 달큰하고 맛있어서 무 요리 자주 하게 되는 편인데요. 맛있는 국만 하나 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 먹게 되니 그중에서도 소고기무국 자주 끓이게 되더라고요. 오늘은 경상도식으로 소고기, 무, 콩나물 넣고 매콤 칼칼하게 끓여 보았어요. 너무 맵지 않으면서 감칠맛 풍부하게 끓여 보는데요. 덩어리 고기를 사용해서 육수 만드는 법, 고추기름 내어 만드는 방법, 양념 비율과 재료 넣는 순서 등 전체적인 조리법을 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 소고기 / 덩어리 사태 600g, 대파 1대, 무 300g, 콩나물 150g, 다진 마늘 1큰.......
전기밥솥 구운계란 만들기 맥반석계란
전기밥솥구운계란 구운계란만들기 전기밥솥 맥반석계란 만들기 맥반석계란만들기 밥솥구운계란 © 글, 사진 / 윤스 계란을 밥솥이나 압력솥의 만능찜(고압찜) 기능으로 익히면 수분 없이 노릇하게 구워져 맥반석 계란 특유의 쫀득하고 고소한 맛을 내어 일반 삶은 계란과는 다른 맛과 식감을 내게 되는데요. 흰자는 쫀득쫀득해지고 진한 갈색으로 익고 노른자는 부드럽고 촉촉하게 익게 됩니다. 전기밥솥만 있으면 집에서도 간단하게 완성할 수 있어 구운계란 생각날 때 한 번씩 만들게 됩니다. 전기 밥솥으로 만드는법 비교적 간단한데 몇 가지 사항만 기억하면 집에서도 어렵지 않게 만들어 볼 수 있어요. 과정을 참고하여 맛있게 구운계란 만들.......
시금치무침 레시피 섬초 시금치나물
시금치무침 레시피 시금치나물 레시피 시금치무침레시피 시금치나물무침 레시피 섬초무침 © 글, 사진 / 윤스 섬초시금치 지금이 제철이라 여름 시금치에 비해 영양은 물론 맛과 식감 모두 좋은 편인데요. 잎이 두툼하며 줄기가 단단하고 단맛이 강해서 간단한 양념만 해 무침 반찬 만들어도 정말 맛있답니다. 다른 채소에 비해 부드러운 편이라 짧은 시간 데쳐주는 게 좋고요. 가볍게 헹군 후 지그시 눌러 물기를 제거하고 기본양념만 넣어서 무쳐주면 입맛 돋우는 제철 무침 반찬이 된답니다. 마늘, 대파 향신 채소 넣지 않고 무쳐 재료 본연의 맛을 더 느낄 수 있는 레시피예요. 만들어 보아요! 재료 : 섬초 시금치 200g. 양념 : 어간장 1숟가.......
궁채나물볶음 방법 궁채나물 궁채 요리
궁채나물볶음 방법 궁채나물 궁채나물요리 궁채요리 © 글, 사진 / 윤스 궁채나물은 특유의 오독오독한 식감이 좋아서 가끔 반찬으로 만들어 먹곤 하는데요. 상추과 나물 종류로 섬유질이 풍부하고 칼로리 낮은 나물 종류예요. 원산지는 중국이지만 요즘은 국산 궁채나물도 많이 볼 수 있더라고요. 건궁채나물로 많이 구입할 수 있는데 건궁채는 물에 불린 후 볶아주면 되어 궁채볶음 만드는 방법이 어렵지는 않습니다. 나물 밑간하여 조물조물 무친 후 볶아주면 감칠맛 살려 만들어 볼 수 있는데요. 오늘은 들깨가루, 들기름 넣어서 고소함 가득한 궁채들깨볶음으로 소개해 볼게요. 재료 : 마른 궁채 80g, 식용유 1큰술, 굵게 다진마늘 1큰술, 물.......
두반장 마파두부 레시피 마파두부덮밥 만들기
두반장 마파두부레시피 마파두부만들기 마파두부덮밥 레시피 마파 두부덮밥만들기 © 글, 사진 / 윤스 마파두부는 비교적 집에서 따라 만들어 보기 좋은 중식 메뉴 중 하나인데요. 두부에 다진 고기를 넣어 두반장, 고추기름, 산초 같은 양념으로 맵고 얼얼하게 볶아주는 게 특징인 요리인데 집에서 만들면 좀 더 부드럽고 담백하면서 입맛에 맞게 만들 수 있답니다. 마파두부 레시피 재료 자체가 복잡하지 않고 소스 비율만 잘 맞추면 한 그릇 집밥 메뉴로 활용하기도 좋답니다. 지난번에는 두반장없이 만드는 방법을 소개해 드렸는데 오늘은 두반장마파두부 만들기 로 알려드리니 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 덮밥으로 잘 어울리는.......
