윤스의 집밥레시피
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갈비찜 간단 레시피 소갈비찜 황금레시피
소갈비찜레시피 소갈비찜 황금레시피 갈비찜레시피 갈비찜 간단 레시피 © 글, 사진 / 윤스 갈비를 간장 베이스 양념에 푹 졸여서 만드는 찜 요리인 갈비찜은 단짠의 양념 맛과 쫄깃하면서 부드러운 식감이 어우러져 누구에게나 인기 만점이죠. 그래서 명절이나 생일, 잔칫날에는 만들게 되는 메뉴입니다. 오늘은 소갈비를 이용해서 만들어 보았고요. 가장 기본적이면서 맛보장 소갈비찜 레시피 로 소개해 볼게요. 갈비는 핏물 제거 후 한번 데쳐서 사용해야 누린내 잡내 없게 만들 수 있습니다. 비율대로 만든 간장 양념에 뭉근하게 찌듯이 졸여서 살이 뼈에서 쏙 떨어질 만큼 부드럽게 만드는 시간, 방법 등을 설명하니 참고하여 설 명절에 맛있.......
소불고기 황금 레시피 불고기 양념
소불고기레시피 소불고기황금레시피 불고기레시피 소불고기양념 레시피 불고기양념 레시피 소불고기 레시피 © 글, 사진 / 윤스 불고기는 얇게 썬 소고기를 달콤 짭짤한 간장 양념에 재워 볶거나 바로 볶아 먹는 음식이에요. 부드러운 식감과 감칠맛이 매력적인데요. 명절이나 생일상 등에 빠지면 섭섭한 메뉴이기도 합니다. 주로 등심이나 목심, 앞다리살 등을 얇게 썰어서 사용하고요. 단맛과 짭짤한 맛의 밸런스가 좋은 편이죠. 촉촉하게 볶아 밥반찬으로 먹어도 맛있고 채소를 제외하고 바싹 볶아 비빔밥이나 샌드위치 등에 활용하셔도 좋습니다. 맛있는 양념 비율과 활용법 확인하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 소고기 /불고깃감.......
토마토 마리네이드 만들기 레시피
토마토마리네이드 레시피 토마토 마리네이드 만들기 © 글, 사진 / 윤스 토마토마리네이드 는 신선한 토마토를 올리브오일, 향신 재료에 재워 맛을 끌어올린 요리로 샐러드, 브루스케타, 파스타의 토핑으로 활용하기 좋답니다. 마리네이드 해주면 토마토의 단맛은 살리고 산미는 둥글게 만들어주어 맛의 균형이 좋아지죠. 요즘처럼 맛이 덜하다 하면 기본양념 재료들로 맛을 더해주기도 하고요. 양념이 잘 배어들도록 데친 후 껍질 벗겨서 사용하는데 가열해 주면 영양소 흡수도 도움이 된다고 하니 좋은 조리법이 되고요. 토마토에 올리브오일을 주축으로 한 기본 소스 양념에 재워주면 디저트처럼 샐러드처럼 상큼 개운한 맛으로 먹기 좋답니다.......
깻잎 양념장 깻잎김치 깻잎 요리 레시피
깻잎양념장 깻잎김치 양념장 깻잎 양념장 레시피 깻잎 요리 레시피 © 글, 사진 / 윤스 깻잎김치는 깻잎에 양념장을 켜켜이 발라 숙성하는 김치 종류예요. 향긋함이 좋아 한국의 허브라고도 불리는 깻잎이라 생깻잎김치로 만들어 주면 짭조름한 양념 맛이 배어들어 감칠맛이 좋답니다. 절이지 않고 생깻잎에 양념 발라 바로 담그면 됩니다. 비교적 간단 깻잎김치 레시피 로 소개해 볼게요. 깻잎 손질만 해주면 어려운거 없이 밥도둑 깻잎김치 만들어 볼수 있는데요. 손질 후 물기를 잘 제거해주어야 양념이 잘 배어 맛이 흐려지지 않고 입에 착착 맛있게 완성됩니다. 익기 전에는 상큼, 숙성되면 감칠맛이 좋은 깻잎김치 레시피 만드는법 참고해서.......
달래장 만들기 황금 레시피 달래요리
달래장만들기 달래장 만들기 달래장 황금레시피 달래장 레시피 달래요리 © 글, 사진 / 윤스 향긋하고 알싸한 맛이 좋은 달래는 이제 봄이 시작됨을 알리는 채소이기도 해요. 밑부분의 알뿌리 향이 진한 편이라 손질 후 으깨어주면 더 향긋하게 먹을 수 있답니다. 달래 요리로 전도 부치고 된장국도 끓이고 하지만 제일 쉽게 만들어 볼 수 있는 건 달래장 인데요. 손질한 달래 썰어서 담고 양념 재료들만 넣어서 섞어주면 되니 비교적 간단 레시피랍니다. 구운 김에 싸서 먹거나 달걀 프라이만 넣어서 비벼 먹기도 좋은 메뉴인데요. 달래 손질법 참고하여 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 달래 60g. 양념 : 진간장 (or 양조) 2큰술, 어간장.......
