윤스의 집밥레시피
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숙주나물무침 레시피 숙주나물 데치기
@ 숙주나물무침 레시피 숙주나물 데치기 숙주무침 숙주 데치기 © 글, 사진 / 윤스 숙주는 수분이 워낙 많은 채소이다 보니 보관 기간이 짧거든요. 미리 구입하기보다는 바로 요리할 수 있을 때 구입하여 주는 게 좋답니다. 콩나물로 무침 요리 더 자주 만들게 되는데 오랜만에 숙주 한 봉지 구입해서 숙주나물무침 만들어 보았어요. 아삭하면서 구수 고소한 맛이 좋은 나물 반찬이에요! 만드는 법은 콩나물무침과 별반 다르지 않은데요. 끓는 소금물에 데친 후 국간장류, 소금으로 간을 해주고 다진 마늘, 다진 대파 넣어 향긋함을 주고 통깨, 참기름 넣어 무쳐주면 기본적인 숙주나물무침레시피 된답니다. 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 숙주나.......
굴소스 가지볶음 레시피 맛있는 가지요리
@ 굴소스 가지볶음 레시피 가지볶음레시피 맛있는 가지요리 © 윤스 다양한 가지요리 중에서 제일 만만하게 만들게 되는 게 가지볶음인데요. 재료 준비하고 휘릭 볶음으로 만들면 만드는 시간은 짧고 맛보장이라 밥반찬으로 좋더라고요. 가지를 적당하게 썰어서 소금물에 절여준 후 볶아주면 간도 되면서 수분도 어느 정도 제거되어 물컹거리기보다는 살짝 꼬들꼬들한 식감이 되어 호불호 적게 맛볼 수 있답니다. 굴소스, 진간장, 조청 차례로 넣어 볶아주는데요. 진간장을 넣고는 바글 끓여 불향을 내어주면 감칠맛이 더 좋아지죠. 가지볶음 맛있게 만들어 볼께요! 재료 : 가지 2개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 깐 마늘 3~4개, 굴소스 2/3 큰 술, 진.......
돼지고기 동그랑땡 만들기 두부동그랑땡
@ 동그랑땡만들기 돼지고기 동그랑땡 만들기 돼지고기동그랑땡 만들기 두부동그랑땡 만들기 © 윤스 평상시에도 만들어 먹지만 명절에 빠지면 섭섭한 전 종류 중 하나 동그랑땡 인데요. 동그랑땡반죽을 만들어 놓으면 밀가루, 계란 옷 입혀서 구워 먹어도 맛있고 고추, 표고버섯, 깻잎 등의 속으로 넣어 주어도 되어 다양하게 활용하기 좋답니다. 알아두면 요긴한 담백하고 쉽고 맛있게 부치는 방법으로 전해볼게요! 함께 속 재료로 넣어주는 대파, 양파는 잘게 다진 후 충분히 볶아서 식힌 후 넣어주는데요. 향신 채소는 볶아주면 단맛은 올라오고 나른하게 한숨 죽은 상태라 반죽을 할 때도 잘 어우러져 뭉쳐지게 된답니다. 반죽 옷을 입히는 방.......
추석 명절선물세트 홍삼정과 전기밥솥 약밥만들기
@ 추석 명절선물세트 홍삼정 전기밥솥 약밥만들기 © 윤스 명절이 다가오면 음식 준비와 선물 준비로 몸과 마음이 바빠지는데요. 시댁 어른들과 친정 부모님들 모두 좋아하시는 약밥은 항상 만들게 되더라고요. 이번 추석 역시 마찬가지이고요. 찹쌀에 다양한 씨앗을 넣어서 진간장, 흑설탕, 계핏가루, 꿀, 참기름을 넣어서 만들게 되는 약밥은 간단한 간식으로도 좋아 평소에 만들어 두어도 좋더라고요. 물론 추석명절선물하기도 참 좋고요. 재료 : 찹쌀 360ml, 깐 밤 150g(13개 전후), 대추 10~12개, 피스타치오 30g, 호두 30g, 잣 10g. 양념 : 진간장(or 양조) 3 큰 술, 흑설탕 3 큰 술, 계핏가루 1/3 작은 술, 참기름 1 큰 술, 물 300ml, 홍삼.......
간장 돼지갈비찜 레시피 돼지고기 갈비찜
@ 돼지갈비찜레시피 간장 돼지갈비찜 레시피 갈비찜레시피 돼지고기 갈비찜 레시피 © 윤스 요즘 명절 요리하면서 미리 추석 분위기 내어 보고 있는 윤스인데요. 전, 물김치, 갈비구이 등등 다양한 요리 중에서도 명절에는 빠질 수 없는 돼지갈비로 맛있게 찜 만들어 보았답니다. 핏물 빼어 향신 채소 넣은 끓는 물에 데쳐준 후에 하나씩 꼼꼼하게 씻어 깔끔하게 손질해 주고요. 배즙과 진간장, 설탕 맛있는 비율로 만든 양념장 함께 넣어서 보글보글 맛있게 조려주면 된답니다. 당근, 무, 표고버섯, 꽈리고추도 넣어서 푸짐하게 만들어 보아요! 시작해 볼께요. 재료 : 돼지갈비 / 찜용 1.6kg, 배즙(갈아만든 배) 200ml, 무 200g, 당근 200g, 표고.......
